라드를 먹어야 하는 7가지 이유

 

라드를 먹어야 하는 7가지 이유

7 Healthy Reasons To Eat Lard — Nourished With Nature

7 Healthy Reasons To Eat Lard — Nourished With Nature

돼지기름을 먹어야 할까요?

여러분이 무슨 생각을 하는지 압니다… 돼지기름을 먹으면 “돼지기름 덩어리”가 될 거라고 생각하겠죠!

그렇지 않습니다. 비록 LARD라는 단어가 나쁜 의미를 내포하고 있지만, 이 단어는 놀라울 정도로 건강에 좋습니다.

뭐라고요?

진짜 음식을 먹기 전에 우리는 저지방 식단이 올바른 식습관이라고 믿었을지도 모릅니다.

최근 세대는 라드를 먹으면 동맥이 막히고 콜레스테롤 수치가 높아져 심장병을 유발한다는 이유로 라드를 멀리합니다.

이 또한 사실이 아닙니다.

라드를 먹어야 하는 7가지 건강한 이유를 알려드리겠습니다!

 

1.지방은 친구입니다.

  라드는 단일불포화지방, 포화지방, 다중불포화지방의 세 가지 지방이 완벽하게 결합된 것입니다. 라드, 버터, 올리브유, 코코넛유 등 모든 지방은 이 세 가지 지방의 조합입니다. 올리브유, 아보카도유, 참기름과 같이 상온에서 액체 상태인 지방은 대부분 불포화지방입니다. 상온에서 고체 상태인 버터와 라드 같은 지방은 대부분 포화 지방입니다. 최근 연구에 따르면 포화 지방은 그렇게 나쁜 것이 아니라고 합니다. 우리 조상들은 옥수수 한 개를 따서 그 안에서 기름을 짜서 달걀을 튀기지 않았습니다. 그들은 라드를 사용했습니다! 그것은 최소한의 가공을 거친 전체 식품이며 우리 몸은 그것으로 무엇을 해야 하는지 알고 있습니다! 독소는 지방에 저장되기 때문에 돼지기름을 구입할 때 주의해야 합니다. 유전자 변형 성분이 없는 사료를 먹이고, 항생제나 호르몬을 사용하지 않으며, 예방 접종을 하지 않는 방식으로 돼지를 기르면, 지방이 깨끗해집니다! 내분비계, 생식계, 뇌는 모두 신호를 전달하고, 호르몬의 균형을 유지하며, 제대로 기능하기 위해 건강한 지방이 필요합니다. 

 

2.라드는 건강한 콜레스테롤을 함유하고 있습니다.   

콜레스테롤은 염증을 줄이고 뇌하수체에 메시지를 전달하는 호르몬을 생성하며 체내 호르몬을 조절하는 데 도움이 됩니다. 이 부분은 약간 전문적인 내용이 될 수 있으므로, 과학이나 의학에 대한 애정이 없으신 분들은 그냥 제 말을 믿어 주시면 됩니다. 간단히 말해서, 한 정보원에 따르면 “포화지방은 HDL(”좋은“ 콜레스테롤)을 증가시키고, LDL을 작고 밀도가 높은(”나쁜“ 콜레스테롤) LDL에서 대부분 무해한 큰 LDL로 변화시킵니다. 전반적으로 포화지방은 이전에 믿어왔던 것처럼 혈액 지질 프로파일에 해를 끼치지 않습니다.” 원하시면 여기에서 마음껏 읽을 수 있습니다.

 

3.돼지고기는 비타민 D가 풍부합니다.

먹이는 종류와 햇빛 노출 정도에 따라 다르지만, 1테이블스푼당 약 1000IU(국제 단위)가 함유되어 있습니다. 저희 돼지들은 야외에서 햇빛을 쬐면서 비타민 D를 충분히 섭취할 수 있는 최적의 조건에서 자랍니다!

 

비타민 D가 많으면 계절에 따른 기분 변화가 적다는 뜻이겠죠. 정말 좋은 소식입니다! 저는 비타민을 먹는 편이 약을 먹는 것보다 훨씬 낫다고 생각합니다.

