'일본산 쌀로 키운 돼지'는 어떤 돼지고기일까?

'일본산 쌀로 키운 돼지'는 어떤 돼지고기일까?

「日本の米育ち豚」ってどんな豚肉？

이 그림은 “일본의 쌀로 자란 돼지(日本の米育ち豚)”라는 주제를 소개하고 다음과 같은 질문을 던집니다.

번역:

“일본의 ‘쌀로 자란 돼지’는 어떤 돼지일까요?”

그림의 특징:

1. 쌀로 자란 돼지에 대해 궁금해하는 생각을 말풍선에 담은 캐릭터.
2. 돼지와 쌀알을 나란히 보여주는 원형 삽입 그림으로, 돼지의 식단에 쌀이 사용된다는 것을 강조합니다.
3. “일본의 쌀로 키운 돼지” (日本の米育ち豚) 라벨을 중심으로.

개념:

• 쌀로 키운 돼지는 쌀을 상당량 포함하는 사료로 키운 돼지를 가리킵니다. 이 관행은 잉여 국내 쌀을 활용하고 돼지고기의 품질(예: 맛, 식감)을 향상시키기 위한 것입니다.

생활 클럽의 돼지고기는 모두 '일본산 쌀로 키운 돼지'입니다. 이름 그대로 사료용 쌀을 먹여 돼지를 키우고 있습니다.

이번에 모든 돼지에 사료용 쌀을 더 많이 먹일 수 있게 되었습니다.

어떤 노력인지 함께 살펴봅시다.

사료의 국내 자급력 향상을 실현한 '쌀로 키운 돼지'

'일본의 쌀로 키운 돼지'는 거의 수입에 의존하고 있는 사료용 옥수수 일부를 사료용 쌀로 대체하여 먹이고 있습니다. 생활클럽과 제휴 생산자인 (주) 히라타 목장, 야마가타현 유자초의 쌀 농가가 협력하여 더 이상 사용되지 않는 논에서 사료용 쌀을 만들어 돼지에게 먹인 것이 시작입니다. 이 사업은 사료의 국내 자급력 향상을 위한 모델로 전국에 확산되고 있습니다. 히라타 목장에서는 사료용 쌀을 중심으로 옥수수, 대두박, 보리 등을 첨가하여 독자적인 사료를 배합하고 있습니다. 보리와 쌀의 전분으로 인해 담백하고 단맛이 있는 지방이 되어 돼지고기의 맛에도 영향을 미치고 있습니다.

이미지는 세 마리의 돼지가 벼를 들고 있는 그림과 함께 텍스트 풍선이 함께 표시됩니다.

번역본:

“새끼 돼지였기 때문에 약 4개월 동안 쌀을 먹여 왔습니다.”

개념:

이 이미지는 돼지가 자라는 초기 단계(약 4개월)부터 쌀을 먹이는 관행을 강조합니다. 쌀이 돼지 사료에서 차지하는 비중을 강조함으로써, 국내 쌀 자원을 활용하면서 돼지고기의 품질과 맛을 향상시키는 데 목적이 있음을 강조합니다.

쌀을 먹인 돼지고기의 영양적 또는 마케팅적 이점에 대해 자세히 알고 싶으십니까?

 

돼지 한 마리당 사료용 쌀의 사료량을 102㎏까지 늘립니다.

육식으로 소비되는 돼지는 크게 '비육 전'과 '비육 후'로 나뉘어 사료 배합 등을 달리하여 사육됩니다.
'일본산 쌀로 자란 돼지'는 몸의 기초를 만드는 비육 전부터 사료용 쌀을 먹고 있다는 것이 큰 특징입니다. 빠른 단계부터 사료용 쌀을 먹음으로써 비육 후로 이행하여 먹는 양이 많아진 후에도 순조롭게 자란다는 의미가 있습니다. 히라타 목장에서는 사료용 쌀의 사료량을 늘리기 위해 시행착오를 거듭해 왔으며, 이번에 전두의 사료량을 한 마리당 102kg까지 늘릴 수 있었습니다. 촉촉한 육질과 단맛 등 맛은 지금까지와 변함이 없습니다.

 

이 이미지는 일본에서 돼지 한 마리당 사료용 쌀의 사용량에 대한 정보를 제공합니다.

번역:

제목:
“돼지 한 마리당 사료용 쌀의 양” (豚一頭あたりの飼料用米の量)

데이터:

• 초기 단계: 19kg
• 2022년: 83kg
• 2023년 9월부터: 102kg

핵심 사항:

• 돼지 한 마리당 사료용 쌀 사용량은 시간이 지남에 따라 처음에는 19kg에서 2023년에는 102kg으로 크게 증가할 것으로 예상됩니다.
• 이는 지속 가능성과 경제적 이익을 위해 대체 사료 원천으로서 쌀에 대한 의존도가 높아지는 추세를 반영합니다.

돼지고기를 먹는 조합원은 사료용 쌀 생산을 이어주는 존재

'일본산 쌀로 자란 돼지'에는 주로 생활클럽의 쌀 제휴 생산자가 기른 사료용 쌀을 주고 있습니다. 이에 대해 히라타 목장의 모기 요이치 씨는 다음과 같이 말합니다. “쌀 농가가 사료용 쌀을 의욕적으로 생산해 주고 있는 것은 조합원들이 돼지고기를 제대로 활용하고 우리가 사료용 쌀을 활용해 돼지를 기르는, 이러한 순환을 행동으로 보여줄 수 있었다는 증거입니다. 사료용 쌀의 노력은 3자가 협력하여 이루어지고 있습니다. 더 많은 사료량 증가와 대두박을 대신할 고단백 쌀의 시험 재배에도 착수했습니다. 앞으로도 파트너로서 생산의 배경을 알고 '일본산 쌀로 자란 돼지'를 드셔 주십시오!

