돼지고기 돼지고기는 몸에 좋은가요?

돼지고기 돼지고기는 몸에 좋은가요?

돼지고기는 '또 하나의 백색육'이라는 말을 들어보셨겠지만, 돼지고기는 붉은 육류로 간주됩니다. 이슬람교와 유대교를 비롯한 일부 종교에서는 돼지고기를 먹는 것이 율법에 어긋나지만, 돼지고기는 전 세계적으로 소비되고 있습니다.
붉은 육류인 돼지고기는 건강에 좋지 않다는 평판이 있습니다. 하지만 돼지고기는 고품질 단백질뿐만 아니라 특정 영양소의 좋은 공급원입니다. 실제로 돼지고기 안심은 닭 가슴살만큼 살코기가 적습니다. 건강한 식단에 좋은 추가 식품이 될 수 있습니다.

영양 정보

조리된 갈은 돼지고기 100g(3.5온스)의 내용량:

• 칼로리: 297
• 단백질: 25.7 그램
• 지방: 20.8 그램
• 탄수화물 0 그램
• 섬유질: 0 그램
• 설탕: 0 그램

돼지고기는 다음의 좋은 공급원입니다:

• 단백질
• 니아신
• 비타민 B6 및 B12
• 철분
• 아연

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돼지고기는 또한 인, 셀레늄, 티아민과 같은 비타민과 미네랄의 좋은 공급원입니다.
실제로 돼지고기에는 다양한 신체 기능에 필요한 비타민 B인 티아민이 소고기나 양고기와 같은 다른 붉은 육류보다 풍부하게 함유되어 있습니다.

돼지고기에 풍부하게 함유된 비타민 B6와 B12는 혈액 세포 형성과 뇌 기능에 필수적인 영양소입니다. 돼지고기는 또한 철분의 훌륭한 공급원입니다. 붉은 육류에서 발견되는 헴철은 인간의 소화 기관에 매우 쉽게 흡수됩니다.
돼지고기의 셀레늄은 적절한 갑상선 기능에 필수적입니다. 6온스짜리 돼지고기 찹살에는 셀레늄 일일 권장량의 100% 이상이 함유되어 있습니다.

 

돼지고기의 잠재적인 건강 효능

돼지고기는 철분과 아연 등 신체 기능에 필요한 특정 비타민과 미네랄의 풍부한 공급원입니다. 또한 고품질 단백질의 훌륭한 공급원이기도 합니다. 가공을 최소화하고 살코기를 완전히 익힌 돼지고기를 적당히 섭취하면 식단에 추가하면 특정 이점을 얻을 수 있습니다.
연구에 따르면 돼지고기 섭취와 관련된 여러 가지 잠재적인 건강상의 이점이 발견되었습니다:
근육 유지
돼지고기의 고품질 단백질은 완전한 아미노산으로 새로운 근육을 생성하는 데 완벽한 구성 요소입니다. 나이가 들면 근육량이 감소하여 근육 감소증과 같은 질환, 즉 극심한 근육 퇴행이 발생할 수 있습니다.

 

돼지고기의 잠재적 위험

나트륨과 포화 지방 함량이 높을 수 있음
돼지고기에는 여러 가지 중요한 비타민과 영양소가 풍부하지만, 건강한 식단의 일부로 피해야 하는 나트륨과 포화 지방 함량도 높을 수 있습니다.
심장 건강을 염려하거나 포화 지방을 피하기 위해 저나트륨 식단을 따르는 경우, 가공이 덜 된 돼지고기를 가장 살코기 위주로 섭취하는 것이 좋습니다.

베이컨과 같은 특정 경화 돼지고기 제품에는 황산염이나 아황산염, 화학 방부제가 함유되어 있으므로 소량만 섭취하거나 아예 피해야 합니다. 대신 소금에 절이거나 절이지 않은 제품을 선택하세요.
돼지고기를 조리하는 방법에 따라 지방 함량에 영향을 미친다는 점을 명심하세요. 튀기는 대신 구이, 로스팅, 베이킹 또는 브로일링을 선택하세요. 베이컨과 같이 지방이 많은 돼지고기 제품은 피하는 것이 가장 좋습니다. 대신 가공을 최소화하고 단백질 함량이 높은 살코기 품종을 선택하세요.

 

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