비육우 비육 월령 단축이 지연되고 있습니다.

비육우 비육 월령 단축이 지연되고 있습니다.
Beef cattle finishing age reductions have stalled

아일랜드 농업이 온실가스 감축 목표를 달성하기 위해서는 비육우의 평균 사육 연령을 줄이는 것이 필수적인 요소라는 강력한 증거가 뒷받침되고 있습니다. 하지만 안타깝게도 지난 몇 년간 진행되었던 많은 진전이 2023년에 멈췄습니다.

11월 21일에 열린 티가스카인포스트 컨퍼런스 및 총회에서 그랜지에 있는 티가스카인포스트의 소고기 기업 리더인 폴 크로슨 박사는 이 조치의 중요성을 강조했습니다.

그는 평균 비육 월령을 낮추는 데 성공하면 소의 수명이 짧을수록 변함없이 배출되는 메탄가스 배출량이 줄어들기 때문에 소고기 생산으로 인한 메탄가스 배출량을 줄일 수 있을 뿐만 아니라 사료 및 간접비 절감으로 인해 소고기 농가의 경제적 수익도 개선될 수 있다고 언급했습니다.

크로슨 박사는 반추 동물의 소화 과정에서 발생하는 메탄인 장내 메탄이 소고기 생산에서 배출되는 총 메탄의 65%를 차지하며, 분뇨 관리에서 배출되는 메탄과 합치면 거의 3분의 2로 늘어난다고 설명했습니다.

기후 정책에 따라 아일랜드 농업은 2030년까지 온실가스 배출량을 25% 감축해야 합니다. 이를 달성하기 위한 가장 적절한 조치를 파악하기 위해 Teagasc는 한계감축비용곡선(MACC)을 개발했으며, 크로슨 박사는 다음과 같이 말했습니다: “마감 연한은 MACC 곡선 내에서 가장 큰 척도 중 하나이며, 2030년 목표의 맥락에서 보면 마감 연한을 줄이는 것이 전체 요구 사항의 최대 13%에 해당할 수 있습니다.”

마감 연령

크로슨 박사는 2012년부터 2021년까지 아일랜드 육우의 비육 월령에 대한 개요도 제공했습니다. 그는 10년 동안 평균 비육 월령이 매년 평균 1주일 가까이 감소했다고 언급했습니다.

그는 이렇게 말했습니다: “2021년까지 농장의 생시 체중 성능 측면에서 매우 큰 진전이 있었습니다. 특성 또는 정의는 비육 일령이지만 농장 수준에서 이를 나타내는 것은 더 나은 생시 체중 성능입니다.

 

기후변화 감축 목표의 기준 연도인 2018년을 구체적으로 살펴보면, 비육우의 평균 비육 월령은 26개월이었습니다. 2022년에는 25.5개월로 줄었지만, 2023년에는 2018년과 거의 같은 수준으로 비육 월령이 증가했습니다. 크로슨 박사는 2023년의 기상 조건 악화와 황소 시스템에서 벗어나려는 움직임이라는 두 가지 잠재적 원인을 지적했습니다.

크로슨 박사는 이렇게 설명했습니다: “작년 하반기에는 매우 어려운 기상 조건으로 인해 농장 생시 체중 성적이 매우 저조했으며, 이는 최종 연령 통계에서 그대로 드러나고 있습니다. 작년과 올해 상반기 송아지 성적이 영향을 받았기 때문에 올해에도 이러한 현상이 나타날 것으로 예상됩니다.”

크로슨 박사는 전국적으로 수소 시스템에서 벗어나는 움직임에 대해서도 논의했는데, 2018년 수소의 비육우 처리량이 23%를 차지했던 것이 작년에는 14%까지 떨어졌다고 설명했습니다.

그는 이렇게 말했습니다: “암소 비육 시스템에서 수소 비육 시스템으로 전환하면 평균 비육 월령을 줄일 수 있습니다. 반대로 평균 피니싱 월령은 증가합니다. 이는 피니시 월령을 줄이는 가장 빠른 방법이지만, 황소에 대한 시장 수요가 감소하면 쉽게 되돌릴 수 있는 방법이기도 합니다. 2023년에도 2018년과 같은 비율의 수소 사육이 이루어진다면, 비육 월령은 25.6개월이 될 것입니다.”

온실가스 배출량 감축을 달성하기 위한 비육 월령의 중요성을 고려할 때, 크로슨 박사는 농장에서 비육 월령을 줄이는 것이 중요하지만 이를 위해서는 정책이나 업계 차원의 변화가 필요하다고 결론을 내렸습니다.

크로슨 박사는 또한 미국 농림축산식품부가 자금을 지원하여 진행 중인 주요 신규 프로젝트인 Beef-Quest에 대한 개요를 제공했으며, 이 프로젝트는 미국 내 소의 비육 월령을 조사하고 있습니다.

그는 이 프로젝트를 통해 다음과 같이 설명했습니다: “우리는 농장의 생시 체중 성과 측면에서 우리가 어디에서 지위를 잃고 있는지 자세히 파악하고자 합니다. 농장의 생시체중을 개선할 수 있는 조치가 무엇인지 알고 있지만, 농장 수준에서 실용적이고 경제적으로 실행 가능한 조치가 무엇인지 좀 더 깊이 파고들 필요가 있습니다.”

 

 

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