와규 시장 규모, 점유율 및 산업 분석, 유형별(순혈, 순종, 교배종), 유통 채널별(외식, 오프라인 소매, 온라인 소매), 지역별 2025-2032년 예측

와규 시장 규모, 점유율 및 산업 분석, 유형별(순혈, 순종, 교배종), 유통 채널별(외식, 오프라인 소매, 온라인 소매), 지역별 2025-2032년 예측

和牛の市場規模、シェア＆業界分析、タイプ別（フルブラッド、純血種、クロスブレッド）、流通チャネル（フードサービス、オフライン小売、オンライン小売）、地域予測、2025-2032別

 

주요 시장 통찰력 
세계 와규 시장 규모는 2024년 미화 253억 4,000만 달러였습니다. 시장 점유율은 2025 년 2692 억 달러에서 2032 년까지 4269 억 달러로 증가 할 것으로 예상되며 예측 기간 동안 6.81 %의 CAGR을 보일 것으로 예상됩니다. 기간. 아시아 태평양 지역은 2024년 65.07%의 시장 점유율로 와규 쇠고기 시장을 장악했다. 또한 미국 와규 시장 규모는 2032 년까지 13 억 6,640 만 달러에 달할 것으로 예상되며 소비자 인식이 높아지면서 크게 증가 할 것으로 예상됩니다. 제품 및 미국 소비자의 의욕이 높아짐에 따라 무거운 대리석과 양질의 고기에 대한 프리미엄 가격을 지불하려는 의지가 증가하고 있습니다.

와규 쇠고기는 Japanese Black, Japanese Brown, Japanese Vote, Japanese Short Thorn 등 일본에서 발견되는 소 품종에서 명시 적으로 개발 된 시장에서 사용할 수있는 프리미엄 쇠고기 부위입니다. 일본의 지리적 고립과 지역적 기후 온도는 독특한 소 품종을 개발하는 데 도움이 되었습니다. 이 독특한 유전적 구성은 근육 내 지방을 발달시키는 데 도움이 되었으며, 다른 소 품종에서는 볼 수 없는 독특한 맛을 가진 소고기를 만들어냈다.

독특한 맛과 외관 외에도 와규는 몸에 유익한 것으로 알려져 있다. 이 소고기는 공액 리놀레산(CLA)이 풍부하여 다른 소고기 제품에 비해 건강에 좋은 것으로 알려져 있다. 또한 다양한 고기 품종을 숙성시켜 근육을 부드럽게 만들기 위해 매달아 놓아야 한다. 반면, 이 고기는 근육 내 지방으로 구성되어 있기 때문에 자연적으로 연화되어 부드러워져 매달릴 필요가 없습니다. 이러한 요인으로 인해 고기를 절단하는 것이 더 매력적입니다.

코로나19 사태는 와규의 판매와 생산에 큰 악영향을 미치고 있다. 와규 고기의 가장 큰 제조업체 중 하나이며 하계 올림픽이 연기 된 대유행 기간 동안 국가가 큰 영향을 받았기 때문에 글로벌 공급망은 올림픽에 따라 예상되는 수량보다 수출이 제한되고 수요와 소비가 감소하여 글로벌 공급망이 방해를 받았습니다. .

또한 바이러스의 급속한 확산으로 인해 정부는 공공 모임에 대한 엄격한 제한을 부과하고 대유행 초기에 공공 장소를 폐쇄하도록 명령했습니다. 이에 따라 와규 판매의 주요 채널인 레스토랑과 호텔이 문을 닫았다. 고급 레스토랑, 스테이크 하우스 및 기타 호텔은 소비자를 위해이 쇠고기를 대량으로 주문했지만 이러한 채널을 통한 판매는 정부의 제한으로 인해 급감했습니다. 이는 팬데믹 기간 동안 소비에 부정적인 영향을 미치는 중요한 요인 중 하나였다.

또한, 대유행 이후 와규의 비용은 생산 비용의 증가로 인해 쇠고기 생산 및 보조 재료로 대유행 초기 단계의 과잉 공급을 위해 저장된 충분한 재고를 유지하기 위해 빠르게 증가했습니다. 안정적인 육류 공급을 유지하는 것도 팬데믹 기간 동안 큰 영향을 받았다.

