뉴질랜드의 소 사육 역사 – 데번 품종을 중심으로

뉴질랜드의 소 사육 역사 – 데번 품종을 중심으로

2013년 Wayne Aspin이 정리한 자료에 따르면, 데번(Devon) 품종의 소가 뉴질랜드에 처음 도입된 시점은 1838년으로, 구전(oral history)에서는 당시 **영국 여왕 빅토리아의 공식 대표로 와이탕이(Waitangi)에 주재하던 제임스 버즈비(James Busby)**가 영국에서 소 20마리와 수소 1마리로 이루어진 소규모 번식 그룹을 수입했다고 전해진다.

그러나 뉴질랜드의 ‘Papers Past’와 관련된 기록 문헌을 확인한 결과, 버즈비가 데번 소를 영국에서 직접 수입했다는 명확한 문헌상의 증거는 발견되지 않았다. 그는 1830~40년대에 베이 오브 아일랜즈(Bay of Islands)와 황가레이(Whangarei) 지역에서 대규모 농장을 운영하며 시드니에서 가축, 자재, 노동자, 목동, 축산업자를 뉴질랜드로 들여온 것으로 기록되어 있지만, 데번 품종 소에 대한 언급은 없다.

최초의 데번 소 기록

뉴질랜드에서 데번 품종 소에 대한 최초의 문헌 기록은 1839~1850년의 ‘응우응구루(Ngunguru)’ 역사에서 발견된다. 이 기록은 1923년 1월 16일자 『Northern Advocate』 신문에 실려 있다. 이 기사에 따르면, 버즈비는 1840년 이전에 다수의 토지를 구입했고, 이후 영국 정부로부터 £70,000의 보상금을 받았다. 이 토지들 중에는 응우응구루 지역의 일부도 포함되어 있었으며, 이곳에 **선장 토마스 스튜어트(Captain Thomas Stewart)**가 카우리(Kauri) 목재로 지은 집에 정착했다.

스튜어트 선장은 초기 정착민 중 한 명으로 평가되며, 시드니와 베이 오브 아일랜즈를 오가던 무역선 운영자였다. 그는 응우응구루 강(Kopipi, Ngunguru River) 주변에서 정착 후 토지를 개간하고 뛰어난 품질의 데번 소를 사육한 것으로 전해진다. 기록에 따르면, 그의 농장에서 자란 황소는 등판이 식탁처럼 넓고 탄탄했으며, 1867년 10월 10일, 49세를 일기로 생을 마감할 때까지 약 25년 동안 이 지역에서 사육을 지속했다.

제임스 버즈비와 토마스 스튜어트는 서로 밀접한 관계를 유지한 것으로 알려져 있으며, 초기 데번 품종 소가 실제로 버즈비에 의해 들여왔고, 이후 스튜어트가 그 소를 이어받아 번식했을 가능성이 있다.

북섬 목재 산업과 데번 소의 역할

19세기 뉴질랜드 북섬, 특히 노스랜드(Northland) 지역은 카우리(Kauri) 목재 산업이 발달하면서 **황소 팀(bullock teams)**이 중요한 역할을 수행했다. 이 시기에는 숏혼(Shorthorn) 품종이 대부분의 팀을 구성했지만, 데번 품종은 지능이 높고 명령에 잘 반응한다는 특성 덕분에 선두 리더 소로서 선호되었다.

데번 소는 단순히 목재 운반 외에도 다음과 같은 다용도로 사용되었다:

• 개간용 중장비 역할: 농지를 일구는 데 도움을 줌
• 우유 공급: 정착민들의 낙농 수요 충족
• 육류 공급: 초기 정착민들에게 고기를 제공

즉, 데번 품종은 지능, 순응성, 근력, 다용도성 등에서 인정받으며 초기 뉴질랜드 정착사와 축산업 발전에 핵심적인 역할을 수행한 품종이다.

뉴질랜드 레드 데번 소의 주요 연대기 및 Papers Past에 기록된 초기 기사

1842년 4월 23일 – Nelson Examiner and NZ Chronicle 제1권 25쪽:
민간 계약을 통한 판매 광고. S.S. 호프(Hope)호로 수입된 생축 58마리의 젖소 전부. 이 젖소들은 모두 영국에서 고가로 수입된 순종 더럼(Durham) 및 데번(Devon) 황소에게 교배된 상태였다. 이 소들은 모두 W.C. 웬트워스(W.C. Wentworth) 씨의 사육장에서 엄선되었으며, 그는 자신의 가축 품종 개량에 있어 비용을 아끼지 않는 사람으로 잘 알려져 있다.
(참고: 웬트워스는 호주 영토에서 태어난 최초의 유럽계 인물로 간주됨.)

1844년 5월 15일 – New Zealand Gazette and Wellington Spectator 제5권 제344호:
수입된 순혈 노스 데번(North Devon) 황소 ‘릴리폰트(Lillipont)’가 본 시즌 동안 허트강(Hutt Valley)의 뉴리(Newry)에서 교배용으로 사용될 예정. 번식 요금은 암소 1두당 5기니.

