물 분자를 미세하게 진동시키는 기술이 가능하게 하는 것

물 분자를 미세하게 진동시키는 기술이 가능하게 하는 것

 

이번 주 일요일 아침 방송된 「갓찔리 만데이」에서 DENBA JAPAN이라는 회사의 제품이 소개되었다. 이 회사의 제품을 애용하는 사람으로는, 최근 파리올림픽 남자 기계체조에서 금메달을 획득한 오카 신노스케 선수를 비롯해 많은 스포츠 선수들이 소개되었다.

오카 선수가 어떤 제품을 애용하고 있는지 궁금하여 조사해 보았다.

스텔스 마케팅이 되지 않도록 주의하면서 소개하고자 한다.
내용은 해당 회사 공식 웹사이트(아래 URL)에서 인용한 것이다.

https://www.denba.co.jp/

가장 대표적인 사례부터 소개하겠다.

 

물 분자를 360도에서 미세하게 진동시키는 독자 기술

A unique technology that causes water molecules to vibrate finely in 360 degrees.

우리는 계속 진화하는 기술의 중심에서 미래의 의료, 미용, 식(食) 분야를 혁신해 나간다.
최첨단 기술과 고객 만족을 최우선으로 하여, 신뢰할 수 있는 상품과 서비스를 제공하는 것을 계속해 나가고 있다.

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DENBA의 신선도 유지 기술

냉장고에서 4개월간 보관한 사과의 비교

• DENBA 없음: 사과가 심하게 변색되고 부패됨
• DENBA 있음: 형태와 색이 거의 변하지 않음

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고기 보존 비교 실험 (2주간)

• 왼쪽: 일반 보존
• 오른쪽: DENBA 기술 사용

소고기를 2주간 냉동 보관한 후 해동하여 비교한 결과,
DENBA 기술을 사용한 샘플은 변색이 없고 신선도가 유지되고 있었다.

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「물 분자를 360도로 미세하게 진동시키는 독자 기술」이라는 표현이 모든 것을 말해주고 있습니다.
보충하여 설명하자면, 이는 저주파 펄스를 발생시켜 주변 식품의 신선도를 유지하는 등 다양한 효능을 가져오는 기술이라고 할 수 있습니다.

구체적으로는, 동사가 이미 상품화한 아래의 제품군을 통해 그 다기능성을 확인할 수 있습니다.

 

DENBA＋

식품의 신선도 유지, 세포를 손상시키지 않는 냉동, 고품질 해동을 하나의 유닛으로 실현한 제품으로, 3가지 방식으로 사용이 가능하다.

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DENBA FRYER

튀김 조리 보조 장치로, 단 한 장의 플레이트로 기름 사용량을 줄이고 튀김 품질을 향상시키며, 기름 연기의 감소에 기여한다.

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DENBA Marine

선박용 식품 신선도 유지 장치로, 일본해사협회의 인증 「Innovation Endorsement」를 획득한 제품 및 솔루션이다.

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DENBA Health

도쿄대학교의 자율신경 연구나 마후(麻布)대학교의 스트레스 완화에 대한 연구 등, 다양한 공동 연구가 진행되고 있다. APA 호텔 등에서도 채택되었다.

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DENBA Mobile

초소형화에 성공한 제품으로, 구독형 서비스 대응 모델이다. 800g으로 경량화되어 언제 어디서나 DENBA 공간을 체감할 수 있다.

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DENBA Container

세계 최대급 컨테이너 제조사 및 리스 회사와 협력하여, DENBA 독자 기술을 빌트인한 DENBA 컨테이너 제품이다.

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DENBA Pet

반려동물용 건강 장치로, 반려동물에게 사용이 가능하다. 마후대학교에서 스트레스 완화에 대한 근거(Evidence)를 확보하였다. 반려동물의 건강을 지원한다.

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DENBA binno

binno(비노)는 전혀 새로운 발상에서 탄생한 코스메 박스다. 본 제품 내부에 화장품 등을 보관하는 것만으로도 화장품의 수분 분자에 작용하여 피부 침투를 촉진시킨다.