 

 

이 이미지는 일본의 쌀 사료 돼지(日本の米育ち豚)의 품질과 다양성을 강조하는 프레젠테이션과 돼지고기 부위를 강조합니다.

주요 요소:

메인 라벨(日本の米育ち豚):

쌀을 기본으로 한 사료로 키운 돼지고기를 말하며, 프리미엄급 고기로 판매됩니다.

돼지고기 부위:

중앙 이미지: 마블링과 신선한 외관을 자랑하는 돼지고기 등심 슬라이스.

오른쪽 상단 (豚肉ロース・肩ローススライス240):

돼지고기 등심과 목심 슬라이스(240g), 볶음 요리나 전골 요리에 적합합니다.

오른쪽 하단 (豚肉肩ロース (ブロック)):

돼지고기 목심(블록), 일반적으로 로스트나 슬로우 쿠킹에 사용됩니다.

초점:

품질 어필:

이 이미지는 쌀로 키운 돼지고기의 선명한 색상, 마블링, 고급스러운 외관을 강조하여 일본 시장에서 고부가가치 제품으로 포지셔닝합니다.

다용도:

다양한 부위와 포맷으로 빠른 조리부터 정교한 조리법까지 다양한 조리 방법에 맞출 수 있습니다.

** Speech Bubble ** :
** "우리 제품을 먹는 모든 분들께 감사드립니다. 새로운 도전을받을 수 있습니다!"**

** 아래 텍스트 ** : ** "Hirata Farm Co.의 임원 인 Yoichi Shigeki 씨." (Hirata Ranch Co., Ltd. 선임 전무 이사 Yoichi Mogi) **

키 메시지 :
개인은 소비자 지원을 통해 비즈니스 (Hirata Farm)가 지속 가능한 농업, 프리미엄 제품 제공 또는 쌀 먹은 돼지 고기 생산 확장과 같은 분야에서 혁신적인 접근 방식을 추구 할 수있는 방법을 강조합니다.

이 도표는 “농업-축산 협력(耕畜連携)”이라는 개념을 보여주고 있으며, 농업과 축산업 간의 지속 가능한 순환을 보여줍니다.

핵심 요소:

순환 구성 요소:

畜せつ物(축산 폐기물):

가축이 배출하는 폐기물(예: 분뇨)을 가리킵니다.

堆肥(퇴비):

축산 폐기물을 퇴비로 만들어 농업용 토양을 풍부하게 합니다.

農産物(농산물):

작물은 퇴비를 사용하여 재배되어 수확량과 토양 건강을 향상시킵니다.

혼합 사료(Mixed Feed):

곡물과 기타 농산물을 가축 사료로 가공하여 순환을 완성합니다.

핵심 개념:

농축 협력(耕畜連携, Agriculture-Livestock Collaboration):

가축의 폐기물을 재활용하여 작물 생산을 지원하고, 작물을 가축 사료로 사용하는 지속 가능한 시스템을 강조합니다.

핵심 메시지:

 

이 시스템은 다음을 촉진합니다.

낭비를 줄임으로써 자원 효율성을 향상시킵니다.

자연적인 비료를 통해 환경적 지속가능성을 향상시킵니다.

농업과 축산업 사이에 폐쇄형 순환 시스템을 구축함으로써 경제적 이익을 창출합

 

'일본산 쌀 사료 돼지'는 자원순환에도 도움이 되고 있습니다. 돼지의 배설물을 퇴비로 활용하는 쌀 농가 덕분에 자원을 낭비 없이 사용하는 지역순환형 생산체계를 구축했습니다.

 

이 이미지는 일본산 쌀로 키운 돼지고기(日本の米育ち豚)를 사용한 식사를 즐기는 가족 또는 그룹을 묘사하고 있으며, 그 품질이 향상되고 있다는 내용의 설명이 함께 나와 있습니다.

말풍선 번역:

 

“일본산 쌀로 키운 돼지고기는 지속 가능하고 느긋하게 즐길 수 있도록 진화하고 있습니다!”

주요 요소:

그림:

세 명의 사람들이 테이블 주위에 둘러앉아 구운 돼지고기를 먹고 있는 모습이 그려져 있어, 따뜻하고 즐거운 식사 경험을 반영하고 있습니다.

이 식사는 쌀로 키운 돼지고기의 고품질과 맛을 강조합니다.

메시지:

일본산 쌀로 키운 돼지고기의 품질과 지속가능성의 지속적인 개선을 강조합니다.

이 돼지고기는 여유롭게 음미할 수 있도록 설계되었으며, 풍미와 신중한 소비를 강조합니다.

초점:

 

이미지는 다음을 강조합니다.

가족 친화적 매력: 함께 나누는 식사나 축하 행사에 적합합니다.

품질과 지속가능성: 쌀로 키운 돼지고기는 소비자에게 프리미엄급의 친환경적인 선택으로 자리매김하고 있습니다.

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