1855년 2월 21일 – 넬슨(Nelson), 와카푸아카(Wakapuaka)의 윌리엄 다이슨(William Dyson) 씨는 매우 우수한 레드 데번 황소를 판매 중.
(넬슨 지역의 초기 가축은 호주에서 수입되었음)

1857년 7월 13일 – S.S. 코펜하겐(Copenhagen)호가 홉슨 베이(Hobson Bay)에 정박.
상선에는 우수한 더럼 및 데번 품종 가축이 탑재되어 있었으며, 가축을 위한 선실은 최상급으로, 도착 당시 가축 상태는 운송 중에도 매우 세심하게 관리되었음을 보여주었다.

1866년 – 오타후후(Otahuhu)에서 열린 오클랜드 연례 품평회에서 데번 황소, 암소, 암송아지 부문이 있었다.

1866년 – 오타후후 경매장에서 우수 혈통의 3세 데번 황소 판매 공고.
역사서 『앨버틀랜더의 역사』(1926)에 따르면, E & T 코츠(Coates) 형제가 1868년 매타코헤(Matakohe, 노스랜드 중부) 지역에서 축산을 시작했으며, 야생 들개 문제로 인해 양에서 소로 전환했다. 그들은 뉴질랜드 북부에서 최초로 헤리퍼드 품종을 도입했으며, 데번 품종도 들여와 이웃 스미스(G & R Smith) 형제에게 전수했다. 스미스 형제는 이를 바탕으로 우수한 품종의 소 떼를 생산했고, 오븐(Ovens) 형제와 함께 루아투나(Ruatuna) 목장을 공동 운영하며 데번 품종을 발전시켰다.

1878년 – 캔터베리 품평회(남섬)에서 데번 부문 운영.

1878년 – 호주의 유명한 토칼(Tocal) 목장에서 자란 순종 데번 암소들이 맥린(McLean) & Co에 의해 와이카토로 수입됨.
‘히어로(Hero)’호로 운송된 이 소들은 쇼 출전을 목표로 선발되었으며, 수송된 개체는 21마리 암소와 1마리 황소 ‘배러넷(Baronet)’이었다. 암소들은 ‘듀크 오브 플리튼 4세’와 ‘이미그런트’라는 수입 황소의 자손들이다.

1878년 – 오클랜드 품평회:
맥린 & Co의 데번 황소가 1등 수상. 이 회사는 이미 시드니 품평회 챔피언과 ‘아네모네(Anemone)’라는 챔피언 암소를 보유하고 있어 명성이 높았다.

1880년 – 케임브리지 파 목장(Pah Farm)에서 맥린 & Co의 데번 가축 검역.
질병 의심으로 해부한 결과, 소화기관 염증 발견. 가축은 ‘플레우로’ 질병은 아님.

1882년 – 황소 ‘스타(Star)’가 경매에 출품됨. 수입 황소의 자손으로 작년 1세 때 50기니 제안이 있었던 우수 개체. 25기니에 제임스 로버트슨 씨에게 판매됨.

1883~1886년 – 각지에서 데번 가축 경매 진행.
와이카토, 린우드(남섬), 레무에라(Remuera) 등에서 데번 가축 경매 광고 및 NZ 혈통서에 등록.

18881890년 – 데번 암송아지 5파운드 10실링6파운드 12실링에 판매됨.
타라나키 지역 하웨라(Hawera) 경매장에서 송아지 한 마리당 1기니에 거래됨.

**1890년경 – 퀸즐랜드 헤비급 복싱 챔피언 출신의 월터 마운틴(Walter Mountain)**이 귀국하며 근교 데번 품종의 근친 교배 해소를 위해 두 마리 데번 황소를 들여와 방역을 위해 베이 오브 아일랜즈의 섬에 방목.

1895년 – Southern Cross호에서 더럼은 폐사, 헤리퍼드는 생존, 데번은 상태 양호.

1905년 – 고어(Gore) 도축장에서 데번 3세 암소 도축. 최상의 맛과 부위.

1908~1911년 – 오스트레일리아 글렌 모안(Glen Moan) 혈통 도입.
여러 두수가 NZ 혈통서에 등록됨. 마타코헤(북섬)에서 데번 사육자 G. 스미스에게 판매됨.

1914년 – NZ 혈통서에 하이필드(Highfield) 농장 출신의 수입 암소 및 영국 윈저 왕실 농장에서 사육된 황소 '클라우디우스(Claudius)' 등록.

1917년 – 병사들의 영국 위문 방문 중, 모리스가 데번 소를 마톤(Marton)의 버치(Birch) 씨에게 보냈다고 전함.

1921년 – 뉴질랜드 전역에 순종 데번 개체 수는 단 23두로 조사됨.

