버크셔 돼지가 최고인가요? 이 품종에 대해 알아야 할 모든 것

버크셔 돼지가 최고인가요? 이 품종에 대해 알아야 할 모든 것

Is Berkshire Pork the Best? Everything You Need to Know About This Breed of Pig

 

버크셔 돼지는 고기를 위해 기를 수 있는 최고의 돼지 중 하나입니다.

사실, 이 품종은 영국에서 가장 오래된 품종 중 하나로 간주되며, 그 기원을 알 수 있는 품종입니다. 또한, 이 품종은 가축 등록부에 혈통을 기록한 최초의 품종이기도 합니다.

이 전통적인 품종의 돼지 고기는 여러 가지 특징이 있습니다. 이상적인 돼지 품종을 찾고 있다면 알아야 할 특징입니다.

마블링이 풍부하고 육즙이 풍부한 고기와 차분하고 온순한 성격을 가진 버크셔 돼지는 여러분이 가장 먼저 고려해야 할 품종입니다. 그 이유는 다음과 같습니다.

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버크셔 돼지는 무엇으로 유명할까요?

버크셔 돼지는 다음과 같은 5가지 특징으로 유명합니다:

• 육즙이 풍부하고, 짙은 색이며, 마블링이 많은 우수한 품질의 돼지고기(구로부타 돼지고기라고도 함)
• 장시간 고온 조리에 적합한 고기
• 풀과 콩과식물을 맛있는 버크셔 돼지로 쉽게 전환하는 능력
• 주둥이에 흰색이 있는 짙은 검은색
• 최적의 조건이 아니더라도 빠르게 성장하는 능력

버크셔 돼지고기는 다른 품종의 돼지고기와는 확연히 다릅니다. 풍부한 맛 덕분에 최고의 선택이 되었고, 이것이 바로 전 세계의 수많은 소비자와 요리사가 이 품종을 선호하는 이유입니다.

육즙, 부드러움, 풍미의 측면에서 볼 때, 버크셔 돼지는 다른 품종과 비교할 수 없을 정도로 뛰어나기 때문에 다른 품종과 비교할 수 없습니다. 이 전통 품종은 맛있고 매우 맛있는 육질로 높은 평가를 받고 있습니다. 그러나 마블링이 많기 때문에 장시간 고온 조리가 필요하다는 점을 명심해야 합니다.

 

돼지고기의 '고베 비프'로 불리는 버크셔 햄을 왜 키워야 하는지에 대한 자세한 정보가 담긴 동영상을 소개합니다.

 

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버크셔 돼지의 신체적 특징

버크셔 돼지는 다른 품종의 비육돈과 비교했을 때 뚜렷한 특징을 가지고 있습니다. 여기에서는 버크셔 돼지의 몇 가지 특징과 행동을 아래에 나열했습니다.

1. 색상

버크셔 돼지는 기본적으로 검은색이지만, 다리 아래쪽의 일부 흰색 점, 각 돼지의 주둥이에 흰색 얼룩, 꼬리 끝을 제외하면 말입니다. 검은색 털을 가진 버크셔 돼지는 밝은색 털을 가진 사료용 돼지처럼 햇볕에 타지 않는다는 장점이 있습니다.

2. 체형

버크셔 돼지는 지방 함량이 높다는 점에서 라드 돼지라고 할 수 있습니다. 이 돼지는 깊고 넓은 체형에 강하고 일관된 등 곡선과 잘 발달된 근육을 가지고 있습니다. 목이 짧고 다리가 뭉툭하며 발이 튼튼합니다.

3. 머리

옆에서 바라보면 버크셔 돼지는 턱이 비교적 크고, 뒤집힌 코가 민감한 약간의 접시 모양의 얼굴을 가지고 있습니다. 귀는 중간 크기이고, 곧게 서 있거나 약간 앞으로 기울어져 있습니다. 4. 크기

4. 크기

버크셔 돼지는 체중이 평균에서 큰 품종 범주에 속하기 때문에 양돈장과 취미 농장에 적합합니다.

버크셔 돼지는 평균적으로 약 280kg(600파운드)이고, 모돈은 약 220kg(500파운드)입니다. 새끼 돼지의 출생 시 체중이 몇 파운드밖에 되지 않는다는 사실을 고려하면 놀라운 수치입니다. 그러나 돼지가 체중계에서 90.7kg에 도달하는 데는 1년도 채 걸리지 않습니다.

