오미규」브랜드・판매 전략

 

“오미규」브랜드・판매 전략

「近江牛」ブランド・販売戦略

2016년 3월

시가현

 

 

유통-가격-판매 전략

전략 목표

• 경쟁력 있는 한우 : 육용우 생산 현대화 계획에 따른 생산 제고
• 보존 : 안심할 수 있는 생산관리 체계 구축

계획 전략

1. 육질 유지 특허 취득
2. 쇠고기에 대한 공통된 인식

홍보-판매 전략

1. 해외 판매 사절단 대상 판매 촉진
2. 지역 활성화 촉진을 통한 PR
3. 기타

목표

H32년도

• 규칙류 업데이트
• 정의・정량・정질 편집
• 조사 계속

관련 사항・자질

• 인구감소를 고려한 풍요로운 환경조성 종합전략(법령 절차/기술기준 상향조정/논리적)

구체적인 계획은 다음과 같습니다.

• 위에서 바라본 마케팅 전략 수립
• 체중감량 보장 환경 강화 및 전략

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1 전략 수립의 취지

(1) 전략 수립의 취지

“오미규」는 역사와 전통을 자랑하는 일본 최초의 브랜드 소로 '일본 삼대 야마토규'의 하나로 꼽히며, 오랜 세월에 걸쳐 오미 상인의 '판매자 좋고', '구매자 좋고', '세상 좋고'의 '삼방 좋고' 정신을 바탕으로 브랜드를 구축해 왔다. 구매자도 좋고, 세상도 좋다는 오미 상인의 '삼방유시(三方よし)' 정신을 바탕으로 브랜드를 구축해 왔다.

그러나 각종 조사 보고 등에 따르면 고베규, 마쓰자카규와 브랜드 파워에 차이가 있을 뿐만 아니라 최근에는 전국적으로 브랜드 소가 난립하여 산지 간 경쟁이 치열해지고 있는 실정이다.

또한 고령화의 진행과 인구 감소 등의 사회적 배경, 식품의 안전-안심에 대한 의식 향상, 살코기 지향에 따른 판매 대상의 다양화 등 쇠고기를 둘러싼 사회 정세는 시시각각 변화하고 있다.

또한, 2016년 2월에는 TPP(환태평양경제동반자협정) 협상이 최종 합의되어 수입 쇠고기의 유통량 증가가 예상되는 등 쇠고기 전체 수급 구조의 큰 변화가 우려되고 있다.

이러한 가운데, 산지 간 경쟁에서 이기고 국내외를 향한 '오미규'의 판매 확대를 위해서는 더욱 차별화를 위한 노력이 필요하다.

이를 위한 방안으로 향후 '오미규' 브랜드 진흥의 기축이 될 '오미규' 브랜드・판매 전략'을 수립하고, 관계자의 공통된 인식 하에 타 산업과도 연계하여 관계 단체・행정의 일체적이고 전략적인 대처를 추진하기로 한다.

 

(2) 전략 수립의 목적 이 전략은 '오미규'의 브랜드 고양을 도모하고 유리한 판매를 목표로 하는 것이지만, 이에 그치지 않고 현을 대표하는 브랜드의 선두주자로서 상업이나 관광업 등을 포함한 '시가'의 지역 브랜드력 전반의 향상으로 이어지도록 하는 것을 목적으로 한다.

(3) 전략의 위치 「인구 감소를 고려한 풍요로운 시가 만들기 종합전략」, 「시가현 농업・수산업 기본계획」, 「시가현 농축산 수산물 마케팅 전략」, 「시가현 농축산 수산물 수출 전략」, 「시가현 낙농・육용우 생산 현대화 계획서」와 연계하여 본 전략을 추진함.

(4) 전략 추진 방법 이 전략의 추진 연도는 2020년도까지로 설정한다. 전략의 대상은 외국인을 포함한 국내외의 모든 소비자를 대상으로 하며, '브랜드 전략'과 'PR 판매 전략'의 2가지 측면에서 추진을 도모한다.

(5) 전략 추진에 있어서 현의 역할 현은 생산자가 안정적으로 생산에 임하기 쉽고, 판매・유통업자가 판매・유통하기 쉬운 환경을 조성하는 것을 제1의 역할로 삼고, 이를 위한 지원・코디네이터 역할을 수행한다.

2 「브랜드 진흥」의 현황과 과제

(1) 현황

오미규」브랜드의 평가 전국적으로 브랜드 소고기의 수는 계속 증가하고 있으며, 산지 간 경쟁은 더욱 치열해지고 있다.

