2024년 베트남의 소고기 및 버팔로 고기 시장 환경 탐색

2024년 베트남의 소고기 및 버팔로 고기 시장 환경 탐색

NAVIGATING VIETNAM’S BEEF AND BUFFALO MEAT MARKET LANDSCAPE IN 2024

 

베트남의 소고기 및 버팔로 고기 시장은 2024년에도 계속 성장할 것으로 예상되며, 이는 축산업에 막대한 잠재력을 제시하는 새로운 트렌드로 특징지어집니다. 그러나 이러한 기회와 함께, 시장에는 지속 가능한 발전을 위해 해결해야 할 몇 가지 과제도 있습니다.
이 기사에서는 2024년 베트남의 소고기 및 버팔로 고기 시장을 분석합니다. 여기에는 소비 동향, 생산, 수출, 가격, 그리고 업계가 직면한 도전 과제 등이 포함됩니다. Vietstock과 함께 이 주제에 대해 자세히 알아봅시다.

2024년 베트남 소고기 및 버팔로 고기 시장의 동향과 전망

업계 동향

2024년에는 가처분 소득 증가, 다양한 요리 문화, 단백질이 풍부한 식품에 대한 수요 증가로 인해 쇠고기와 버팔로 고기에 대한 국내 수요가 계속 증가할 것으로 예상됩니다.
신선한 버팔로 고기와 쇠고기는 가정에서 수요가 많지만, 레스토랑에서는 고품질 쇠고기와 버팔로 고기, 가공품이 선호됩니다. 소고기는 소시지, 핫도그, 육포와 같은 가공 식품의 재료로도 널리 사용됩니다.

 

 

 

2024년에도 버팔로와 소고기의 국내 소비량은 계속 증가할 것으로 예상됩니다.

국내 육류 공급량은 2023년에 비해 약간 증가한 35만 톤에 이를 것으로 추정됩니다. 육류 공급의 주요 원천은 주로 북부와 중부 고원 지역에 집중된 약 1백만 개의 국내 축산 농가입니다. 북부는 국내 육류 공급의 높은 비율을 차지합니다. 남부 지방의 일부 지역에서는 축산업도 활발하게 발전하고 있습니다.
소고기는 특히 중국 시장에서 수출 잠재력이 매우 높습니다. 중국 시장에서는 소고기에 대한 수요가 꾸준히 증가하고 있습니다. 쇠고기의 소매 가격은 지역과 품질에 따라 350,000~500,000동/kg입니다. 시장 수요 증가와 사료 가격 변동으로 인해 가격이 약간 상승할 수 있습니다.

미국 쇠고기 시장의 영향

가뭄과 질병의 영향으로 2024년에 미국산 쇠고기 생산량이 감소할 것으로 예상됩니다. 공급이 감소함에 따라 미국산 쇠고기의 가격이 상승할 것으로 예상됩니다.
미국산 쇠고기는 일부 시장 부문, 특히 고급 쇠고기 부문에서 베트남산 소고기와 경쟁할 수 있습니다. 그러나 베트남의 버팔로 고기와 소고기는 경쟁력 있는 가격, 독특한 풍미, 베트남 소비자의 입맛에 더 잘 맞는 등 여전히 장점이 있습니다.
미국 쇠고기 시장의 성장은 베트남의 버팔로 고기와 소고기 시장에도 기회를 제공할 수 있습니다. 특히, 전 세계적으로 쇠고기에 대한 수요가 증가하면 베트남의 버팔로 고기와 소고기 수출이 증가할 수 있습니다.

2024년 버팔로 및 소 사육 산업의 발전 추세

2023년, 베트남의 버팔로와 소 사육 산업은 국가 식량 안보에 기여하면서 상당한 발전을 이루었습니다. 그러나 이 산업은 미래의 지속 가능한 성장을 보장하기 위해 해결해야 할 몇 가지 과제에 여전히 직면해 있습니다. 그렇다면 2024년 버팔로와 소 사육 시장의 발전 추세는 무엇일까요?
시장 수요:

• 인구 증가, 1인당 소득 증가, 안전하고 고품질의 식품을 소비하려는 경향의 증가로 인해 버팔로 고기와 소고기에 대한 수요가 증가하고 있습니다.
• 중국, 한국, 일본과 같은 국가에 버팔로 고기와 소고기를 수출하는 시장도 상당한 잠재력을 가지고 있습니다.