키 범주와 관련하여, 평균적인 버크셔 돼지는 키가 27~29인치입니다. 긴 체구 구조가 튼튼한 느낌을 줍니다.

5. 기후 적응성

버크셔 돼지는 온순하고 매우 똑똑합니다. 다양한 기후 조건에서 쉽게 생존할 수 있으며, 광범위한 농장 시스템에 가장 적합합니다. 돼지는 땀을 흘리지 못하기 때문에 일반적으로 식히는 데 어려움을 겪습니다. 따라서 돼지를 시원한 환경에 두는 것이 중요합니다.

6. 기질

버크셔 돼지는 우수한 기질로 유명합니다. 다른 대부분의 돼지 품종과 마찬가지로 친절하고 똑똑합니다. 이 범주에서 반드시 두드러지는 것은 아니지만, 게으르지도 않습니다.

7. 생산 특성

그들은 우유 생산량이 많은 효과적인 육아 및 보호 기술을 가지고 있습니다. 버크셔는 상당히 강건하며, 야외에서 방목할 때 특히 잘 자랍니다. 사료 전환율이 뛰어납니다.

 

버크셔 돼지의 역사와 배경

버크셔 돼지는 영국에서는 희귀한 품종이지만, 미국을 포함한 서구권에서는 점점 더 흔해지고 있습니다. 그 기원은 버크셔 카운티의 패링던과 완티지 지역으로 거슬러 올라가며, 그 이름도 그 지역에서 유래되었습니다.

이 품종의 흑돼지는 처음 소개된 이후 일본, 호주, 뉴질랜드를 포함한 전 세계로 널리 퍼졌고, 1800년대 초에 미국으로 유입되었습니다. 미국 버크셔 협회는 1875년 일리노이주 스프링필드에서 육종가와 수입업자 그룹에 의해 설립되었으며, 세계 최초로 설립된 육종가 그룹이자 돼지 등록 기관이 되었습니다.

빅토리아 여왕이 좋아했던 버크셔 돼지는 나중에 영국에서 희귀한 품종이 되었고, 제2차 세계대전 당시 상업용 품종이 등장하면서 점차 사라졌다가 최근에 다시 부활했습니다.

흥미롭게도, 원래 버크셔 돼지는 황갈색에서 검은색, 그리고 붉은색 모래색까지 다양한 색상을 가지고 있었습니다. 그러나 오늘날 우리가 보는 버크셔 돼지의 색상 패턴은 중국과 샴의 혈통이 도입되면서 영향을 받았습니다.

사람들이 좋아하는 맛을 가진 전통 가축을 기르고 싶은 농부들은 버크셔 돼지를 고려해 볼 수 있습니다.

돼지는 다시 한번 고기를 위해 돼지를 기르는 소규모 농부들에게 수익성 있는 투자가 되고 있으며, 취미 농장에서 돼지를 기르는 사람들에게는 고품질 고기의 원천이 되고 있습니다. 핵심은 고품질의 고기를 생산하는 전문 품종을 유지하고 맛, 동물 복지, 환경 보호에 관심이 있는 소비자 및 요리사에게 직접 광고하는 것입니다.

버크셔 돼지는 고려해 볼 만한 품종 중 하나입니다!

버크셔 돼지에 대한 재미있는 사실

버크셔 돼지는 흥미로운 품종입니다. 여기에서 여러분들이 알아야 할 품종에 대한 몇 가지 사실들을 나열해 놓았습니다.

지능

돼지는 세계에서 가장 똑똑한 가축 중 하나입니다. 그들은 지능이 뛰어나고, 종종 개보다 더 똑똑하다고 합니다.

버크셔 돼지는 개보다 더 집중할 수 있는 능력과 공격적이지 않은 기질(모든 돼지 품종에서 찾아볼 수 없는 특성) 덕분에 학습 속도가 빠릅니다.

암퇘지와 어미돼지는 새끼돼지를 잘 돌보고, 농장의 가족이 되기 쉽습니다.

태도

버크셔 돼지는 훈련이 쉽고 지시에 잘 따르는 것으로 알려져 있습니다. 버크셔는 긍정적인 분위기에서 잘 자라는 상호작용적이고 세심한 돼지입니다.

버크셔는 뛰어난 기억력과 학습 능력, 그리고 힌트를 빨리 파악하는 능력으로 여러분을 놀라게 할 것입니다. 이것은 주로 비폭력적인 성품 덕분입니다.

