고기 하나마사도 로피아도 OK도... 강호 슈퍼가 노리는 '오사카' 인구와 점포 수를 분석하면 보이는 이유 그리고 슈퍼 전쟁 시대를 살아남는 '3가지 전략'은

고기 하나마사도 로피아도 OK도... 강호 슈퍼가 노리는 '오사카' 인구와 점포 수를 분석하면 보이는 이유 그리고 슈퍼 전쟁 시대를 살아남는 '3가지 전략'은

 

肉のハナマサもロピアもオーケーも...強豪スーパーが狙う『大阪』　人口・店舗数を分析すると見える理由　そしてスーパー戦国時代を生き残る「３つの戦略」とは

 

 

특색 있는 슈퍼마켓이 생겨나는 것은 소비자들에게 좋은 일이지 않을까요? 과거에는 슈퍼마켓이 비교적 부유한 지역 주민들이 창업하는 경우가 많았고, 지역 기업으로 각지에서 성장해 왔다는 역사가 있는 것 같습니다. 그러나 지금은 전국적인 기업으로 성장했습니다. 그런 가운데 지금 간사이 지방이 '슈퍼마켓 전쟁 시대'에 접어들었다고 합니다. 왜 간사이 지방이? 생존하는 슈퍼마켓이란? 취재한 다양한 정보를 정리했습니다.

 

간사이의 슈퍼 세력도는 어떻게 바뀔까?

 

업로드한 이미지는 비즈니스 전략이나 시장 분석 보고서에서 가져온 것으로, 일본의 다양한 슈퍼마켓과 소매 브랜드 간의 관계와 포지셔닝을 나타내는 그래픽 표현입니다. 각 요소의 의미는 다음과 같습니다.

• 중앙 축 “高価格帯” (고가)와 “低価格帯” (저가)로 표시되어 있으며, 이 다이어그램은 가격 전략에 따라 매장을 분류하고 있음을 나타냅니다.
• 세로축에는 “西日本”(서일본)과 “東日本”(동일본)이라는 라벨이 붙어 있어, 이 점포들의 지리적 분포나 중점 분야를 나타냅니다.

슈퍼마켓과 브랜드:

• 이카리(いかり): 고가 제품에 위치하며 서일본에 집중되어 있습니다.
• 오아시스(オアシス): 고가 제품에 속하며, 품질이나 프리미엄 제품에 중점을 두고 있으며, 동일본과 서일본의 중간에 위치합니다.
• Heiwado (平和堂), Kokubu (国分), Life (ライフ): 이 브랜드들은 도표의 중앙 근처에 표시되어 있으며, 적당한 가격대와 일본 전역에 걸쳐 균형 잡힌 입지를 나타냅니다.
• Mandai (マンダイ), KINSHO (近商), Daiei (ダイエー): 저가형 제품에 가까운 가격대로, 보다 저렴한 옵션을 제안합니다.
• Sunlive (サンリブ)와 Koyo (コーヨー): 저가 제품에 중점을 두고 있으며, 저예산 소비자를 대상으로 하고, 서일본에서 더 강세를 보이고 있습니다.

이 도표는 일본 시장 내에서 가격과 지리적 초점 측면에서 이러한 소매업체의 전략적 포지셔닝을 시각화하는 데 도움이 됩니다. 이러한 종류의 분석은 투자자, 경쟁자, 시장 분석가가 시장 역학 및 포지셔닝 또는 리브랜딩을 위한 잠재적 영역을 이해하는 데 유용합니다.

 

도쿄상공리서치와 푸드 컨설턴트 이케다 에리 씨에게 들은 간사이 주요 슈퍼의 세력도를 살펴보겠습니다. 이른바 고가 노선에서는 '이카리', 한편 '슈퍼 다마데'는 저가 노선이라는 이미지가 있습니다. 그 중간층에서도 간사이 점포 수가 많은 '만다이'는 비교적 저렴하고 '라이프'나 '한큐 오아시스'는 비교적 고급이라는 이미지가 있는 것 같습니다. 사람에 따라 가치관이 다양화되어 전단지를 보고 조금 떨어진 곳이라도 10엔이라도 싼 곳으로 간다는 것은 과거의 이야기이고, 지금은 타임 퍼포먼스(Time Performance)로 빠를수록 좋다는 사람도 있다는 것입니다.