'오미규'에 대해 2015년 3월에 실시한 '시가현 농축산 수산물에 관한 수도권-경한신의 이미지 조사'에 따르면, 수도권에서 78%, 경한신에서 86%로 농축산물 중에서도 압도적인 인지도를 가지고 있으며, 어느 정도의 지명도를 보유하고 있다.

한편, 교토대학 교수가 실시한 설문조사 결과에 따르면 '먹고 싶은 브랜드 소고기'로 꼽혔다,

“오미규」는 마쓰자카규(53%), 고베규(17%)에 이어 3위(7%)를 차지했지만, 상위 2개 브랜드와는 인기에 차이가 있는 것이 현실이다.

 

브랜드 소고기 수 추이

 

연도총점수

1999

139

2003

189

2005

229

2009

250

2011

300

2013

321

2015

328

 

015년 브랜드 소 사육두수 현황

 

 

 

이 표는 "2015년 브랜드 소 사육두수 현황"을 보여줍니다. 각 열은 다양한 유형의 사육 소를 나타내며, 행은 특정 카테고리에 속하는 소의 수를 나타냅니다. 여기에 표기된 주요 내용을 요약해 드리겠습니다:

1. 표제 부분: 각 열의 머리글에 해당하는 낱말들은 일본어로, 각각 소의 사육 지역과 유형을 나타냅니다.
2. 행 카테고리:
   • 疾病: 질병
   • 異常食欲: 비정상적 식욕
   • その他障害: 기타 장애
   • 災難: 재난
   • ホルスタイン: 홀스타인 (소의 품종)
   • 計: 합계 (총계)
   • 1頭当たり異常数: 소 한 마리 당 이상 수 (평균)
3. 데이터 값:
   • 각 셀에는 해당 카테고리와 지역에서 보고된 소의 수가 표시되어 있습니다.
   • 맨 오른쪽 열은 총계를 나타내며, 가장 하단의 행은 각 지역별로 평균적으로 발생한 이상 수를 보여줍니다.

예를 들어, "異常食欲" (비정상적 식욕) 행에서는 각 지역에서 비정상적인 식욕을 보인 소의 수가 기록되어 있고, "計" (합계) 행에서는 모든 카테고리를 통틀어 각 지역에서 보고된 총 소의 수가 나타나 있습니다.

 

② 2014년에 실시된 주민 설문조사 결과에서는 '오미규는 고급스러운 것', '적색육을 선호', '국내산 사료를 먹인 소고기에 대한 높은 평가' 등의 의견이 많았습니다. 또한, 2015년 6월부터 7월에 걸쳐 관련 단체와의 의견 교환에서는 '오미규의 특성이 약하고, 거래처에서 물어보면 대답할 수 없다', '다른 브랜드와 차별화하기 위한 스토리를 만들어야 한다'는 의견이 다수 있었습니다. 현행 정의에 대해서는 '정의를 재검토할 필요가 있는지도 모른다', '현재의 오미규 정의로는 브랜드 전달이 약하다. 세분화할 필요가 있다'는 의견이 있었지만, '정의를 엄격히 하면 어려움을 겪는 사람도 생길 것이다'라는 의견도 있었습니다.

 

〈'오미규'의 정의〉

(2005년 12월 도지사에 의한 선언)

【풍부한 자연환경과 물이 풍부한 시가현 내에서 가장 오랫동안 사육된 흑모와종】

 

③ "오우미규"의 품질 작년, 시가 육류 시장에서 거래된 "오우미규" 1,499두에 대해 악성 콜레스테롤을 억제하는 등의 건강 효과와, 소고기의 맛에 영향을 미친다고 알려진 올레산(Oleic Acid) 값을 측정한 결과, 전체 올레산 평균 함유량은 56.6%(암소 57.1%, 거세우 55.4%)로 나타났습니다. 등급별로는 3등급이 가장 많았으며, 그 뒤로 4등급, 5등급, 2등급 순으로 분포되어 있었습니다.

수치는 여전히 불확실한 부분이 많고, 측정 부위에 따라 값이 다를 수 있어 단순 비교는 어렵지만, 다른 브랜드 소고기가 프리미엄 고기로 인정받는 기준인 55%를 평균적으로 크게 상회하고 있습니다.

또한 올레산을 포함한 단일불포화지방산은 지방의 융점이 낮은 것으로 알려져 있으며, 이는 "오우미규"의 특징으로 꼽히는 부드러운 육질과 향의 뛰어남과 관련이 있는 것으로 보입니다.

