앵거스 소의 역사: 꼭 알아야 할 8가지

8 Things to Know About the History of Angus Cattle

앵거스 소고기는 미국은 물론 전 세계에서 가장 인기 있는 소고기로 꾸준히 사랑받고 있다. 하지만 우리는 과연 앵거스 소의 역사에 대해 얼마나 알고 있을까?
이 글에서는 미국에서 가장 선호되는 육우 품종인 앵거스 소의 역사와 특징을 살펴본다.

1. 앵거스 소는 스코틀랜드에서 유래했다

스코틀랜드 북동부 지역은 소를 방목하기에 최적의 환경을 갖추고 있다. 이 지역은 아름다운 자연경관과 풍부한 목초지로 유명하며, Banff, Kincardine, Aberdeen, Angus 등 여러 주에 걸쳐 광범위하게 분포한다.

특히 북동부의 온화한 기후와 비옥한 토양은 사육과 농업에 이상적인 조건을 제공한다. 이런 환경은 강인하고 적응력이 뛰어난 소 품종의 번식과 성장에 매우 유리하다.

앵거스 소는 특히 Strathmore 지역에서 많이 사육됐는데, 이 지역은 현재의 Angus 카운티에 위치한다. 따라서 이 지역명을 따서 ‘앵거스(Angus)’라는 이름이 붙었다. Strathmore 지역은 양질의 목초지와 다양한 농작물로도 유명하다.

2. 스코틀랜드에서 미국으로 건너오다

블랙 앵거스 품종은 미국 캔자스주 빅토리아 지역으로 처음 들어왔다.
1874년 **조지 그랜트(George Grant)**가 스코틀랜드에서 일부 앵거스 소를 미국으로 들여온 것이 시작이었다. 이후 미국의 목장주, 농민, 육우 생산자들은 이 품종의 우수성을 인정하고 적극적으로 구입해 사육과 번식을 시작했다.

3. 다양한 기후에 적응하는 품종

많은 농민, 육우 생산자, 목장주들이 앵거스 소를 선호하는 이유 중 하나는 다양한 기후에 잘 적응하기 때문이다.
앵거스 소는 체중 유지 능력이 뛰어나 추운 날씨와 더운 날씨 모두에서 강인한 생존력을 보인다. 또한, 이들은 뿔이 없어 농장의 울타리나 헛간, 목초지를 손상시키지 않으며, 관리 비용도 비교적 낮다.

4. 뿔이 없는 소

일부 사람들에게는 큰 문제가 아니지만, 농민과 생산자들에게는 뿔이 없는 소가 여러 면에서 훨씬 관리하기 쉽다.
앵거스 소는 영국 품종 중에서 뿔이 없는 3대 품종 중 하나로 꼽힌다.
앵거스는 **에버딘 앵거스(Aberdeen Angus)**로도 불리며, 영국 내에서 **갤러웨이(Galloway)**와 노퍽(Norfolk) 품종과 함께 대표적인 무각(無角) 품종으로 분류된다. 이 세 품종 모두 뿔이 없는 것이 특징이다.

5. 생산자와 농민이 뿔 없는 품종을 선호하는 이유

앞서 언급했듯, 생산자와 농민들은 다양한 이유로 뿔 없는 소를 선호한다. 가장 큰 이유 중 하나는 비용 절감이다.
뿔이 있는 소들은 농장의 울타리, 헛간, 기타 시설물을 쉽게 파손시켜 탈출하는 경우가 많다. 이는 농민들이 파손된 시설을 수리하거나 교체하는 데 많은 비용과 시간을 들여야 함을 의미한다.
또한 탈출한 소를 다시 찾아 데려오는 데 드는 노동력과 시간도 상당하다. 농민과 목장주들은 시간을 아끼는 것도 중요한 경영 전략 중 하나다.
앵거스 소를 사육하면 이런 문제를 사전에 방지할 수 있다.

6. 최고의 블랙 앵거스

최근 통계에 따르면, Conley Express 블랙 앵거스 황소가 농민, 생산자, 목장주들이 선택할 수 있는 최고의 블랙 앵거스 황소로 평가된다.
이 품종은 유타, 노스다코타, 사우스다코타, 몬태나 등 미국 북서부 지역에서 주로 사육된다.
이 품종이 특히 우수한 이유는, 추운 북서부 지역의 혹독한 기후에서도 강인하게 잘 자라기 때문이다.

7. 더 높은 가격, 더 높은 수익

최신 시장 자료에 따르면, 블랙 앵거스 소고기는 다른 소고기 품종에 비해 최대 15% 더 높은 가격에 거래된다.
이는 농민, 생산자, 목장주, 식료품점, 레스토랑 등 모두에게 높은 수익률을 제공한다.
특히 앵거스 육우를 직접 사육하는 농민과 생산자, 목장주들에게 더 큰 경제적 혜택이 돌아간다.

8. 블랙 앵거스 소의 가격

블랙 앵거스 황소는 농민, 목장주, 생산자들에게 큰 수익을 안겨주는 품종이다.
보통 번식용 블랙 앵거스 황소의 가격은 5,000달러에서 8,000달러 사이에서 거래된다.

최근 몬태나에서 열린 한 경매에서는 ‘Cowboy Up’이라는 이름의 블랙 앵거스 황소가 무려 35만 달러에 낙찰됐다.
이는 이전까지 앵거스 황소의 최고 낙찰가였던 약 10만 달러를 훨씬 뛰어넘는 기록이다.

8 Things to Know About the History of Angus Cattle - ELMENS

In this article, we will explore America’s breed of choice when it comes to the beef cattle industry angus beef

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