자비심

버크셔 품종의 돼지는 주로 지능이 뛰어나기 때문에 자비심이 많습니다. 그들의 정교한 두뇌는 그들이 불쾌한 감정과 좋은 감정을 모두 경험할 수 있게 해줍니다!

이것은 그들이 고통, 우울, 흥분, 그리고 자비심을 포함한 다양한 다른 감정들을 경험할 수 있다는 것을 의미합니다.

사회성 동물

버크셔 품종은 자연적으로 호기심이 많은 성격을 가지고 있으며, 사람들에 대해서도 친근합니다. 때때로 신체적 상호작용을 즐기기도 합니다.

그들은 사람과 다른 동물에게도 친절한 것으로 알려진 유산종 중 하나입니다. 이 흑돼지는 훌륭한 어미 돼지로 알려져 있으며, 자연 분만과 목초지에서의 방목이 허용될 때 잘 자랍니다.

 

버크셔 돼지 사육

버크셔 암퇘지는 훌륭한 모성애를 가지고 있으며, 매우 온순합니다. 그들은 새끼 돼지를 매우 잘 돌보고, 새끼의 안전을 위해 공격적으로 변할 수도 있습니다. 버크셔 암퇘지는 훌륭한 젖을 짜는 능력이 있어, 새끼 돼지의 빠른 성장과 좋은 체중 증가를 가능하게 합니다. 암퇘지는 한 번에 9~12마리의 새끼 돼지를 낳을 수 있습니다.

모돈은 다른 유사한 품종의 돼지보다 임신 기간이 약간 더 길 수 있습니다. 임신 기간은 114일에서 120일 사이입니다. 이것은 품종의 단점이 반드시 아니지만, 특히 AI 번식을 하고 번식 계획의 일부로 정확한 날짜가 필요한 경우 고려해야 할 사항입니다.

버크셔 돼지 장단점

일반적으로 인간을 포함한 모든 동물은 결점이 있습니다. 모든 돼지 품종에는 장단점이 있습니다. 버크셔 돼지는 단점보다 장점이 더 많지만, 물론 품종을 완전히 이해하려면 장점이 무엇인지 알아야 합니다.

장점

버크셔 돼지의 가장 큰 장점 또는 이점은 유전적 순도입니다. 이것은 특정 특성을 위해 번식을 통해 과도하게 변형되지 않은 세계에서 몇 안 되는 품종 중 하나입니다.

버크셔 돼지고기는 최고의 전통 돼지고기로 알려져 있습니다. 고베규처럼 세계적으로 유명한 고급 식재료입니다.

 

그들은 식단에 대해서도 까다롭지 않습니다. 버크셔는 친절하고 사교적이며, 원한다면 다른 품종의 돼지와도 쉽게 사육할 수 있습니다.

단점

버크셔 돼지를 기르는 데는 단점이 거의 없습니다. 적절한 관리를 통해 건강을 유지하는 경향이 있고, 유전적 건강 문제가 많지 않습니다.

버크셔 돼지에 대해 주목해야 할 점은 환경 변화에 매우 민감하다는 점인데, 이것이 버크셔 돼지가 상업용 육용 돼지로 자주 사육되지 않는 이유 중 하나입니다.

그들은 주변의 아주 작은 변화도 감지할 수 있습니다. 이 돼지들은 무겁고 체중이 많지만, 다리가 짧아서 아주 작게 보입니다. 따라서 포괄적인 관리 시스템이 필요합니다. 또한, 이 돼지들은 놀라울 정도로 강합니다!

또 다른 단점은 분노입니다. 분노에 차면 파괴적인 성향을 보일 수 있습니다. 다행히도 이 돼지들은 꽤 온순하기 때문에 공격성은 드뭅니다.

 

버크셔 돼지의 수명

야생에서 돼지는 포식자의 먹잇감이 되기 쉽지만, 농장에서 적절하게 관리하고 돌보면 버크셔 돼지는 수명이 더 길어 최대 6-10년 동안 농장에서 살 수 있고, 반려동물로 키우면 15-20년 동안 살 수 있습니다. 태어난 지 약 180-195일 후에 체중이 113kg에 달하는 시장 크기에 도달하기 시작합니다.

만약 여러분이 버크셔 돼지를 비육용 돼지로 키운다면, 당연히 그 돼지의 수명은 짧아질 것입니다. 비육용 돼지는 보통 생후 6~7개월 정도만 키웁니다.