 

이처럼 가치관이 다양화되는 가운데 '트라이얼', '로피아', '발로' 등이 새롭게 간사이에 출점하고, '고기의 하나마사', '오케이' 등 전국 각지의 강호 슈퍼가 속속 간사이에 상륙하면서 세력 판도가 바뀔 것으로 보인다.

 

업로드한 이미지는 일본 전역에 걸쳐 다양한 소매 체인점의 존재를 강조하고, 체인점의 수를 중심으로 표시합니다. 표시되는 정보의 분석은 다음과 같습니다.

발로르: 주로 중부 지역에 위치하며, 2,945개의 매장이 있습니다.

 

트라이얼: 5,656개의 매장을 운영하며, 일본 전역에 걸쳐 주요한 입지를 확보하고 있습니다.

 

돈돈: 505개의 매장을 운영하며, 주로 일본 북부에 위치합니다.

パル (Pal): 규슈 지역에 위치하며, 3,270개의 점포를 보유하고 있습니다.

 

OK: 도쿄 근교에 위치하며, 5,526개의 점포를 보유하고 있습니다. 이 숫자에는 슈퍼마켓과 편의점이 모두 포함되어 있습니다.

 

지도에는 각 체인의 확장 경로 또는 운영 지역을 나타내는 화살표가 사용되었습니다. 이 시각화는 일본에서 이러한 소매업체의 지리적 확산과 시장 침투를 이해하는 데 도움이 됩니다.

 

도쿄상공리서치에 따르면 기후현과 아이치현에서 온 '바로'의 매출은 2945억 엔. 가나가와현의 '로피아'는 매출 3270억 엔으로 원래 정육점에서 시작되었습니다. 후쿠오카에서 탄생하여 매출 5656억 엔의 '트라이얼'은 파나소닉의 전직 기술자가 다양한 IT화를 시도하고 있다는 것입니다. 관동의 '니쿠노하나마사'는 매출 505억 엔으로, 이곳은 원래 업무용 슈퍼마켓이었습니다. 그리고 지금 슈퍼 관계자들이 주목하고 있는 것이 수도권에서 전개하여 매출 5526억 엔의 'OK'로, 올해 11월에 히가시오사카시에 출점할 예정입니다. 경영 방침이 'EVERYDAY LOW PRICE'로 되어 있어 저렴함과 품질이 높다는 것입니다.

 

공략 이유는 '도쿄의 포화'와 '편의점 등과의 경쟁 심화'

업로드한 이미지는 슈퍼마켓 전략을 논의하는 일본 TV 프로그램의 한 부분의 스크린샷입니다. 디스플레이에 표시된 내용에는 특정 슈퍼마켓(이름은 생략)이 경쟁업체보다 눈에 띄는 이유를 논의하는 것으로 추정되는 다음 사항이 포함되어 있습니다.

 

国分が顧問大賞 - “Kokubu가 고문상을 수상했습니다.” 이것은 Kokubu(회사 또는 개인일 수 있음)가 수상한 것을 의미하며, 이는 소매 부문의 컨설팅 또는 자문 서비스와 관련이 있을 수 있습니다.

편의점 및 약국과의 경쟁 심화 - “편의점 및 약국과의 경쟁 심화” 이것은 슈퍼마켓이 편의점 및 약국과의 경쟁이 심화되고 있음을 나타냅니다. 이러한 소규모 상점들이 접근성이 더 좋은 유사한 제품을 제공하는 경우가 많기 때문에 일반적인 추세입니다.

독특한 전략은... - “독특한 전략은...” 이것은 아마도 경쟁사와 차별화하기 위해 슈퍼마켓이 사용하는 구체적인 전략에 대한 추가 논의로 이어질 것입니다. 아마도 제품 선택, 가격 책정, 매장 레이아웃, 고객 서비스 또는 기술 사용과 같은 영역에서 경쟁사와 차별화하기 위해 사용하는 구체적인 전략에 대한 논의로 이어질 것입니다.

 

이러한 유형의 논의는 전문가가 특정 비즈니스가 성공하거나 그렇지 않은 이유를 분석하는 비즈니스 분석 부문에서 일반적입니다.