한편, 지육 성적(소 도체 거래 기준)과 관련해서는 고급육률(일본식육등급협회의 4등급 이상 비율)이 전국 평균을 웃돌고, 지방 혼합도에서도 우수한 성과를 보이고 있습니다.

 

이 그래프는 '오미규'의 올레인산 함유량을 나타내는데, 세 가지 다른 유형의 소에 대한 올레인산 평균 비율(%)을 보여줍니다. 올레인산은 소고기의 맛과 품질에 긍정적인 영향을 미치는 불포화 지방산 중 하나입니다.

• 첫 번째 막대는 전체 '오미규'의 올레인산 평균 함유량이 56.6%임을 보여줍니다.
• 두 번째 막대는 암컷 오미규에서 올레인산의 평균 함유량이 57.1%임을 나타냅니다.
• 세 번째 막대는 거세된 오미규에서의 평균 함유량이 55.4%임을 보여줍니다.

점선은 프리미엄 소고기로 인정되는 기준인 55%의 올레인산 함유 기준선을 나타내며, 모든 막대가 이 선을 넘어서는 것을 볼 수 있습니다. 이는 '오미규'가 높은 올레인산 함유량으로 인해 프리미엄 품질로 분류될 수 있음을 의미합니다.

 

 

이 그래프는 다양한 등급의 소에서 측정된 올레인산의 평균 비율을 나타냅니다. 여기에는 수컷(黄色の棒, 노란색 막대)과 암컷(青色の棒, 파란색 막대)의 데이터가 포함되어 있습니다.

• 첫 번째 그룹 (등급 5, N=357)의 올레인산 평균 함유량은 수컷이 56.7%, 암컷이 57.3%입니다.
• 두 번째 그룹 (등급 4, N=747)에서는 수컷이 57.3%, 암컷이 57.4%입니다.
• 세 번째 그룹 (등급 3, N=241)에서는 수컷이 56.1%, 암컷 데이터는 제공되지 않았습니다.
• 마지막 그룹 (등급 2, N=38)은 수컷 데이터만 제공되며, 올레인산 함량은 56.1%입니다.

이 자료는 소의 성별과 등급에 따른 올레인산의 분포를 보여주며, 각 등급과 성별에서 올레인산 수치가 비교적 일관되게 높은 편임을 알 수 있습니다. 이는 해당 소고기의 품질이 좋음을 의미하며, 특히 고등급 소에서 더 높은 올레인산 비율을 보이고 있습니다.

 

 

이 표는 '헤이세이 26년(2014년)'에 일본에서 기록된 쇠고기 등급 분포와 관련된 체형적 특성을 보여줍니다. 분석을 요약하면 다음과 같습니다:

1. 등급별 분포율: 5등급 소는 전체의 약 27.9%를 차지하며, 4등급 소가 가장 많은 비율인 50.8%를 차지합니다. 3등급 이하의 소는 21.3%입니다. 이는 상위 등급의 소가 전체의 대부분을 차지하고 있음을 나타냅니다.
2. 평균 체중: 5등급 소의 평균 체중이 504.2kg으로 가장 무겁고, 4등급은 483.8kg입니다. 이는 고품질 등급 소가 더 큰 체중을 가질 가능성이 높음을 보여줍니다.
3. 육량 등급 및 리브아이 면적: 두 등급 모두 육량 등급이 B등급이며, 리브아이 면적은 같은 58.6cm²입니다. 이는 등급이 높아질수록 더 좋은 육질을 나타내지만, 리브아이 면적에서는 큰 차이가 없음을 시사합니다.
4. 등 지방 두께 및 간근 지방 두께: 두 등급 모두 등 지방 두께가 7.9cm로 동일하며, 5등급은 간근 지방 두께가 2.6cm, 4등급은 2.4cm로 약간의 차이를 보입니다. 이는 등급 간 체형적 특성에서 큰 차이는 없으나, 미묘한 차이가 있음을 나타냅니다.
5. 표준 등급: 5등급 소가 평균 73.7점, 4등급 소가 평균 74.1점을 기록하여, 더 낮은 등급에서 약간 더 높은 표준 점수를 보이고 있습니다. 이는 더 낮은 등급의 소가 전체적인 품질에서 높은 평가를 받을 수 있음을 암시할 수 있습니다.