1930~1936년 – 노던 와이로아(Northern Wairoa) 품평회에서 스미스 형제가 데번 28두 출품.
1936년 기준 뉴질랜드 내 공식적으로 등록된 데번 축군은 와이마테 노스(Waimate North)의 마운틴 가문과 마타코헤의 스미스 형제의 두 농장뿐이었다.

1940년경 – 스미스 가문의 데번 품종이 도즈(Dodds) 가문에 인수되면서 데번 혈통이 유지됨.

**대공황기(1929~1930년대)**에는 우수한 암소들이 도축되면서 데번 품종은 북섬 일부 지역을 제외하곤 크게 감소함. 이는 가격 하락과 함께, 당시 앵거스(Angus)와 헤리퍼드(Hereford)의 대량 수입에 따른 경쟁 때문으로 분석됨.

 

 

현대 뉴질랜드 레드 데번 소의 계보와 발전

월터 마운틴(Te Puna)과 G & R 스미스(노스랜드) 가문에서 사육한 데번 소들은 오늘날 뉴질랜드 데번 품종의 기초 암소 대부분의 조상으로 여겨진다. 1940년경, 시실 도즈(Cecil Dodds)가 스미스 가문의 소 떼를 인수하였고, 그가 1967년 사망한 이후, 여러 사육자들이 암소를 분양받았다. 특히 주목할 만한 사례는, 해당 개체들이 포스터(Foster) 가문의 마운가투로토(Maungaturoto) 목장 기반 개체군이 되었고, 조크 매케이(Jock McKay) 씨가 필딩(Feilding)에서 10두를 구입하여 1962년에 홀름슬리(Holmslee)에서 들여온 암소 2마리로 시작한 올드필드(Oldfield) 스터드를 확장한 것이다.

올드필드 스터드에서 1982년경 매각된 많은 암소들은 이안 립스콤(Ian Lipscombe)의 마타하이아(Matahaia) 스터드의 기초 암소가 되었고, 여기에서 Tammy, Helen, Joy, Angela, Della, Nicola, Apricot 등의 우수한 암소 혈통이 형성되었다. 조안 파워스(Joan Powers, Isca)는 Tammy, Della, Angela 계통을, 콜린 내시(Colin Nash, Woodlands)는 Helen, Angela, Apricot, Nicola 계통을 육성하였다. 아서 비즐리(Arthur Beazley, Tapuwae)는 Joy 계열에서 수상 경력이 있는 암소를 길러냈다. 1961년, 버트 드리든(Bert Dreadon)은 도즈 씨에게서 1세 데번 황소를 구입하여 자사의 착유 숏혼과 교배하였고, 이 혈통은 그의 아들 데이비드의 상업적 데번 소 떼로 이어졌다. 드리든 가문은 펜캐로우(Pencarrow) 스터드를 시작하며 홀름슬리 출신의 암소 2마리를 구입하였다.

1954년, Rakaia(남섬)의 G. 홈즈(G. Holmes)는 태즈메이니아에서 Rosaville Cherry 6세와 Buttercup 5세를 들여와 홀름슬리 스터드를 설립하였다. 이듬해인 1955년, M. 터튼(M. Turton, Ashburton)은 Whisloca Apricot 45세와 Kind Regards 3세를 도입하였다. 이후 Willow Vale 및 Marchington 스터드(태즈메이니아)의 암소들과 함께, 영국 챔피언 황소 Trescowe Jason도 홀름슬리에 도입되었다. 이후에도 홈즈는 호주에서 Lincoln Park David, Whisloca Passport 120세를 도입하여 우수한 가축 라인을 확립하였다.

1958년, 티마루의 H. 스콰이어즈(H. Squires)는 챔피언 Whisloca Midas 10세를 도입하며 Squireleigh 스터드의 기반을 마련하였다.

1969년, G. 홈즈는 Whisloca Passport 120세를 다시 수입하였다.

1972년, 뉴질랜드에 외래 품종이 도입되면서 데번 품종이 재조명되었고, 북섬의 다르시 길버드(Darcy Gilberd) 부부가 데번 품종의 부활을 주도하였다. 1972년 6월 15일, 해밀턴 내셔널 필드데이 행사장 내 캐러밴에서 7명의 사육자가 모여 데번 협회(New Zealand Red Devon Cattle Breeders Association)를 창립하였다.

초대 임원진 구성:

• 회장: 조크 매케이(Jock McKay)
• 부회장: 머브 러스크(Merv Rusk)
• 사무국장: 다르시 길버드(Darcy Gilberd)
• 재무: 네빌 레이(Neville Rae)

이 회의에서 첫 저녁 식사는 앨리스 길버드 여사가 제공한 신문지 위의 피시 앤 칩스였다.
클라이브 돌턴 박사(루아쿠라 연구소)는 유전학 조언자로서 지원하였고, 이후 그래험 홈즈 씨가 명예후원인(Patron), 월터 앨리슨 씨가 품평 책임자가 되었다.