 

WAGYU 쇠고기 시장 트렌드 
이국적인 식단의 보급률과 육류 연료 시장의 성장에 대한 육류 온라인 판매 

최근 이국적인 식단 및 식품에 대한 전 세계 소비자 수요가 급증하고 있다. 이러한 증가는 소셜 미디어의 광범위한 영향과 개발도상국의 가처분 소득 증가에 기인할 수 있으며, 이는 이국적인 식단과 프리미엄 식단에 대한 수요 증가에 크게 기여했다.

또한, 팬데믹 이후 시대는 전자 상거래 채널에서 중요한 발전을 목격하여 더 높은 편의성을 제공하고 육류 및 기타 제품의 글로벌 확장을 촉진하고 있습니다. 제조업체는 이국적인 육류 제품에 대한 수요 증가에 대응하기 위해 새로운 지역으로 진출하고 있다.

예를 들어, 2023년 2월 미국 와규 소고기 제조업체인 모건 브룩 팜(Morgan Brook Farm)은 온라인 판매 플랫폼 출시를 발표했다. 따라서 이번 출시로 제조업체는 고품질 육류에 대한 수요가 증가함에 따라 농장에서 식탁까지 또는 소비자 직접 비즈니스 모델을 갖춘 국가 확장을 모색하고 있습니다.

또한 30 분 배송 및 기타 식품 배송 서비스 제공 업체가 제공하는 기타 임원 서비스와 같은 새로운 발전과 함께 온라인 식품 배송 서비스의 증가는 미국, 호주, 중국, 일본 시장을 촉진하는 중요한 추세 중 하나입니다. 

 

아시아 태평양 와규 시장 규모 분석 (2019-2032, USD Billion)

1. 시장 규모 변화

• 2019~2021년: 시장 규모가 지속적으로 증가.
• 2022년: 11.82억 달러 도달.
• 2023년: 12.49억 달러로 성장.
• 2024년 이후: 지속적인 증가세 예상.
• 2032년: 시장 규모가 최고치 도달 전망.

---

2. 주요 특징 및 시사점

1. 지속적인 성장세
   • 아시아 태평양 지역에서 와규에 대한 수요 증가가 지속됨.
   • 고급 식문화 확산 및 외식 산업 성장에 따른 영향.
2. 고급 육류 소비 트렌드
   • 소비자들의 프리미엄 육류 선호 증가.
   • 한우와의 경쟁 구도 속에서 일본 와규 및 호주 와규의 시장 확대 예상.
3. 가격 및 공급망 영향
   • 사료비 상승, 물류 비용 증가 등이 와규 시장에 영향을 미칠 가능성.
   • 고급 육류 시장에서 일본 와규의 프리미엄 브랜드화 지속.

---

3. 향후 고려 사항

• 와규 시장 경쟁 구도 분석
  • 일본 와규 vs. 호주 와규 vs. 미국산 와규 간 점유율 변화.
• 한우와의 경쟁 전략
  • 한국 한우가 와규와 경쟁할 수 있는 마케팅 및 수출 전략 필요.
• 시장 성장률 예측
  • 2032년까지 지속적인 성장 가능성이 높으나, 경제 불황 및 소비 패턴 변화가 미칠 영향 고려.

---

결론

• 아시아 태평양 와규 시장은 지속적으로 성장할 전망.
• 한우의 글로벌 경쟁력을 높이기 위한 차별화 전략 필요.
• 와규 시장의 프리미엄 브랜드화와 가격 경쟁력을 지속적으로 분석해야 함.

 

와규 쇠고기 시장의 성장 요인 
건강 의식이 높은 소비자들 사이에서 동물성 단백질에 대한 수요 증가 시장 성장 촉진 

급속한 글로벌 도시화와 공식 부문에 고용된 인구 수의 증가는 인구의 가처분 소득 성장에 기여하는 중요한 요인이다. 또한, 특히 중국과 인도네시아 소비자의 식습관 변화는 동물성 단백질 소비에 영향을 미쳐 해당 시장에서 쇠고기 제품에 대한 수요가 급격히 증가했습니다.