이 데이터는 소의 등급 평가에 대한 통계적 접근을 통해 등급별, 체형별 차이를 분석하고, 이를 통해 품질 관리 및 개선 전략을 수립하는 데 유용하게 사용될 수 있습니다.

 

(2) 과제

상위 2 브랜드 소와의 차이점 중 하나로 정의의 범위가 넓고, 특징이 객관적으로 명확하지 않은 점 등을 들 수 있으며, '오미규'의 특징을 관계자의 공통된 인식 하에 명확히 하고, 정의의 존재 방식에 대한 검토를 하는 것이 과제이다.

 

브랜드 진흥 부문의 과제

◇ 3대 브랜드 소 중 하나이지만, 상위 2개 브랜드와 브랜드 파워에 차이가 있다.

◇「오미규」의 특징에 대한 관계자의 공통된 인식에 근거한 명확화

◇ 정의의 존재 방식에 관한 검토

 

3. 'PR 및 판매'의 현재 상황과 과제

(1) 현재 상황

'오미규'의 판매는 도쿄를 중심으로 한 수도권에 대해서는 오미육우협회가, 현내에 대해서는 '오미규' 생산유통추진협의회가 주체가 되어 지정점 제도를 시행하고 있다. 또한, PR 활동에 대해서는 주로 각각의 단체가 각자에게 맡겨진 상황이다. 도쿄로의 출하 두수는 감소 추세에 있다(2011년: 510두 → 2014년: 364두).

한편, 소고기 수출에 대해서는 시가육류센터는 마카오, 태국, 싱가포르, 필리핀, 베트남, 미얀마의 6개 국가 및 지역의 수출시설 인증을 획득하는 등, 오미규의 중추적인 수출 기지로 기능하고 있으며, 수출 실적에 있어서도 2010년의 수출 시작부터 꾸준히 성과를 확대하고 있다.

(2) 과제

• '오미규' 전체의 PR 부족, 노출도가 낮음.
• 일원적인 PR 추진 체계의 정비.
• '안전하고 안심할 수 있는' 오미규의 유통을 위해 시가 육류 센터로의 집단 출하 두수의 확보.
• 전국의 브랜드 발신 거점인 도쿄로의 '정시·정량·정질' 출하.
• 수출과 관련하여, 현재 언급된 6개 국가 및 지역에 추가하여 새로운 수출 인증 획득과 관련된 새로운 비용 부담이라는 과제가 있다.

【오미육우협회】

• 오미우의 브랜드 확산을 목적으로 1951년에 설립되었습니다.
• 이후 60여년간 도쿄로의 '오미우'의 정시·정량·정질 출하에 힘써 왔으며, 도쿄를 중심으로 세 대명품 소 중 하나로서 브랜드를 확립해온 역사가 있는 단체입니다.
• ＜회원 구성＞ 내부: 46명 정회원(유통·판매업자),
• 생산 회원 외부: 45명 정회원(유통·판매업자) (2015년 10월 기준)

【오미우 생산유통촉진협의회】

• 2007년에 현 내에서 오미우의 생산, 유통, 판매와 관련된 10개 단체로 구성되어 설립되었습니다.
• 고품질의 오미우에 대해 인증 제도를 시행하고 있으며, 현 내를 중심으로 '오미우' 지정점 등록 제도를 실시하고 있습니다.
• ＜지정점포 수＞
• 현 내 172점포,
• 현 외 41점포 총 213점포 (2015년 3월 말 기준)

 

 

【PR 및 유통 부문의 과제】

◇ PR 및 판촉 활동 강화

◇ 도쿄로의 출하량 확보

◇ 새로운 수출 대응에 대한 검토

 

4 '생산'의 현황과 과제

(1) 현황 '오미규'

오미규'가 되는 흑모화종의 비육우 사육두수는 2008년 10,116두에서 2014년 12,165두로 소폭 증가하는 추세이다.

시가현은 원래 '비육주체현'으로서 양질의 소를 현외에서 채집하여 장인의 기술로 비육하여 '오미규'로 출하해 왔다.

한편, 안정적인 생산기반을 확보하는 관점에서 흑모와 씨수소를 생산하는 번식 암소에 대해서도 현 주도로 증식 대책에 힘쓰고 있다.

그러나 번식 암소의 사육두수는 2008년 1,097두에서 2014년 1,200두로 거의 보합세를 보이고 있다,

2014년 흑모화씨수소 출생두수는 970여두(독일 가축개량센터 소 개체식별정보)로 '오미규'의 추정 출하두수 7,000두 중 차지하는 비율, 이른바 암소 자급률은 약 14%로 약 86%는 여전히 현외로부터의 도입에 의존하고 있는 실정이다.

