CP 쿠로부타

CP 쿠로부타

CP Kurobuta

일본어로 쿠로부타는 검은 돼지를 의미하며, 영국 버크셔 돼지에서 유래되었습니다. 이 돼지는 영국 왕실에서 사육되었고 메이지 시대에 일본에 외교 선물로 보내졌습니다. 이 돼지는 자연적으로 성장 속도가 느려 근육 내에 마블링(근육 내 지방)이 많이 발달하여 육즙이 풍부하고 부드러우며 풍미가 좋은 고기를 생산합니다.

돼지가 천천히 자라도록 하는 것은 원하는 지방층과 마블링을 얻기 위해 중요합니다. 쿠로부타의 식단은 쿠로부타의 달콤하고 자연스러운 맛을 향상시키는 데 도움이 되는 고구마, 당밀, 견과류로 보충된 곡물 사료입니다.

 

셰프의 노트
브랜드: CP 쿠로부타
국가: 태국
제품 범위: 쿠로부타 돼지고기
품종: 순수 쿠로부타 돼지
먹이: 곡물 기반에 고구마, 당밀, 견과류를 보충함.
성숙: 생후 6-7개월(평균 도체 중량 80kg)
보관: 냉동
인증: HACCP / GMP / ISO / 태국 FDA
사용 가능한 부위: 안심, 등심, 목살, 삼겹살, 돼지갈비

 

 

CP Kurobuta