개발 동향:

동향 1: 축산 생산에 과학 기술 도입

과학 기술의 발전을 축산업에 적용하는 추세는 축산 농가와 기업에 의해 적극적으로 채택되고 있으며, 실질적인 이점을 가져오고 생산성과 제품 품질을 향상시키며 점점 더 높아지는 시장 수요를 충족시키고 있습니다.

 

가축 사육에 과학 기술을 적용하는 추세는 가축 농가와 기업에서 적극적으로 채택되고 있으며, 실질적인 혜택을 가져다 주고 있습니다.

하이브리드 소와 버팔로 품종

• 최고의 선택: 브라만, 앵거스, 와규, F1, F2와 같은 교배종 소 품종, 미아 소와 교배된 버팔로, 신디 교배종 등…은 우수한 가축 사육 효율성을 제공하는 최고의 선택입니다.
• 주요 장점: 높은 우유 생산성, 풍미가 풍부한 육류, 낮은 지방 함량, 강한 질병 저항성, 베트남의 기후 조건에 대한 우수한 적응력.

고급 축산 기술

• 집중적 농장 운영 방법: 인건비 절감, 관리 용이화, 질병 통제 강화, 생산 과정 최적화.
• TMR(총 혼합 배급): 가축에게 균형 잡힌 영양 공급, 사료 전환율 향상, 가축의 성장 촉진.
• 사일리지: 사료를 장기적으로 보존하여 낭비를 최소화하고 비용을 절감하며, 연중 안정적인 사료 공급을 보장합니다.
• 프로바이오틱스 사용: 소화를 돕고 면역 체계를 강화하며 가축 질병을 줄입니다.

관리 시스템

• 가축 관리: 품종, 나이, 건강 상태, 예방 접종 이력 등에 대한 상세한 기록을 작성하여 건강 상태를 모니터링하고 질병을 조기에 발견할 수 있습니다.
• 사료 관리: 사료 종류, 수량, 생산 날짜, 유통 기한 등을 기록하여 사료 비용을 최적화하고 식품 안전을 보장합니다.
• 비용 관리: 사료, 수의학 치료, 노동 등에 대한 비용을 기록하여 생산 효율성을 모니터링하고 정보에 입각한 투자 결정을 내립니다.
• 제품 추적성: 가축의 출처, 번식 이력, 도축, 가공 절차 등을 추적하여 브랜드 신뢰도를 높이고 시장 수요를 충족시킵니다.

추세 2: 유기 축산 촉진

 

유기농 버팔로와 쇠고기의 수출 시장도 매우 유망합니다. 특히 미국, EU, 일본 등 선진국으로의 수출이 그렇습니다.

안전하고, 추적 가능하며, 깨끗한 식품, 특히 유기농 쇠고기와 버팔로 고기 제품에 대한 수요가 증가함에 따라 농민과 기업 사이에서 유기농 축산업 관행의 채택이 증가하고 있습니다. 이러한 추세는 인간의 건강, 환경 보호, 제품 품질 향상에 상당한 이점을 제공합니다.
특히 대도시와 고소득 지역에서 유기농 소고기와 버팔로 고기에 대한 수요가 꾸준히 증가하고 있습니다. 소비자들은 건강과 환경 문제에 대해 점점 더 많은 관심을 가지게 되었습니다. 따라서, 깨끗하고, 안전하며, 화학 물질과 자극제가 없는 식품에 대한 수요가 증가하고 있습니다.
또한, 유기농 소고기와 버팔로 고기의 수출 시장은 특히 미국, 유럽연합, 일본과 같은 선진국으로의 수출을 고려할 때 엄청난 잠재력을 가지고 있습니다.