아시다시피, 돼지는 일반적으로 잡식성 동물입니다. 즉, 식물과 다른 동물 모두를 먹을 수 있다는 뜻입니다. 따라서, 특히 목초지에서 방목할 때 먹이를 잘 관리하는 것이 가장 좋습니다.

적절한 관리가 이루어지지 않으면 건강에 문제가 생기기 쉽습니다. 예방 접종, 구충제 투여, 폐렴과 같은 일반적인 질병에 대한 약물 투여 등 기본적인 수의학 작업이 필요합니다.

버크셔는 대부분의 순종 돼지와 마찬가지로 면역력이 약하기 때문에 일반적인 건강 문제에 더 취약한 경향이 있습니다.

버크셔 돼지는 얼마입니까?

버크셔 돼지는 널리 보급되어 있지 않습니다. 따라서 최소한 100달러에서 150달러 사이의 가격을 지불해야 합니다. 성숙한 돼지는 확실히 더 비쌀 것입니다 - 적어도 이 금액의 두 배 이상일 것입니다.

평균적인 수퇘지를 구입하는 데는 약 500달러 이상이 들 것입니다.

아직 번식하지 않은 새끼 돼지의 일반적인 가격은 225~275달러입니다.

결론: 버크셔 돼지를 기르는 이유

버크셔 돼지를 기르는 것을 고려해야 하는 몇 가지 최종적인 이유를 소개합니다.

까다롭지 않은 먹이 선택성

어떤 품종의 돼지, 특히 버크셔 비육돈은 먹이를 먹을 때 기회주의적인 성향을 보입니다. 먹을 수 있는 것으로 보이는 것은 무엇이든 받아들이고 먹습니다.

그러나 돼지가 무엇이든 먹을 수 있다고 해서 아무거나 먹여도 된다는 뜻은 아닙니다. 상한 음식이나 날고기와 같은 특정 음식은 여전히 돼지의 건강에 해롭고 면역 체계를 손상시킬 수 있습니다.

깨끗한 동물

버크셔 피더 돼지는 일반적인 생각과 달리 깨끗한 동물이므로, 자신들의 생활 환경도 깨끗하게 유지하는 것을 선호합니다. 그들은 전체 공간을 더럽히지 않기 위해 한 구석을 화장실 구역으로 지정합니다.

물론 이것은 버크셔만의 특징은 아닙니다. 이 품종의 독특한 점은 실제로 진흙보다 물을 더 선호하고 다른 품종처럼 넓게 뒹굴지 않는다는 것입니다.

 

좋은 반려동물

돼지를 반려동물로 기르는 데 관심이 있다면 버크셔 품종이 좋습니다. 다른 품종에 비해 영역 의식이 적고, 인내심이 강하고, 매우 다정합니다.

번식

버크셔 품종 돼지는 생후 6~7개월에 성적으로 성숙합니다. 버크셔 품종 돼지를 돌보는 사육자들은 건강하고 안전한 임신을 위해 생후 1년 정도에 번식시키는 것을 선호합니다.

돼지 임신 성공률은 일반적으로 높지만, 버크셔 돼지는 크기가 크고 개체 수가 감소하고 있어 출산 과정을 최대한 조심스럽게 다루어야 합니다.

이러한 어려움에도 불구하고, 버크셔 돼지는 다른 품종에 비해 좋은 모성 능력과 번식 효율성을 가지고 있습니다.

새끼 돼지 수

대부분의 품종에서 태어날 수 있는 새끼 돼지의 일반적인 수는 5~10마리입니다.

반면, 버크셔 돼지는 일반적으로 10~20마리의 새끼 돼지를 낳을 것으로 예상됩니다.

 

버크셔 돼지고기는 맛이 좋은가요?

버크셔 돼지는 육류 생산에 탁월한 품종입니다. 버크셔 돼지고기는 마블링, 육즙, 지방 함량으로 인해 특별합니다. 버크셔 품종 돼지는 지속적으로 고품질의 고기를 생산하기 때문에 인기 있는 품종입니다. 그래서 전 세계 여러 나라에서 인기가 많은 것입니다!

양돈업을 진지하게 고려하고 있다면, 버크셔 품종의 돼지를 고려해 보세요. 이 품종은 항상 쉽게 구할 수 있는 품종은 아니지만, 고기의 품질과 높은 가치가 여러분의 목록에서 가장 높은 순위를 차지할 것입니다.

버크셔 품종을 기르고 계십니까? 그렇지 않다면, 댓글로 가장 좋아하는 돼지 품종을 알려 주세요!

 

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