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DENBA Medical

가정용 전기치료기기로, 두통·어깨 결림·만성 변비·불면증의 완화에 효과가 있다. DENBA Medical은 관리의료기기 클래스 II의 인증을 획득하였다.

 

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요약하자면, 좌측 상단의 「DENBA＋」가 기본이 되는 제품으로, 식품을 그대로 냉장 보관하거나 냉동 또는 해동할 때 탁월한 신선도 유지 효과를 발휘하는 장비이다.

이 장비를 튀김 조리 기기에 탑재하면, 기름 사용량이 줄고 튀김 품질이 향상되며, 기름 연기 감소에도 효과가 있다(상단 중앙).

또한, 선박의 창고나 컨테이너에 설치하면 운송 중 식품의 신선도를 유지할 수 있으며(상단 우측 및 중단 우측), 식품뿐만 아니라 인간과 반려동물에 적용할 경우 자율신경 안정이나 스트레스 완화에도 효과가 있다(중단 좌측, 하단 좌측).

나아가, 두통, 어깨 결림, 만성 변비, 불면증 등의 완화와 같은 의학적 효과(하단 우측)나 화장품의 보존 품질 향상(하단 중앙)에도 그 효능이 인정되고 있다.

이러한 효과가 발생하는 원인에 대해서는, 식품이나 생물에 대해 저주파(방송에서는 50~60헤르츠) 진동을 지속적으로 가함으로써 초저주파 전위 공간을 형성하고, 식품이나 생물 내부의 수분 분자를 공진시키기 때문이라고 설명되어 있다.

이보다 더 구체적인 설명은 없지만, 의학적 효능에 대해서는 도쿄대학교를 비롯한 다수의 대학과 공동 연구를 진행하고 있는 것으로 보아, 안전성에는 큰 문제가 없다고 보아도 무방할 것이다.

 

 

 

요약하자면, 좌측 상단의 「DENBA＋」가 기본이 되는 제품으로, 식품을 그대로 냉장 보관하거나 냉동 또는 해동할 때 탁월한 신선도 유지 효과를 발휘하는 장비이다.

이 장비를 튀김 조리 기기에 탑재하면, 기름 사용량이 줄고 튀김 품질이 향상되며, 기름 연기 감소에도 효과가 있다(상단 중앙).

또한, 선박의 창고나 컨테이너에 설치하면 운송 중 식품의 신선도를 유지할 수 있으며(상단 우측 및 중단 우측), 식품뿐만 아니라 인간과 반려동물에 적용할 경우 자율신경 안정이나 스트레스 완화에도 효과가 있다(중단 좌측, 하단 좌측).

나아가, 두통, 어깨 결림, 만성 변비, 불면증 등의 완화와 같은 의학적 효과(하단 우측)나 화장품의 보존 품질 향상(하단 중앙)에도 그 효능이 인정되고 있다.

이러한 효과가 발생하는 원인에 대해서는, 식품이나 생물에 대해 저주파(방송에서는 50~60헤르츠) 진동을 지속적으로 가함으로써 초저주파 전위 공간을 형성하고, 식품이나 생물 내부의 수분 분자를 공진시키기 때문이라고 설명되어 있다.

이보다 더 구체적인 설명은 없지만, 의학적 효능에 대해서는 도쿄대학교를 비롯한 다수의 대학과 공동 연구를 진행하고 있는 것으로 보아, 안전성에는 큰 문제가 없다고 보아도 무방할 것이다.

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도쿄대학교

인간의 자율신경 작용에 관한 검증을 수행하였다.

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쓰쿠바대학교

고령자의 인지 기능 및 운동 기능에 대한 효과 검증,
그리고 게놈 분석을 활용한 연구를 수행하였다.

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게이오기주쿠대학교

인간 iPS 세포 및 iPS 세포 유래 심근세포 등에 대한
냉동·해동 시의 효과 검증과 유효성에 대한 고찰을 수행하였다.

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아자부대학교

돼지의 스트레스 완화 및 발육·번식의 효율화에 관한 연구를 수행하였다.

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DENBA 기술은 식품 보존을 넘어, 인간과 동물, 그리고 세포 단위의 연구까지 다양한 분야에서 학술적 검증이 이루어지고 있음을 보여준다.