기념비적 활동: 1973년, 첫 데번 연감 발간.
‘헥타르당 육량(beef per hectare)’이 핵심 슬로건이 되었고, 안코니(Ankony) 과학연구소의 선진 분류 시스템을 채택하였다.

이후 활동 연혁은 다음과 같다:

• 1972: Taupo의 램지 팜(Ramsey Farms)이 태즈메이니아 모나베일(Monavale) 스터드에서 암소 21두 수입
• 1973: Potheridge Masterpiece(영국) 정액 도입. Darcy Gilberd와 A. F. Dean이 사용
• 1974: Kevin Rusk가 호주에서 Ban Ban 및 Jingaree 계통 데번 도입
• 1976: Brooker 여사가 Tondara 계열 황소 2두 도입
• 1978: Hedley Squires가 Essington Buccaneer(영국 왕립쇼 챔피언) 도입
• 1979: Mrs. M. J. Liburn의 로토카와(Rotokawa) 스터드 설립
• 1980~1982: 영국 및 호주에서 Baron, Ringmaster, Drover 등 유전자 자원 도입. Bourton Marquis(무뿔 개체) 도입
• 1983: Woodilee Ely (무뿔, 호주산) 수입
• 1991: Seaton Park 55(무뿔) 수입
• 1994: Thorndale Baron 4세 정액 사용
• 2001: Tilbrook Sunset(P) 정액 도입, 현재 무뿔 데번 라인의 중심
• 2004: Brightly Diamond 및 Cutcombe Jaunty 정액 도입
• 2010: 로토카와 스터드 전체 미국에 매각
• 2011: 데번 협회가 Beefplan에서 Breedplan으로 전환하며 EBV(유전능력지수) 활용 시작

뉴질랜드 데번 소와 한센 가문의 역사

• 1838년: 와이탕이(Waitangi)의 제임스 버스비(James Busby)가 뉴질랜드에 데번 소 16마리의 암소와 2마리의 황소를 최초로 들여왔다.
• 1814년: 뉴질랜드 최초의 비선교사 정착민인 토마스 한센(Thomas Hansen)이 **테 푸나(Te Puna)**에 상륙하였다.
• 1850년대 초: 그의 아들 **에드워드 한센(Edward Hansen, 1823년생)**이 와이탕이에서 정육점과 선박 식량 공급 사업을 시작하였다. 그의 소금절임 쇠고기와 베이컨은 영국까지 왕복 항해에도 변질되지 않는 품질로 유명했으며, 일부 해군 군함에 납품되었고, 아마도 버스비 농장의 데번 소로부터 공급되었을 가능성이 크다.
• 1861년: 토마스 한센의 손녀인 **해나 엘리자베스 클랩햄(Hannah Elizabeth Clapham)**이 **조지 핀 시드니 마운틴(George Pin Sydey Mountain)**과 결혼하였다. 이들은 푸레루아(Purerua)의 한센 땅과 인근 토지를 인수하였고, 버스비의 데번 소도 함께 구입하였다.
• 조지 마운틴의 아들들인 **월터 클랩햄, 시드(Syd), 버트(Burt)**는 각각 푸레루아, 와이메이트 노스, 오카이하우에서 데번 소를 사육하였다.
  • 특히 월터 마운틴은 카발리 제도(Cavalli Islands)에서도 사육하였으며, 호주에서 데번 소를 수입, 검역을 위해 섬 하나를 이용하여 1년간 격리하였다.

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한센 가문의 데번 소 이용

• 한센의 조부 월터 한센 시니어는 1900년경 **타푸히(Tapuhi)**에서 데번 황소를 사용하였다.
  이 황소는 1914년 이전에 W. 헤들리(W. Hedley)의 **불록 팀(노역용 소 팀)**에 소속되어 있었다.
• 키스 한센의 아버지 월터 한센 주니어는 1939년까지 불록 팀을 운용하였으며,
  그의 첫 리더 소는 마운틴 가문이 사육한 데번 불록이었다.
  이 불록은 타와이 호텔과 학교를 옮길 때에도 사용되었다.
• 그의 아버지는 1930년 오하이와이(Ohaiwai) 세일에서 마운틴 형제로부터 데번 소를 구입하였다.
• 키스 한센 자신은 이후 다음과 같은 개체를 들여왔다:
  • **마운가투로토(Maungaturoto)**의 시실 도즈(Cecil Dodds)로부터 황소 1마리와 임신한 암소 6마리
  • 1967년, **라카이아(Rakaia)**의 그래험 홈즈(Graham Holmes)로부터 황소와 암소 2마리
  • 티마루(Timaru)의 H. 스콰이어즈로부터 암소 2마리
  • 태즈메이니아에서 램지(Ramsey) 형제가 들여온 소 중 첫 황소 Pine View Midas
• 페리아(Peria) 지역의 테일러 가문도 데번 소를 사육하였으며,
  이들은 에이미 한센(Amy Hansen)의 후손으로, 마운틴 가문과도 혈연적 연결이 있다.