 

　 그렇다면 왜 지금 간사이가 격전지가 된 것일까?몇 가지 이유가 있다.

 

 

공유하신 이미지는 반경 1킬로미터 내의 슈퍼마켓 통계에 초점을 맞춘 일본 TV 프로그램의 또 다른 스크린샷으로 보입니다. 다음은 제시된 정보의 분석입니다.

 

数 (숫자):

 

青 (파란색): 9,867개 매장

 

下書 (주황색): 1,217개 매장

 

大阪 (녹색): 4,604개 매장

이 숫자는 특정 지역 내의 슈퍼마켓 밀도를 나타내는 것으로, 매장 유형 또는 지역(예: 오사카)별로 분류될 수 있습니다. 색상 코딩은 다양한 카테고리 또는 지리적 분포를 구분하는 데 도움이 됩니다.

 

人口10万あたりのスーパーの店舗数 (인구 10만 명당 슈퍼마켓 매장 수):

 

青 (파란색): 21.5개 매장

 

下書 (주황색): 16.3개 매장

大阪 (녹색): 17.3개 점포

 

이 통계는 인구 규모에 따른 슈퍼마켓 점포의 집중도를 보여 주며, 이는 해당 지역의 시장 포화도와 소비자 접근성에 대한 통찰력을 제공합니다.

 

이 데이터는 특히 해당 지역의 경쟁 환경과 시장 잠재력을 이해하는 데 유용합니다. 발표자의 논의는 이러한 수치가 소비자 선택, 점포 실적 또는 소매업 확장 또는 통합을 위한 전략적 결정에 어떤 영향을 미치는지에 초점을 맞출 수 있습니다.

우선 도쿄가 슈퍼마켓 포화 상태라는 데이터가 있습니다. 1km당 상권 인구는 도쿄가 9867명으로 많지만, 오사카는 4604명으로 치바의 1217명보다는 많습니다. 한편, 인구 10만 명당 슈퍼마켓 점포수는 도쿄가 21.5개로 포화 상태에 이르렀지만, 오사카는 17.3개로 지바의 16.3개와 비슷한 수로, 인구에 비해 아직 출점 여지가 있는 것으로 보입니다.

 

이미지에 제시된 정보는 2023년 기준 일본의 여러 소매 체인의 매출을 나타내고 있습니다. 각 숫자는 일본 엔화(円)로 표시된 매출액입니다:

1. スーパー (슈퍼마켓): 7조 5240억 엔
2. コンビニ (편의점): 6조 1286억 엔
3. ドラッグストア (약국): 3조 9886억 엔

이 수치는 일본 내에서 슈퍼마켓, 편의점, 약국의 매출 규모를 비교하여 보여줍니다. 슈퍼마켓이 가장 높은 매출을 기록하고 있으며, 편의점이 그 다음으로, 약국이 세 번째로 높은 매출을 나타내고 있습니다. 이러한 데이터는 각 소매 부문의 시장 규모와 경제적 중요성을 이해하는 데 유용합니다.

 

　또 하나의 이유는 편의점, 약국과의 경쟁 심화입니다. 경제산업성의 2023년 상반기 데이터에 따르면 업태별 상업 판매액의 소매업에서는 슈퍼가 7조 5,240억 엔으로 1위, 편의점이 6조 1,286억 엔, 약국이 3조 9,886억 엔을 기록했습니다.

 

 

이 이미지는 2023년 기준으로 일본의 서로 다른 소매 유형의 매출액과 전년 대비 성장률을 보여주고 있습니다:

1. スーパー (슈퍼마켓): 7조 5240억 엔 (+2.8%)
   • 슈퍼마켓의 매출이 전년 대비 2.8% 증가하였습니다.
2. コンビニ (편의점): 6조 1286억 엔 (+5.1%)
   • 편의점 매출이 전년 대비 5.1% 증가하였습니다.
3. ドラッグストア (약국): 3조 9886억 엔 (+7.7%)
   • 약국의 매출이 전년 대비 7.7% 증가하였습니다.

각 수치는 해당 소매점의 시장 성장과 소비자 수요의 확대를 나타냅니다. 특히 약국의 매출 성장률이 가장 높아, 건강 관련 제품에 대한 수요 증가를 반영하고 있을 수 있습니다. 이 정보는 시장 분석가나 소매업 종사자들에게 중요한 데이터로 활용될 수 있습니다.