단백질 소비의 전반적인 증가는 전 세계적으로 프리미엄 쇠고기 부위에 대한 수요에 긍정적인 영향을 미치고 있다. 상당수의 소비자들이 건강상의 이점이 있는 제품에 기꺼이 지출할 의향이 있기 때문에 프리미엄 제품에 대한 수요가 증가한다.

건강상의 이점, 독특한 맛, 매력적인 기능으로 유명해지면서 인기를 끌고 있다. 일반 쇠고기 제품에 비해 건강하고 건강에 관심이 많은 소비자에게 적합하다. 일본산 쇠고기의 LDL 함량은 오메가-3와 오메가-6 지방산 함량이 높기 때문에 LDL 함량이 낮습니다. 이는 맛있고 건강한 고기를 선호하는 소비자들 사이에서 선호도가 높은 이유이기도 하다. 따라서 프리미엄 가격에도 불구하고 와규 쇠고기 수지, 와규 쇠고기 레시피, 와규 쇠고기 어비즈, 와규 쇠고기 카르파초, 와규 쇠고기 패티와 같은 제품에 대한 소비자 수요가 점차 증가하고 있다. 이러한 수요 증가는 와규 시장의 성장을 촉진하는 중요한 동인이다.

전 세계적으로 제품 판매를 촉진하기 위한 무역 활동의 증가 

최근 몇 년 동안 생산국들은 주요 쇠고기 소비국과 무역 협정을 체결하여 시장 접근성을 확대했다. 이러한 무역 협정은 생산국이 새로운 시장을 활용하고 시장 입지를 강화하는 데 도움이 된다. 예를 들어, 일본은 미국과 무역 협정을 체결하여 일본에서 미국으로 수입되는 일본산 쇠고기에 낮은 관세 할당량을 부여했습니다. 이러한 관세 할당량은 일본에서 미국으로 일본 품종 쇠고기의 수출을 촉진하는 데 도움이 될 것입니다 

제조 회사는 소비자에게 직접 다가 가기 위해 온라인 포털과 같은 다양한 제품 유통 채널을 모색하고 있습니다. 예를 들어, Wagyu Shop은 소비자에게 다양한 육류 부위를 온라인으로 구매할 수있는 편리함을 제공하여 소비자가 이러한 제품에 접근 할 수있는 길을 크게 넓 힙니다. 따라서 최근 몇 년 동안 이러한 쇠고기의 판매가 크게 증가했습니다.

 

억제 요인 
엄격한 규제 정책과 와규의 높은 가격으로 시장 성장을 억제하기 위해 

전 세계 정부는 쇠고기의 표준과 품질을 유지하기 위해 강력한 규제 정책을 채택하고 있다. 풀 블러드 와규의 대부분은 일본산 소 품종에서 생산된다. 이것은 다른 나라에서 복제하기 어려운 어려운 계통입니다. 또한 일본 정부는 다른 나라에 소를 수출하는 데 상당한 제한을 두어 다른 나라에서 소 품종을 복제하는 것을 어렵게 만들고 있다. 이는 육류 제조업체가 대규모로 와규를 개발하는 것을 어렵게 만든다.

와규의 가격은 일반 쇠고기 부위보다 비싸서 사람들이 그러한 제품을 구입하는 데 비용이 많이 듭니다. 경제 위기와 임박한 글로벌 불황은 소비자의 구매 행동에 영향을 미치는 데 중요한 역할을 한다. 따라서 와규 소고기의 소매 판매는 큰 영향을 받을 수 있으며, 경제 불확실성 기간 동안 시장 성장 둔화로 이어질 수 있다.

 

와규 쇠고기 시장 세분화 분석 
유형 분석에 따르면 
풀 블러드 와규는 프리미엄 시장 가격으로 인해 시장을 지배했다 

유형에 따라 시장은 풀 블러드, 순종, 교배종으로 나뉜다.

이 중 풀블러드 세그먼트는 다른 품종 유형보다 높은 시장 점유율을 차지했습니다. 풀 블러드 와규는 100% 와규 소로 사육된 소를 말하며, 다른 소 품종과 교배되지 않은 소를 말한다. 순종 와규 소는 와규 소의 DNA가 93.75%인 소를 말하며, 교배 와규 소는 황소와 앵거스 소를 교배해 만든 소를 말한다.