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역사적 일화 및 지역 사회에서의 기여

• 1912년: 월터 P.S. 마운틴은 푸레루아에서 리타히 도축장까지 300마리의 데번 불록을 개 혼자 없이 몰고 이동하였다.
  이 중 단 2두만이 후케레누이와 타와이 사이의 검밭 습지에서 실종되었다.
• 그는 후에 **테티(Teti)**에서 육류 통조림 공장을 설립하였고, 이곳은 생선 통조림에도 활용되었다.

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기타 참고 정보

• 한센의 스터드(혈통 등록 농장) 이름은 Rimu였으며, 1974년에 매각되었다.
• 스터드에서 나온 Rimu Admiral은 다르시 길버드에게 임대되어 낙농-육우 혼합 사육 프로그램의 체중 증가 시험에 사용되었다.
  1,000두 중 수의사 처치가 필요한 출산은 단 2건에 불과했다.
• Te Puna는 마운틴 가문이 사용한 등록 스터드 이름이다.
• 데번 불록 팀은 **푸히푸히(Puhi Puhi)**와 푸카티(Pukati) 인근의 카우리 벌목 작업에서 대량으로 사용되었다.

뉴질랜드에 데번 소가 처음 수입된 이야기

아이린 포터는 제임스 버스비(James Busby)가 베이 오브 아일랜즈(Bay of Islands)에 데번 소를 수입했다는 기록을 찾을 수 없어, 현재 84세인 **월터 마운틴(아들)**에게 전화를 걸어 “당신의 아버지인 월터 마운틴 시니어가 데번 소를 어떻게 구했는가?”라고 물었다.

그의 대답은 명확했다.
“그는 퀸즐랜드에서 데번 소, 마리온 양(Marion sheep), 좋은 개들, 그리고 호주 원주민 러너(runner)를 함께 수입했어요. 분명히 그가 첫 번째였습니다!”

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월터 마운틴 시니어의 이야기

• 1861년 출생. 젊은 시절 호주의 골드필드로 금을 캐러 갔지만, “바보짓(mug’s game)”이라고 판단하고 복싱으로 전향함. 결국 퀸즐랜드 헤비급 챔피언이 됨.
• 뉴질랜드로 돌아올 때, 데번 소와 기타 동물들을 구매하여 베이 오브 아일랜즈의 푸레루아 반도(Purerua Peninsula) 앞바다에 배를 대고, 딩기 보트를 이용해 소를 수영시켜 해안으로 이동시킴.
• 당시 **와이메이트(Waimate)**에도 대규모 농장을 소유함. “땅이 넓었음.”
• 그는 데번 소를 좋아했는데, 그 이유는 “작고 다리가 곧아 늪지에 빠지지 않았기 때문”이라고 함.

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가공 및 수출

• 1900년대 초, 마운틴 가족은 **"Penguin Label"**이라는 이름으로 통조림 공장을 운영하며, 베이에서 잡은 **멸치(mullet)**를 가공함.
• 비수기에는 데번 소를 도축하여 고기를 통조림으로 제작, 영국에 수출함.
  이 통조림 쇠고기는 영국에서 수많은 메달을 수상함.
  그 메달 일부는 딸이 체인 팔찌로 가공하여 소장하고 있음.

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가족 이야기

• 월터 시니어는 두 번 결혼하여, 첫 번째 결혼에서 5명의 딸,
  두 번째 결혼(에디스 메리 아담스와)에서 4명의 딸과 1명의 아들을 얻음.
  • 이 아들이 현재 통화 상대인 월터 마운틴이다.
• 이 아들은 아버지가 60세일 때 출생, 8세에 아버지가 사망함.
• 아들은 이후 오랫동안 데번 소를 사육했지만, 다른 사람들로부터 씨수소를 구하기 어려움.
  • 한때 품질이 가벼워져서, 후에는 헤리포드(Hereford)와 교배함.

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후속 가문과 지역 내 영향

• **월터 한센(Walter Hansen)과 아들 키스(Keith Hansen)**는 마운틴 농장을 방문해 데번 소를 구입.
  • 이들은 후에 훅에레누이(Hukerenui) 지역에서 유명한 불록 팀을 운용했고,
    이후 **“리무 스터드(Rimu Stud)”**를 설립.
• 일부 마운틴 가문의 데번 소는 친척인 테일러 가족에게 넘어가,
  후에 **타이파(Taipa) 인근의 빌 커니(Bill Kearney)**에게 이어짐.
• 또 다른 보고에 따르면 (월터 마운틴 본인은 아니지만),
  마운가투로토(Maungaturoto)의 스미스(Smith) 가문도 마운틴 가문의 초기 데번 소를 받아 우수한 개체군을 사육한 것으로 전해짐.