 

다만 이 금액의 최근 몇 년간의 증가율을 보면 슈퍼가 +2.8%.이는 현재의 물가 상승을 감안하면 거의 보합세라고 할 수 있다.편의점은 +5.1%로 조금 늘어난 정도다.그리고 +7.7%로 성장률이 높은 것은 드럭스토어입니다.

 

 

이 이미지는 일본의 TV 쇼에서 사용된 소품으로 보이며, 그것은 손으로 쓴 질문이 포함된 종이를 보여주고 있습니다. 질문의 내용은 "大切なスーパーは何位と思って..."로, "당신에게 중요한 슈퍼마켓은 몇 위라고 생각하나요?"라는 물음입니다. 이는 관객이나 특정 인물에게 자신이 이용하는 슈퍼마켓에 대한 개인적인 선호나 가치를 평가하도록 요청하는 것으로 해석됩니다.

이 질문은 슈퍼마켓의 소비자 만족도, 선호도 조사 또는 브랜드 충성도에 대한 토론을 이끌어내는데 사용될 수 있습니다. 이러한 토론은 종종 소매 업계에서 고객의 선택 기준이나 시장 트렌드를 파악하는 데 중요한 역할을 합니다.

 

이런 가운데 전문가들에 따르면, 사실 오사카는 다른 지역에 비해 '가격은 저렴하지만 품질은 조금 더 올라갈 여지가 있는 것 아니냐'는 평가를 받고 있으며, 특히 도쿄의 치열한 경쟁을 뚫고 살아남은 슈퍼에서 그런 평가를 받고 있다고 한다.

 

'반찬'을 제패하는 자가 슈퍼를 제패한다

 

이 이미지에서도 일본 TV 쇼의 한 장면이 보여지는데, 호스트가 들고 있는 종이에는 "幸せと創る者は スーパーを制す!!" 라고 쓰여 있습니다. 이 문구는 "행복을 창조하는 자가 슈퍼마켓을 지배한다!"라는 의미로 해석됩니다.

이는 슈퍼마켓이 단순히 물건을 판매하는 장소를 넘어서 고객의 행복을 창출하는 곳으로서의 역할을 강조하는 메시지로 볼 수 있습니다. 이러한 관점은 소매업체가 고객 경험을 중시하고, 이를 통해 시장에서 경쟁 우위를 확보하려는 현대적인 접근 방식을 반영하고 있습니다. 슈퍼마켓들이 제공하는 서비스나 분위기가 고객의 일상에 어떻게 긍정적인 영향을 미칠 수 있는지에 대한 토론을 유도할 수 있는 내용입니다.

 

 

이 이미지는 일본의 슈퍼마켓 업계의 수익 추이를 연도별로 보여주는 그래프를 포함하고 있습니다. 그래프는 2020년부터 2022년까지 각 연도의 수익을 엔화(円) 단위로 나타냅니다. 여기서는 슈퍼마켓의 연간 수익이 점진적으로 증가하는 추세를 보여줍니다.

• 2020년: 9조 8195억 엔
• 2021년: 10조 1149억 엔
• 2022년: 10조 4652억 엔

이러한 수익 증가는 해당 기간 동안 일본 슈퍼마켓 업계가 안정적으로 성장하고 있음을 시사합니다. 이 수치는 각 해마다 수익이 증가함을 보여주며, 특히 2022년에는 전년 대비 약 3,500억 엔 이상 증가한 것을 볼 수 있습니다.

이미지 오른쪽 상단에 있는 "20年で倍"라는 문구는 지난 20년 간 수익이 두 배로 증가했다는 것을 의미합니다. 이는 장기적인 관점에서 볼 때, 일본 슈퍼마켓 업계가 상당한 성장을 이루었다는 것을 나타냅니다.

 

"単身者・高齢者の増加"라고 적혀 있습니다. 이는 "독신자와 고령자의 증가"라는 뜻입니다. 이 표현은 사회적 현상이나 인구 통계적 변화를 설명할 때 사용됩니다. 독신자와 고령자의 수가 증가하고 있다는 사실은 다양한 사회적, 경제적, 정책적 영향을 미치는 중요한 요소입니다. 이런 인구 변화는 건강 관리, 주거, 연금 시스템, 소비 패턴 등 여러 분야에서의 변화를 요구합니다.