또한, 농림수산성이 분기별로 발표하는 평균 거래 가격을 보면, 2008년 4분기는 368,800엔이었으나, 2015년 1분기에는 645,400엔으로 276,600엔이 상승했다. 육용 소의 사육두수는 다른 축종과 마찬가지로 경영자의 고령화 등으로 인해 감소 추세에 있다.

 

(2) 과제

비육우 생산비 중 송아지 구입비가 약 50%를 차지하기 때문에 많은 송아지를 외지에서 구입하는 비육농가에 미치는 영향이 매우 커서 생산과 도입의 균형 잡힌 안정적인 생산기반 확보가 과제이다.

'정시-정량-정질' 출하를 확보하는 것이 브랜드의 유지-확대로 이어지기 때문에 생산자의 경영기반 안정화 및 생산두수 확대를 위한 생산구조의 전환이 과제이다.

한편, 2015년 현정 여론조사에서 30%가 넘는 소비자가 상품이나 서비스를 선택할 때 가격 외에 '안전-안심'을 중시하는 것으로 나타나 '안전-안심 오니규 생산'에 대해 객관적으로 인정받을 수 있는 생산 관리 체제의 확립도 요구되고 있다.

 

【생산 부문의 과제】

◇ 생산과 도입의 균형이 잡힌 안정된 생산 기반 확립

◇ "안전하고 안심할 수 있는 오미우시"의 객관적으로 인정받는 생산 관리 체계 확립

 

5 향후의 전략 축

(1) 브랜드 전략

① 지향해야 할 모습

・'오미규'의 특징이 공통된 인식 하에 명확해지고 있다.

・「오미규」의 특징이 다른 브랜드와 차별화되어 브랜드 파워와 인지도가 상승하고 있다.

・오미규의 특징이 다른 브랜드와 차별화되어 브랜드 파워와 인지도가 상승하고 있다.

② 이를 위한 대책

◆ 오미규」의 특징 명확화 2의 (1)에서 언급한 바와 같이 「오미규」의 특징으로는 「역사와 전통」, 「고품질」, 그리고 「안전・안심」을 꼽을 수 있다. 앞으로는 이 3가지에 대해 '오미규'의 콘셉트로서 관계자들의 인식의 공통화를 도모해 나갈 것이다.

◆ 브랜드 고도화 「오미규」브랜드를 더욱 고도화하기 위해 지리적 표시(GI) 보호제도에 등록을 목표로 한다. 오미규의 정의의 재검토 현행 기준의 세분화 등 '오미규'의 정의 재검토에 대해 관계 단체와 함께 검토를 추진한다.

 

오미규의 컨셉

●역사와 전통

에도 시대부터 이어져 온 역사와 함께 브랜드 소고기로서 전국의 선구자이며, 장인의 사육기술에 의한 고품질 생산이 계속되어 왔다.

●고품질

마블링 정도가 높고, 지방이 입안에서 잘 녹는다.

●안전-안심

많은 강이 비와호로 흘러드는 풍부한 자연환경 속에서 논을 중심으로 곡창지대가 형성되어 지역의 볏짚과 보리 등 지역 농업과 연계된 '안전・안심'한 소고기 생산이 이루어지고 있다.

 

(2) PR・판매 전략

① 지향해야 할 모습

・「오미규」의 매력이 현 내외, 나아가 해외에 널리 알려지고 판매 촉진되고 있다.

・현내에서는 현민의 아이덴티티로서, 또한 관광객을 불러들이는 대표 식재료가 되어 국내외 관광객이 현을 방문하는 것으로 연결되고 있다.

・소비자 니즈에 대응한 판매가 이루어지고 있다. 오미규를 핵심으로 다른 식재료와 세트로 시가의 맛을 홍보하고 있다.

 

② 이를 위한 방안

명확한 콘셉트에 기반한 홍보 활동을 실시한다.

◆ 소비자 니즈에 부응하는 판매 전략 소비자 니즈가 다양화됨에 따라 동향을 주시하는 한편, 지방 혼입 정도에 관계없이 유통-판매업체가 특징을 연출하여 판매한다.

 

◆ 타 업종과의 연계를 통한 「오미규」의 홍보 활동

・케이한신 및 중부지역과 인접해 있는 점을 감안하여 대형 호텔 및 여행사와 연계하여 관광객을 유치하고 현내에서 먹을 수 있는 기회를 늘리는 등 '오미규'의 매력을 알리기 위한 노력을 추진함.