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부가 기록 – 아이린 포터의 노트

• “그 시절 교통은 전적으로 보트에 의존했으며,
  마운틴 가족은 식료품점과 우체국도 운영했다.”
• 1980~90년대, 브레일랜드(Braelands) 스터드는 **푸레루아 반도 내 마운틴 농장 옆의 마타카 스테이션(Mataka Station)**에 데번 씨수소를 공급,
  이는 앵거스 암소와 교배에 활용됨.
• 마운틴 가족이 수입한 **호주 원주민 러너(Runner)**는 육상 경기에서 우승해 상금을 벌기 위해 데려온 것으로 알려짐.
• 현재 월터 마운틴의 증조모는 뉴질랜드에서 태어난 최초의 백인 아이로 기록된 **“해나 리스브리지(Hannah Leithbridge)”**임.

다음은 1937년 8월 25일자 The New Zealand Farmer Weekly에 게재된 기사 「Mr G. Smith’s Matakohe Herd – A Story of Enterprise」의 전사본을 웨인 아스핀이 기록한 내용에 대한 직역 번역이다. 뉴질랜드 데번 소(Devon Cattle)의 역사와 관련된 매우 귀중한 증언이다.

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G. 스미스의 마타코헤 데번 소 목장 – 개척 정신의 이야기

마타코헤(Matakohe)의 G. 스미스 씨가 소유한 순혈 노스 데번(North Devon) 소 떼의 설립 배경에는 흥미로운 이야기가 담겨 있다.
그것은 혈통을 순수하고 고품질로 유지하려는 노력 속에서의 거의 극복 불가능한 운송 장애, 수입 제한 등의 어려움을 이겨낸 이야기이다.

이 목장의 기원은 50년 이상 전으로 거슬러 올라가며,
당시 북섬 북부는 거의 사람이 살지 않는 미개척 지역으로, 물길과 불록트랙(bullock track) 외에는 교통 수단이 없었다.

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초기의 혈통 – 버스비, 코츠, 스미스로의 계보

최초의 데번 소는 잉글랜드에서 수입되어 베이 오브 아일랜즈에 상륙했으며,
**제임스 버스비(Mr. Busby)**에 의해 도입된 것으로 전해진다.
그는 1마리의 수소와 20마리의 암소를 보유하고 있었으며,
그 후 이 소 떼는 코츠(Coates) 씨에게 넘어갔고,
현재는 그의 두 아들 **G. & R. 코츠(G & R. Coates)**의 소유지인 **루아투나(Ruatuna)**로 이송되었다.

얼마 후, 이 소 떼는 다시 주인이 바뀌어 스미스 씨의 소유가 되었고,
이후 그는 이 혈통을 현재까지 유지하고 있다.

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시드니 로열쇼에서의 수입 – 마틀 보이와 코켓 48번

1908년, 스미스 씨는 **시드니 로열 쇼(Sydney Royal Show)**를 방문하여 다음과 같은 주요 소를 수입했다.

• 예비 챔피언 수소(Myrtle Boy)
• 챔피언 암소(Coquette 48th)
  → 두 마리 모두 뉴사우스웨일즈 머지(Mudgee)의 헌터 화이트(Mr. Hunter White) 농장에서 사육된 개체.

또한 500마일 떨어진 글렌 모안(Glen Moan) 농장에서 암소 6마리를 더 수입했다.

마틀 보이(Myrtle Boy)는 수많은 리본을 따낸 유명한 수소로,
스미스 씨는 이 소를 구매하기 위해 헌터 화이트를 오랜 시간 설득해야 했다고 한다.

그는 “100마일의 정글 도보, 와이로아 강(Wairoa River)을 짙은 안개 속에 배로 건너고, 1,200마일의 바닷길을 넘어 이 소를 사기 위해 왔다”고 말했고,
화이트 씨는 “스포츠 정신을 가진 사람을 좋아한다”며 판매에 동의했다.

가격은 사전에 논의되지 않았으며, 스미스 씨는 뉴질랜드로 돌아와서야 300기니가 지불된 것을 알았다.

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후속 개량과 성장

• 글렌 모안 암소 중 하나인 Moan Lass와 Myrtle Boy 사이에서 태어난 Conqueror는
  이후 목장의 주력 씨수소가 되었으며,
  이후 품질과 생명력을 더욱 향상시키기 위해 영국 세인트앨반스의 하이필드 홀(Highfield Hall) 출신의
  Highfield Dark Horse를 추가 수입했다.
• 이 목장의 품종은 매우 균일하며 (신문 오려짐으로 세 문장 누락됨).

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2090파운드 불록 – 북부 목초의 반박

• 스미스 씨는 과거 오클랜드 쇼(Auckland Show)에 **2090파운드(약 950kg)**에 달하는 데번-쇼트혼 교잡 불록을 전시했다.
• 당시 토지부 장관이 “북부 지역의 목초는 3년을 못 버틴다”며 부정적 발언을 했는데,
  심사위원은 이 소의 우리에 다음과 같은 팻말을 걸었다:
• “이 불록은 북부에서 자랐습니다.
  그곳 목초는 3년 만에 죽는다고요? 그럼 이 녀석은 뭘 먹고 자랐을까요?”