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식료품의 냉동 및 해동에 관한 효과에 대해서는 조금 더 자세한 설명이 있다.

물 분자가 공진(共振)하고 있기 때문에, 냉동 시 얼기 어려우며, 작은 클러스터 상태로 얼게 되어, 냉동된 물질의 결정이 구형(球体)화된다고 설명되어 있다. (아래 그림 참조)

일반적인 수분 분자

냉동 시, 수분 분자끼리 결합하여 얼음이 된다.
이 결합은 날카로운 결정 구조를 형성하게 되어, 식재료를 손상시키기 쉽다.

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DENBA 공간의 수분 분자

DENBA의 파동이 가해진 수분 분자는 계속해서 진동하고 있기 때문에, 영하 4도까지도 얼기 어렵다.
결빙이 발생하더라도 작은 구형 결정 구조로 형성되며, 이는 식재료를 손상시키지 않는다.

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효과 요약

신선도 유지
어는점 이하의 칠드(chilled) 상태에서도 신선도를 유지할 수 있으며, 손실률을 줄이고 맛을 그대로 유지할 수 있다.

고품질 냉동
영하 18도에서 영하 25도 사이의 완만한 냉동 온도대에서 고품질의 결정 형성을 실현한다.

해동
드립 현상 및 감칠맛 성분의 유출을 대폭 줄일 수 있다.

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※ 위 내용은 DENBA 주식회사의 조사에 기반한 것이다.

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이 저주파 진동을 가하는 기술은 특허로 등록되어 있다고 하며, 등록번호가 명시되어 있었기에 그 내용을 조사해 보았다. (아래 그림 참조)

 

 

특허번호
특허 제6365882호

발명의 명칭
식품의 저장 방법, 어패류, 육류, 농작물의 저장 방법, 숙성 방법, 해동 방법, 냉장보관 방법, 냉동보관 방법, 전자기파 발생 장치

출원인/발명자
후지토 킨류(後藤 錦隆)
후지토 가요코(近藤 加奈子)

출원번호
특개2018-513383

출원일
2016년 11월 4일

등록일
2018년 7월 13일

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이 특허는 식품의 저장 및 해동 등에 저주파 전자기파를 활용하는 기술에 관한 것으로 보이며, DENBA사가 주장하는 수분자 진동 기술이 정식으로 지식재산권으로 보호되고 있음을 확인할 수 있습니다.

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청구 범위는 저주파 진동을 부여하기 위한 다양한 장치에 관한 내용으로, 나로서는 정확히 이해하기 어려웠다. 하지만 놀라웠던 점은 그 출원일이 헤이세이 29년(2017년) 11월 14일이었다는 사실이다. 아직 출원으로부터 7년도 채 지나지 않았다.

도료(塗料)의 경우, 출원 이후 실제로 제품화되어 그것이 널리 사용되기까지는 상당한 세월이 소요되는 것이 일반적이다. 그런 점에서 보았을 때, 이 기술이 얼마나 빠르게 세상에 보급되었는지를 보여주는 증거라고 느꼈다.

가정에서 의료 목적으로 사용할 경우에는 DENBA 매트를 깔기만 하면 되며, 24시간 사용이 가능하다고 한다.

또한 이 자리에서는 자세한 설명을 생략하지만, 불임 치료에 있어 냉동·해동 이식(frozen-thawed embryo transfer)을 DENBA 환경에서 실시했을 때, 일반적인 환경에서의 냉동·해동에 비해 임신률 및 분만률이 높아졌다는 임상 시험 결과도 소개되고 있었다.

앞서 언급한 바와 같이, 냉동·해동으로 인한 손상을 줄일 수 있다면 충분히 납득할 수 있는 결과라고 생각된다.

이 기술을 어떻게든 도료에 응용할 수 없을까 고민해 보았지만, 떠오른 것은 수성 페인트의 부패 방지 정도뿐이었다. 일반적으로 수분을 다량 포함하고 있는 도막(塗膜)은 존재하지 않기 때문이다. 아쉽지만, 현재로서는 어렵다고 판단된다.

 

水分子を微細振動する技術が可能にするもの | かんとこうブログ | 関東塗料工業組合

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