 

일본 반찬협회에 따르면 반찬 매출은 매년 증가해 2022년에는 10조 4652억 엔으로 20년 만에 2배로 늘어날 것으로 예상된다고 한다.그 이유로는 독신자, 고령자의 증가를 들 수 있다.슈퍼는 요리를 하기 위해 재료를 사러 가는 곳이 아니라 식사를 사러 가는 곳이 된 것이다.

 

이미지는 과거와 현재의 소비 패턴 변화를 비교하고 있습니다. 각각의 부분은 슈퍼마켓에서의 소비자 구매 경향을 나타냅니다.

1. 과거 (健康): 과거에는 'Ready to Cook' 신선한 야채와 과일, 건강을 중심으로 한 식재료가 소비자들 사이에서 인기가 있었습니다. 여기서의 "입구 바로! 건강! 입구 바로! 편의!"라는 문구는 소비자들이 슈퍼마켓 입구에서 바로 건강하고 요리가 필요한 식재료를 쉽게 찾을 수 있음을 강조합니다.
2. 현재 (高級): 최근에는 'Ready to Eat' 형태의 반찬과 조리된 식품들이 인기를 끌고 있습니다. 이러한 변화는 소비자들이 더 편리하고 신속하게 식사 준비를 원한다는 것을 반영하며, 고급 및 편의성을 강조한 제품들이 주목 받고 있습니다.

이 변화는 소비자들의 라이프스타일 변화와 함께 시간에 대한 가치 인식이 변하고 있다는 것을 나타냅니다. 바쁜 일상 속에서 조리 시간을 줄이고 싶어하는 현대인들의 욕구가 반영된 결과로 볼 수 있습니다. 이와 같은 트렌드는 슈퍼마켓에서의 제품 배치와 마케팅 전략에도 중요한 영향을 미치고 있습니다.

 

그러고 보니 슈퍼에 들어가자마자 보이는 곳은 예전에는 채소를 놓는 가게가 많았던 이미지인데, 최근에는 반찬을 놓는 가게가 눈에 띄게 많아지고 있습니다.

 

 

푸드 컨설턴트 이케다 에리 씨가 추천하는 밑반찬!

 

이미지에 적힌 문구는 일본어로 **"総菜を制する者はスーパーを制する"**이며, 직역하면 **"반찬(조리식품)을 지배하는 자가 슈퍼(시장)를 지배한다"**라는 뜻입니다.

• 総菜(そうざい): 반찬, 즉 조리된 식품이나 간편 조리식 등을 가리키는 말입니다.
• 制する(せいする): 지배하다, 제압하다, 통제하다 등의 의미입니다.

이 문구가 의미하는 바는, 슈퍼마켓에서 조리식품(덮밥, 튀김, 샐러드, 도시락 등) 코너가 매우 중요한 수익원이며, 그 경쟁력을 확보하는 것이 슈퍼마켓 전체의 성패를 좌우할 만큼 핵심적이다라는 점을 강조하고 있습니다. 즉, 고객의 편의와 식사 수요를 만족시키는 반찬・조리식품 분야를 잘 운영하는 기업이 결국 슈퍼마켓 시장을 선도할 수 있다는 의미입니다.

 

이미지에 적힌 내용은 일본의 식품 컨설턴트인 이케다 에리(池田恵里) 씨가 추천하는 ‘총재(総菜, 반찬・조리식품)’를 소개하는 장면입니다. 두 가지 제품이 예시로 들어 있으며, 각각 다른 슈퍼마켓 브랜드에서 판매하는 조리식품입니다.

1. Heiwado(헤이와도)
   • 手づくりお好み焼 (테즈쿠리 오코노미야키)
   • 가격: 430엔 (세금 포함)
   • 오코노미야키는 밀가루 반죽에 각종 재료(양배추, 고기, 해산물 등)를 넣어 부친 일본식 부침개입니다. ‘手づくり(수제)’라는 표현에서 매장에서 직접 만들어 신선함을 강조하고 있음을 알 수 있습니다.
2. Life(라이프)
   • カスクート (카스쿠토)
   • 가격: 386엔 (세금 포함)
   • ‘카스쿠트(Casse-croûte)’는 원래 프랑스어로 ‘간단한 식사’ 혹은 ‘간식’을 의미하지만, 여기서는 바게트류 빵에 샐러드・햄 등을 넣은 샌드위치 형태를 가리킵니다. 가볍게 먹을 수 있는 식사 대용으로 인기를 끌고 있습니다.