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수입 제한의 한계와 기지

• **가축 수입 금지(embargo)**는 스미스 씨와 다른 선도적인 사육자들에게 큰 장벽이었다.
• 그는 한 번은 시드니에서 2등 수소를 300기니에 구입했으나,
  **"웜 노듈(worm nodules)"**이라는 질병 위험으로 인해 뉴질랜드 입국이 거부됨.
• 그는 농업부장에게 문제 해결을 요청했으나,
  “해당 소를 도축하여 감염 여부를 확인해야 한다”는 답을 듣고,
  고(故) 윌리엄 F. 매시 총리 앞에서 다음과 같이 응수했다:
• “환자의 병을 알기 위해 먼저 죽여야 한다니, 꽤 똑똑한 의사네요.”

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혈통에 대한 자부심

• 스미스 씨는 1916년 W. 존스톤에게 판매한 3마리의 데번 불록 사진과
  £100짜리 수표 사진을 액자로 보관하고 있다.

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목장 내력 – 숲에서 고기까지

• **조지 스미스(George Smith)**와 형제 **리처드(Richard)**는 파라히(Parahi)와 피키와히네(Pikiwahine)에 땅을 인수해 공동 운영했고,
  1922년 리처드가 사망한 후 조지는 이를 와카투(Whakatu) 스터드로 재정비하였다.
• 이 가족은 본래 **삼나무 숲(Kauri bush)**을 벌목하는 제재소 소유자 및 벌목꾼이었으며,
  1,000에이커에 달하는 그린힐(Greenhill) 삼림지를 소유.
  이 삼나무를 운반하기 위해 데번 불록 팀을 운영함.
• 이후 제재소와 목재가 화재로 전소,
  불록 팀은 북부 전역을 돌며 벌목/측정/브랜딩 작업을 수행하며 활용되었다.

  

데번 소의 고대 역사 – Devons Ancient History 

영국에서 데번(Devon) 소는 19세기에 큰 명성을 얻었다.
이 품종은 스미스필드(Smithfield) 축산 대회에서의 유명한 우승으로 최고 수준의 명성을 얻게 되었다.
잉글랜드 서부 지역에서는 의심할 여지 없이 **최고의 육우(고기용 소)**로 평가되었다.

데번 소는 **유제품 품평회(dairy trials)**에서도 두각을 나타냈으며,
버터 지방 함량(butter fat) 부문에서 저지(Jersey) 소에 이어 모든 품종 중 2위를 차지했다.

기록에 따르면, **토링턴 메이 페어(Torrington May Fair)**에서는 **하루 만에 2,000두의 레드 데번(Red Devon)**이 경매에 올라 거래되기도 했다.

19세기 중반, **영국 농무부(Board of Agriculture)**가 발표한 통계는 많은 이들에게 놀라움을 안겨주었으며,
그 결과에 따르면 **데번 소는 사육두수에서 쇼트혼(Shorthorn)**에 이어 2위를 차지했다.

 

 

데번 소(Devon Cattle)의 초기 기록은 **존 데이비(John Davy)**에게 크게 빚지고 있다. 그의 가문은 1700년대 초부터 데번 소를 사육해 왔으며, 그는 이 품종의 개량을 위해 온 힘을 다해 노력한 인물이다.

그 노력의 결실로 1851년, 그는 『데이비의 데번 혈통서(Davy's Devon Herd Book)』 제1권을 발간하였고, 이 기록은 오늘날까지도 이어지며 데번 소의 혈통과 품종 발전을 체계적으로 문서화하는 기반이 되었다.

당시 데번 소를 사랑한 한 시인 겸 축산가는 이 품종에 대한 애정을 다음과 같은 유명한 시구절로 표현했다:

"갈비는 넓고 엉덩이는 길다"
(Broad in her ribs and long in her rump)

이 간결하면서도 강렬한 묘사는 데번 소에서 이상적으로 여겨지는 체형적 특징을 잘 나타낸다.

• 넓은 갈비는 튼튼함과 체내 장기의 용적을 뜻하고,
• 긴 엉덩이는 근육량이 많고 고기 수율이 높다는 것을 의미한다.

이 초기 기록들과 시적인 표현은 단순한 품종 기술서를 넘어서, 데번 소에 대한 깊은 애정과 문화적 가치를 함께 담고 있는 유산이라 할 수 있다.

 

Cattle History in New Zealand – Red Devon Cattle Breeders Association

Cattle History in New Zealand – Red Devon Cattle Breeders Association

 

Devon Cattle (데번 소)

1. 기원과 역사
Devon Cattle은 영국 남서부 데번(Devon)주에서 유래한 고대 영국 토종 소 품종으로, 수백 년의 역사를 가진 가장 오래된 육용·겸용 품종 중 하나입니다.