추세 3: 생산과 소비의 연결

 

생산, 소비, 협동조합 및 집단 경제 모델의 발전을 연결하는 것은 불가피한 추세입니다.

 

생산, 가공, 소비 단계 간의 강력한 연결을 통해 생산 효율성과 제품 가치를 향상시킵니다. 생산과 소비를 연결하는 추세는 강력하게 추진되고 있으며, 축산업의 지속 가능한 발전을 위한 실질적인 해결책을 제시합니다.
포괄적인 생태계: 소비와 생산의 연결

• 연결된 체인 구축: 생산에서 가공, 소비에 이르는 강력한 연결 고리를 구축합니다. 따라서 안정적인 제품 생산을 보장하고 “풍작, 저가” 현상을 최소화합니다.
• 기업과 협동조합의 핵심 역할: 기업과 협동조합은 가축 농가를 연결하고, 투입물을 제공하고, 기술 지원을 제공하고, 제품을 조달하고, 시장에 유통하는 데 중추적인 역할을 합니다.
• 실질적인 이점: 생산 효율성 향상, 가축 농가의 위험 최소화, 제품 품질 보장, 시장 경쟁력 강화.

집단 및 협동 경제의 발전: 공동체의 힘

• 장점 활용: 축산업에 집단 및 협동 경제 모델을 도입하여 자원을 동원하고, 이익을 공유하며, 생산 비용을 절감하고, 경제 효율성을 향상시킵니다.
• 협업 강화: 축산 가구, 기업, 연구 기관 및 기타 이해관계자 간의 협력을 촉진하여 경험을 공유하고, 과학 및 기술 발전을 적용하며, 제품 품질과 브랜드 평판을 향상시킵니다.
• 정책 지원: 정부는 축산업에서 집단 및 협동조합 경제 모델의 개발을 지원하기 위해 다양한 정책을 발표하고, 축산 농가가 참여할 수 있는 유리한 여건을 조성하고 있습니다.

생산과 소비를 연결하고 집단 및 협동조합 경제 모델을 개발하는 것은 불가피한 추세이며, 베트남 축산업에 많은 혜택을 가져다줄 것입니다.

결론

베트남의 물소와 소 사육 산업은 눈부신 발전을 앞두고 있습니다. 이 글에서는 2024년 물소와 소 사육 산업의 발전 추세를 분석했습니다.
물소와 소 사육 산업의 발전은 국가 식량 안보를 보장하고, 국민 생활 수준을 향상시키며, 사회경제 발전을 촉진하는 전략적 방향입니다.
따라서 과학 및 혁신 기술의 적용과 현대적이고 효율적인 농업 모델의 개발이 베트남의 버팔로 및 소 농업 산업을 새로운 차원으로 끌어올리는 열쇠입니다.
베트남 최고의 국제 사료, 가축, 양식 및 육류 산업 박람회인 Vietstock 2024는 베트남 가축 산업에 가장 앞선 가축 사육 솔루션을 제공할 것을 약속합니다.
50개 이상의 국가와 지역에서 온 400개 이상의 전시업체가 참가하는 2024년 베트남 축제는 13,000명 이상의 방문객을 유치할 것으로 예상됩니다. 축산업에 종사하는 기업들이 제품과 서비스를 선보이고 수천 명의 잠재 고객과 소통할 수 있는 좋은 기회입니다.

• 2024년 베트남 축제의 공식 웹사이트를 방문하세요:https://www.vietstock.org/en/
• 메뉴 바에서 “온라인 등록” 버튼을 클릭합니다.
• 온라인 등록 양식에 필요한 모든 정보를 입력합니다.
• 등록을 확인하고 주최 측에서 보낸 이메일 알림을 기다립니다.

Vietstock 2024 전시회에 대한 추가 정보가 필요하시면, 다음으로 연락 주시기 바랍니다.
문의:

• 전시: Ms. Sophie Nguyen – Sophie.Nguyen@informa.com
• 그룹 위임 지원: Ms. Phuong – phuong.c@informa.com
• 마케팅 커뮤니케이션 지원: Ms. Anita Pham – anita.pham@informa.com

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