두 제품 모두 ‘즉시 먹을 수 있는(Ready to Eat)’ 형태의 편의식으로, 바쁜 현대인을 겨냥해 손쉽게 한 끼를 해결할 수 있도록 기획된 상품입니다. 방송에서는 이러한 조리식품을 통해 슈퍼마켓이 제공하는 다양한 ‘총재(総菜)’ 옵션과 트렌드를 소개하고 있습니다.

 

그런 상황에서 각 슈퍼가 힘을 쏟는 반찬에 대해 푸드 컨설턴트 이케다 에리 씨에게 물었습니다.

　예를 들어 '헤이와도'는 '수제 오코노미야키(세금 포함 430엔)'. 보통은 잘게 다져지는 양배추가 얇게 썰어져 있어 볼륨감이 있고 반죽도 부드러워 추천한다는 것입니다.

 

'라이프'에서는 프랑스 빵 사이에 끼워진 샌드위치 '카스쿠토(세금 포함 386엔)'. 빵은 쫄깃하면서도 씹는 맛이 있고 속은 부드러우며 치즈와 베이컨이 들어 있어 맛있다고 합니다.

 

 

'한큐 오아시스'는 아시아 도시락이 다양하게 준비되어 있으며, '팟타이(세금 포함 540엔, 특별 매장 한정)'가 있습니다. 기름기가 잘 올라오는 것을 기름지지 않게 잘 조리하는 것이 특징입니다. '만다이'에는 명물이라고 내세우는 '만다이 명물 맛있는 김초밥(세금 포함 321엔)'이 있습니다.

 

 

이미지에 적힌 문구는 다음과 같습니다:

総菜の質は…カツ丼を見ろ!!
(소자이노 시쓰와… 카츠돈오 미로!!)

직역하면 **“반찬(조리식품)의 품질은… 가츠동(돈가스덮밥)을 보라!!”**라는 의미입니다.

해석 및 맥락

• 総菜(そうざい, 소자이): ‘반찬’ 혹은 ‘조리식품’을 의미합니다. 슈퍼마켓이나 편의점에서 파는 즉석식, 도시락, 튀김, 덮밥류 등을 통칭합니다.
• カツ丼(かつどん, 카츠돈): 일본식 돈가스 덮밥을 의미합니다. 바삭하게 튀긴 돈가스를 달걀과 양파 등과 함께 간장 베이스 소스로 졸여 밥 위에 얹은 요리입니다.

이 문구는 **“슈퍼마켓이나 매장에서 파는 조리식품의 전반적인 품질을 확인하고 싶다면, 가츠동을 보면 알 수 있다”**라는 메시지를 담고 있습니다. 즉, 가츠동이 조리과정과 재료의 신선도, 맛의 균형 등을 파악하기에 좋은 대표적인 메뉴라는 뜻으로 볼 수 있습니다.

 

총채류는 각각 매장 내 조리인지 중앙 주방인지의 차이가 있고, 중앙 주방에서도 기계화 등으로 비용을 투자하면 품질이 높아진다고 한다.

　이렇게 다양해진 슈퍼의 반찬의 품질을 어디를 보고 선택해야 할까요?그것은 바로 '돈가스 덮밥'이라고 한다.돈가스 덮밥의 계란은 달걀을 사용하는 곳도 있고, 수고를 덜기 위해 업체가 만든 가공란을 사용하는 곳도 있는데, 가공란도 맛있는 곳도 있지만, 달걀을 녹인 것이 더 맛있는 곳이 많기 때문에 그런 부분에서 차이를 느낄 수 있다고 한다.