기록상 1700년대 초부터 체계적으로 사육되었으며, 1851년에는 Davy’s Devon Herd Book이라는 세계 최초의 혈통서 중 하나가 만들어져 그 유전적 순수성과 품질이 체계적으로 관리되었습니다.

2. 주요 특징
 선명한 붉은 갈색(Rich Red), 균일한 코트체형갈비가 넓고 엉덩이가 길며, 견고하고 근육질성격온순하고 다루기 쉬움내구성다양한 기후에 잘 적응하고, 질병 저항성이 뛰어남장점풀사료(목초)에 잘 반응, 목초사육 적합

3. 용도
Devon은 원래 삼용(三用) 소로 개발되었습니다.

육용(beef): 근육 발달이 뛰어나고, 지방이 고르게 퍼진 부드러운 고기를 생산 유용(dairy): 과거에는 버터 지방률이 높은 우유도 생산 노역(draft): 온순하고 힘이 세어, 과거에는 황소차용 소로도 널리 사용

오늘날은 대부분 육우 전용 품종으로 분류됩니다.

4. 육질 특징
풍미 깊은 붉은색 살코기와 적절한 마블링 목초 기반 사육에 최적화 → **'Grass-Fed Premium Beef'**의 대표 품종 일부 개체는 자연 방목 + 탄소중립(Net Zero) 시스템과도 잘 결합됨

5. 세계로의 확산

Devon은 18~19세기 영국 식민지 시절 뉴질랜드, 호주, 미국, 남아프리카 등지로 수출·정착되었습니다.

뉴질랜드: 1838년~1900년대 초 여러 차례 수입 → 북섬 중심으로 육성 호주: Tocal, Glen Moan, Whisloca 등 유명한 데번 혈통이 형성됨 미국: American Milking Devon, North Devon, South Devon 등 지역 개량종 출현



🔬 현대의 데번 소

🌱 지속가능한 축산과의 연결

데번 소는 풀사육(grass-fed) 중심의 친환경 축산에 최적화되어 있어, 탄소 발자국이 낮고, 지속가능한 축산 시스템과 잘 어울립니다.

💡 품종 보존 노력

뉴질랜드, 영국, 미국, 호주 등지에서 혈통 보존 및 개량 프로그램이 활발히 운영 중입니다. Red Devon Cattle Breeders Associations가 품종 유전자, 고기 품질, 친환경 사양관리를 중심으로 활동 중입니다.




​뉴질랜드에서 사육되는 소는 주로 육우와 낙농우로 구분되며, 각 품종별 사육 현황은 다음과 같습니다:​



🐄 낙농우 품종별 사육 현황 (2023/24년 기준)

뉴질랜드의 낙농 산업은 세계적으로 유명하며, 주요 품종은 다음과 같습니다:​

홀스타인-프리지안/저지 교배종: 전체 낙농우의 약 60%를 차지합니다. Statista​ 홀스타인-프리지안(Holstein-Friesian): 약 33%를 차지하며, 높은 우유 생산량으로 유명합니다.​ 저지(Jersey): 약 7%를 차지하며, 높은 유지방 함량의 우유를 생산합니다.​

낙농우는 주로 와이카토(Waikato), 노스 캔터베리(North Canterbury), 사우스랜드(Southland), 타라나키(Taranaki) 지역에 집중되어 있습니다. ​DairyNZ | DairyNZ



🐂 육우 품종별 사육 현황 (2023년 기준)

뉴질랜드의 육우 산업은 주로 앵거스(Angus)와 헤리퍼드(Hereford) 품종에 기반을 두고 있습니다:​Beef + Lamb New Zealand

앵거스(Angus): 전체 육우의 약 47%를 차지하며, 고급 육질로 평가받습니다.​ 헤리퍼드(Hereford): 약 14%를 차지하며, 온순한 성격과 적응력이 뛰어납니다.​ 앵거스 × 헤리퍼드 교배종: 약 14%를 차지하며, 두 품종의 장점을 결합한 특성을 가집니다.​ 기타 교배종 및 프리지안(Friesian) 교배종: 나머지 25%를 구성합니다. ​jersey.org.nz

육우는 주로 노스 아일랜드(North Island)에 70%, 사우스 아일랜드(South Island)에 30% 분포되어 있으며, 대부분 목초지를 기반으로 한 방목 사육이 이루어집니다. ​USDA Foreign Agricultural Service



🐮 데번(Devon) 소의 사육 현황

데번(Devon) 소는 뉴질랜드에서 소규모로 사육되는 품종으로, 주로 북섬(North Island)의 일부 지역에서 찾아볼 수 있습니다. 이 품종은 역사적으로 중요한 가치를 지니며, 일부 농가에서 전통을 유지하며 사육하고 있습니다.​



뉴질랜드의 소 사육 산업은 지속적인 품종 개선과 효율적인 사육 방식을 통해 세계적인 경쟁력을 유지하고 있습니다. 각 품종의 특성과 지역적 분포를 고려한 사육 전략이 이러한 성공의 기반이 되고 있습니다.​