・홈페이지와 팜플렛에 대해 다국어 대응을 하는 등 인바운드 대응을 강화한다.

・주요 역에 '오미규' 간판을 설치하는 등 노출도 향상에 힘쓰는 한편, 기업-관광-교통과 연계한 오미규 판촉 활동을 실시한다.

・현외에서 판매 촉진을 추진하는 한편, 기업과 연계하여 컨셉에 맞는 신상품 개발에 힘쓴다.

 

◆ 현외로의 유통량 증가

・생산기반의 확대를 추진하여 도쿄에 정시・정량・정질 출하를 도모함과 동시에 수도권을 포함한 현외의 취급점포 증가를 도모한다.

・요리사 등을 대상으로 한 시식회, 세미나 등 판매촉진을 위한 이벤트와 상담회에 적극적으로 참여하여 취급점포의 증가를 도모한다.

 

◆ PR 추진 체제의 강화

“오미규」의 홍보 활동과 계발 활동을 일원적으로 실시하는 조직의 재구축에 힘쓴다.

◆수출

・인구 감소를 감안하여 향후 해외에 대해서도 시장으로 확보하는 것이 중요하며, 「시가현 농축산 수산물 수출 전략」에 근거하여 기 인증국에 대해서는 현지 프로모션 실시 등을 통해 수출 확대를 도모한다.

・새로운 수출국 개척에 대해서는 상대국의 유망성과 인증 기준을 충족시키기 위한 투자 금액과 운영 비용, 경영 건전화를 추진하고 있는 시가 식육 센터에 미치는 영향 등을 종합적으로 판단하여 대처해 나간다.

 

(3) 생산 전략

브랜드 진흥을 위해서는 '정시-정량-정질'의 생산 체제가 중요하므로, 2015년도에 수립하는 '시가현 낙농-육용우 생산 현대화 계획서'에 따라 생산과 비육의 균형 잡힌 안정적 생산 기반 확립을 위한 노력을 추진한다.

 

① 지향해야 할 모습

・경영 내 또는 지역 내 번식 비육 일관경영을 추진하여 생산과 비육의 균형이 잡힌 안정된 '오미규'의 생산기반이 확립되어 있다.

・젖소 자급률은 5년 후, 현재보다 10% 포인트 증가한 24%이다. 유통량 확보를 위해 생산 기반이 확대되고 있다. 사육두수에 대해서는 32년도에 흑모화종 비육우는 14,000두(2014년 12,165두), 번식 암소는 1,500두(2014년 1,200두)를 목표로 한다.

・소비자에게 신뢰받는 '안심・안전한 오미규'가 식탁에 오르고 있다.

・경축 연계에 의한 지역 농업과 연계한 생산이 이루어지고 있다.

 

② 이를 위한 방안

◆ 생산기반의 확립

・흑모화종 생산 송아지 두수를 늘리기 위해 번식 암소를 늘리는 동시에 낙농 경영과 연계하여 수정란 이식에 의한 흑모화종우 생산량 증대를 도모한다. 생산된 송아지의 포육

・육성 시설로서의 캣틀 스테이션의 정비를 추진한다.

 

◆ 「안전・안심・고품질의 오미규」 생산 관리

・ 질병이 적은 오미규 생산을 위해 사육 위생 관리 기준 준수와 사육 관리, 동물용 의약품의 적정 사용 지도에 힘쓰고 있다.

・'오미규'의 사육방법을 매뉴얼화하여, 관계 단체와 연계하여 '안전하고 안심할 수 있는 고품질 '오미규' 생산관리 체제 정비에 힘쓴다. 

・경축 연계를 통해 지역산 사료 급여량 증가에 노력한다.

 

\

6 결론

이 전략은 '오미규'가 시가현이 자랑하는 현민 공동의 재산이라는 인식 하에 현이 관계 단체의 의견을 청취하면서 수립한 것이다. 외국산 소고기를 포함한 타산지와의 경쟁에서 이기기 위해 현 및 관계 단체가 이 전략의 방향성을 공유하고, '오미규'를 더욱 차별화하여 '오미규' 브랜드를 확고히 하기 위한 노력을 함께 해 나가고자 한다.

 

#오미규 #시가현 #브랜드전략 #일본고급육류 #지속가능한농업 #TPP #국제경쟁 #브랜드홍보 #지역경제활성화

 

4040678.pdf

 

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