 

생존에 중요한 '소형화'와 '프라이빗 브랜드'의 중요성

 

 

이 이미지는 일본 TV 프로그램에서 **“슈퍼(마켓) 전국시대”**라 불릴 정도로 경쟁이 치열해진 슈퍼마켓 업계에서 어떻게 살아남고 승리할 수 있는가를 다루는 장면입니다. 화자가 들고 있는 보드에 적힌 문구는 다음과 같습니다:

勝敗の決め手は…総菜 小型化 PB
(쇼하이노 키메테와… 소자이 / 코가타카 / PB)

직역하면 **“승패의 결정 요인은… 조리식품(総菜), 소형화(小型化), PB(자체 브랜드)”**라는 의미입니다.

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용어 설명

1. 総菜(そうざい, 소자이)
   • 반찬, 조리식품을 가리키는 말입니다. 즉석식(도시락, 튀김, 샐러드 등)을 포함하여, 슈퍼마켓에서 바로 구매해 먹을 수 있는 음식을 뜻합니다.
2. 小型化(こがたか, 코가타카)
   • ‘소형화’를 의미합니다. 최근 소비 트렌드나 입지 조건에 맞춰 매장 규모를 줄이거나, 상품 패키지나 구성 단위를 소형화하는 전략을 가리킬 수 있습니다. 예를 들어, 도심형 소규모 슈퍼마켓이나 1인 가구를 위한 소포장 상품 등이 해당됩니다.
3. PB(Private Brand, プライベートブランド)
   • 소매업체가 직접 기획・개발한 자체 브랜드 상품을 말합니다. 가격 경쟁력과 차별화된 품질로 고객에게 어필할 수 있어, 슈퍼마켓 경쟁의 핵심 요소로 자리 잡았습니다.

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맥락과 의미

• 조리식품(総菜): 바쁜 현대인들이 간편하게 한 끼를 해결하려는 수요가 늘면서, 슈퍼마켓에서 판매하는 즉석조리식(도시락, 샐러드, 덮밥류 등)의 중요성이 급증하고 있습니다.
• 소형화(小型化): 대형 매장 위주의 운영이 한계에 부딪히면서, 도심에 소형 점포를 늘리거나 상품 패키지를 1~2인 가구 중심으로 소량화하여 더 넓은 고객층을 흡수하려는 움직임이 활발합니다.
• PB(자체 브랜드): 슈퍼마켓이 직접 기획・개발하는 상품으로, 가격 경쟁력과 독자적 가치를 동시에 제공할 수 있어 이윤 확보와 브랜드 차별화에 매우 중요합니다.

결국 이 문구가 전하고자 하는 핵심은, **“슈퍼마켓 업계의 승부처는 조리식품, 소형화 전략, 그리고 자체 브랜드의 강화에 달려 있다”**는 점입니다. 이는 치열해진 소매 시장에서 고객 편의성과 차별화된 상품을 통해 경쟁 우위를 확보하려는 전략적 방향을 제시하는 것이라 할 수 있습니다.

 

 

다음은 슈퍼전국시대에서 살아남기 위해 필요한 것이 무엇인지에 대해 알아보자. 총채도 중요하지만, 다른 두 가지 포인트가 있습니다.

 

 

이 이미지는 슈퍼마켓·소형점의 점포 수 추이를 보여주는 그래프입니다. 그래프의 가로축(가로선)은 시기(연도)를, 세로축(세로선)은 소형 슈퍼마켓의 점포 수를 나타내며, 2018년경부터 2024년 1월까지의 변화를 추적하고 있습니다. 전체적으로 점포 수가 꾸준히 증가하는 추세임을 확인할 수 있습니다.

오른쪽에는 슈퍼마켓 체인인 **헤이와도(平和堂)**의 소형 매장 브랜드 "프렌드마트 스마트(Friend Mart Smart)"가 앞으로도 신규 출점을 예정하고 있다는 설명이 나옵니다. 이는 도심형·소규모 매장에 대한 수요가 지속적으로 증가하고 있음을 시사하며, 최근 일본 슈퍼마켓 업계의 소형화 전략이 활발히 진행되고 있음을 보여줍니다.

 

하나는 '소형화'이다. 퇴근길에 간단히 물건을 사고 싶다, 역 앞에서 조금 더 좋은 물건을 사고 싶다는 수요가 늘고 있고, 이에 따라 슈퍼마켓의 형태도 변화하고 있어 소형 매장의 수가 해마다 증가하고 있다.