 

대부분의 비타민 D는 합성으로 만들어져 알약 형태로 제공되는데, 그 원료는 양털의 라놀린입니다. 흔히 “양기름”이라고 부릅니다. 저는 동물을 통째로 사용하는 것에 반대하지는 않지만, 이 공정의 대부분은 중국에서 이루어집니다. 중국에서 생산하는 것이 더 저렴하기 때문입니다. 이로 인해 탄소 발자국이 더 커지고, 지속 가능하지 않은 인위적인 가격 책정이 이루어지며, 다른 나라에 일자리가 제공됩니다. 좋지 않습니다.

 

4.라드는 열에 안정적입니다.

라드는 고열을 견디기 때문에 야채나 달걀을 튀길 때 사용하기 좋습니다. 라드의 발연점은 화씨 370도입니다. 이것은 좋은 점입니다. 왜냐하면 음식이 타기 시작하면 암을 유발하는 것으로 알려진 활성산소가 생성되기 때문입니다.

 

기름은 가열하지 않고 먹는 것이 가장 좋습니다. 열과 빛은 기름을 파괴하기 때문입니다. 올리브 오일 병이 어두운 호박색인 것을 알고 계셨나요? 그리고 생선 기름 보충제는 병에 서늘하고 어두운 곳에 보관하라고 적혀 있죠?

 

올리브나 아보카도 오일로 샐러드 드레싱을 만들고, 생선 기름 보충제는 섭취하되, 요리, 튀김, 베이킹은 라드로 하세요!

라드는 연소점이 높은 지방이므로 타지 않을 가능성이 높습니다.

 

5.라드는 중성적인 맛을 냅니다.

목초 사육 닭의 허벅지살을 튀기거나, 파이 반죽, 쿠키, 비스킷을 만들 수 있습니다. 라드로 만들면 가볍고 바삭바삭한 페이스트리가 만들어집니다. 정말 다용도로 사용할 수 있죠! 라드로 야채를 볶을 수 있는데, 코코넛 오일로 볶으면 맛이… 뭐랄까… 열대 과일 맛이 날 수 있습니다!

 

6.라드는 당신을 날씬하게 만듭니다.

사실입니다. 왜냐하면 전통적인 음식을 먹는다는 유행에 편승하고 가공된 음식을 끊으면 체중이 감소하기 때문입니다.

 

라드를 먹으라고 권하는 것도 아니고, 매일 아침 라드를 사용하여 도넛을 튀기라고 권하는 것도 아닙니다. 저는 방목된 달걀이나 채소를 튀길 때 하루에 한 스푼 정도 라드를 사용하라고 말씀드리는 것입니다. 옥수수빵에 식물성 기름 대신 이것을 넣으면 촉촉한 맛이 납니다!

 

저희 회사에서 구입하여 직접 조리하면 최소한의 가공만 거치기 때문에 몸이 알아서 처리할 수 있습니다. 적당히 먹는 것이 핵심입니다.

 

7.돼지기름은 지역적이고 저렴합니다.

지속 가능성은 지역에서 생산된 식품을 먹는 것에서 시작됩니다. 지역에서 생산된 식품을 먹으면 해당 지역의 경제를 지원하고, 전 세계에서 온 식품을 운송하는 데 필요한 자원을 사용하지 않아도 되기 때문에 탄소 발자국을 줄일 수 있습니다. 반 돼지나 돼지 한 마리를 구입하면 돼지기름이 무료로 제공되며, 직접 돼지기름을 만들 수도 있습니다.
돼지기름을 만드는 것은 쉽습니다. 등지방이나 잎돼지기름을 작은 조각으로 잘라 냄비에 넣습니다. 약한 불로 가열한 다음 액체가 되면 체에 걸러서 남아 있을 수 있는 작은 고기 조각을 제거합니다. 용기에 부어 냉동실에 보관합니다.

 

7 Healthy Reasons To Eat Lard — Nourished With Nature