 

 

 

이 이미지는 일본의 대형 유통업체들이 운영하는 소형 슈퍼마켓(또는 소형 매장)에서 PB(자체 브랜드) 상품을 어떻게 활용하고 있는지를 보여줍니다. 구체적으로는 이온 그룹(AEON Group)의 **‘まいばすけっと(마이바스켓)’**과 라이프(LIFE)의 ‘BIO-RAL(비오랄)’ PB 브랜드 사례가 제시되어 있습니다.

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1. 이온 그룹의 ‘まいばすけっと’

• 마이바스켓(まいばすけっと): 이온 그룹이 운영하는 도심형 소형 슈퍼마켓 브랜드입니다. 주로 주택가나 역 주변 등 접근성이 좋은 지역에 출점하여, 1~2인 가구나 바쁜 직장인을 대상으로 간편한 쇼핑을 제공하는 것이 특징입니다.
• 상품 절반 이상이 PB(TopValu)
  • 사진을 보면 매장 선반 대부분에 이온 그룹의 자체 브랜드인 ‘TopValu(톱밸류)’ 제품이 진열되어 있습니다.
  • PB 상품을 대량으로 취급함으로써 가격 경쟁력을 높이고, 상품 구색(assortment)을 단순화하여 운영 효율을 높이는 전략으로 볼 수 있습니다.

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2. 라이프(LIFE)의 자연파 PB ‘BIO-RAL(비오랄)’

• 라이프(LIFE): 일본 수도권(도쿄, 가나가와 등)과 긴키권(오사카 등)을 중심으로 점포를 운영하는 대형 슈퍼마켓 체인입니다.
• BIO-RAL(비오랄): 라이프가 내놓은 **자연·건강 지향(오가닉, 내추럴 콘셉트)**의 PB 브랜드입니다.
  • 사진 속 올리브유, 오일류 등 건강·고급 지향 상품들이 진열되어 있습니다.
  • 최근 소비자들 사이에서 웰빙, 오가닉, 친환경 트렌드가 확산됨에 따라, 라이프는 BIO-RAL 브랜드를 통해 차별화된 가치를 제공하고 있습니다.

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정리

• 도심형 소형 매장인 **‘마이바스켓’**과 **‘라이프’**의 사례는, PB(자체 브랜드) 전략이 소형 슈퍼마켓의 경쟁력을 높이는 핵심 수단임을 보여줍니다.
  • 마이바스켓: 저렴한 PB 상품 대량 진열로 가성비와 편의성을 극대화
  • 라이프(BIO-RAL): 자연·건강 콘셉트 PB로 차별화된 프리미엄 가치를 제공

이는 일본 슈퍼마켓 시장에서 소형화 추세가 확산되는 가운데, 각 기업이 PB 상품을 활용해 가격 경쟁력과 브랜드 이미지를 강화하고 있음을 시사합니다.

 

그리고 또 하나, 다른 슈퍼와 차별화를 위해 필요한 것이 바로 '프라이빗 브랜드=자체 상품'입니다.각 업체들이 이것도 점점 늘려가고 있습니다.상품 구성이 같으면 가격으로 승부할 수밖에 없는데, 가격 경쟁에 휘말리지 않기 위해서는 이 프라이빗 브랜드가 중요하다는 것입니다.

　예를 들어 이온 그룹의 '마이바스켓'은 상품의 절반 정도가 이온 그룹의 프라이빗 브랜드 '탑밸류'이다.이곳에 가지 않으면 구할 수 없는 물건들을 점점 더 늘려가고 있습니다.또한 '라이프'도 자연주의 프라이빗 브랜드 '바이오랄' 시리즈가 인기를 끌고 있다.

　가장 큰 적은 인터넷 슈퍼라고 하는데, 이에 맞서 싸우는 슈퍼의 진화에 앞으로도 기대가 된다.

　(2024년 6월 18일 방송 MBS TV '욘짱TV' 방송 캡처)

 

 

肉のハナマサもロピアもオーケーも...強豪スーパーが狙う『大阪』　人口・店舗数を分析すると見える理由　そしてスーパー戦国時代を生き残る「３つの戦略」とは | TBS NEWS DIG (8ページ)

肉のハナマサもロピアもオーケーも...強豪スーパーが狙う『大阪』　人口・店舗数を分析する

 

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