풀블러드 제품은 다양한 품종 중 가장 인기 있는 고기이며, 다른 와규 품종에 비해 프리미엄 시장 가격을 유지하고 있다.

Fullblood Wagyu와는 별개로, 여러 나라에서 토종 소와 와규를 교배하여 와규의 풍미를 개발하기 위해 노력하고 있기 때문에 Cross Bred Wagyu의 점유율도 향후 증가할 것으로 예상됩니다.

 

 

2024년 글로벌 와규 시장 점유율 (소 종류별) 분석

---

1. 주요 데이터

• Fullblood 와규: 가장 높은 시장 점유율 차지.
• Purebred 와규: 전체 시장의 18.17% 차지.
• Crossbred 와규: Fullblood 다음으로 높은 점유율.

---

2. 분석 및 시사점

1. Fullblood 와규의 높은 시장 점유율
   • 순혈 와규(Fullblood)는 가장 높은 마블링과 품질을 자랑.
   • 일본산 와규 및 일부 호주산 와규가 이 시장을 주도.
   • 프리미엄 소비층이 선호하는 고급 육류로 자리 잡음.
2. Purebred 와규의 시장 확장
   • Purebred(순종 와규)는 전체 시장의 18.17% 차지.
   • 일본산 와규의 유전적 특성을 유지하면서 육종 개량된 품종.
   • 가격과 품질의 균형을 고려한 소비층에서 선호.
3. Crossbred 와규의 시장 확대 가능성
   • Fullblood 대비 가격이 낮고 생산성이 높아 시장 확대 가능성 있음.
   • 미국, 호주 등에서 앵거스(Angus) 등과 교배하여 생산.
   • 대량 생산이 가능하여 대중적인 와규 시장 형성에 기여.

---

3. 한우와 비교 및 시장 기회

1. 한우의 글로벌 시장 경쟁력 확보 필요
   • Fullblood 와규처럼 한우도 독창적인 프리미엄 이미지 강화 필요.
   • Purebred 한우의 수출 확대를 위해 브랜드화 필수.
2. 크로스브리드 시장 공략 가능성
   • 한우도 크로스브리드 전략을 활용하여 글로벌 시장 확대 가능.
   • 프리미엄 한우 제품 개발을 통해 대중적인 소비층 공략 가능.
3. 한우의 글로벌 브랜딩 필요
   • 일본 와규는 Fullblood 중심으로 프리미엄 시장에서 독보적인 위치.
   • 한우는 차별화된 마케팅 전략으로 새로운 시장 개척 가능.

---

4. 결론 및 전략

• Fullblood 와규가 가장 큰 시장 점유율을 차지하며 프리미엄 육류 시장을 선도.
• Purebred 및 Crossbred 와규도 시장에서 중요한 역할을 하며 확대 가능성 존재.
• 한우는 와규 시장의 전략을 참고하여 글로벌 프리미엄 육류 시장에서의 경쟁력을 높이는 전략 필요.
• 특히, 크로스브리드 및 퓨어브리드 한우 시장 개척을 통해 글로벌 육류 시장 확대 가능성 검토 필요.

 

유통 채널 분석에 따르면 
FoodService 채널 세그먼트는이 세그먼트를 통해 제품의 대량 판매로 인해 지배적입니다 

유통 채널을 기반으로 시장은 식품 서비스, 온라인 소매 및 오프라인 소매로 세분화되어 있습니다.

와규의 상당 부분은 레스토랑, 스테이크 하우스, 호텔과 같은 식품 서비스 채널을 통해 판매되고 있다. 고급 레스토랑은 프리미엄 쇠고기 제품을 즐기고 싶어하는 소비자의 요구에 특히 적합한 신제품을 출시합니다. 따라서 와규 제조업체는 FoodService 채널을 통해 이러한 제품을 대량으로 판매하여 유통 채널에서 가장 높은 시장 점유율을 차지하고 있습니다.

Covid-19 전염병은 소비자의 구매 행동에 큰 영향을 미쳤으며 더 많은 소비자가 슈퍼마켓과 온라인 포털을 통해 제품을 구매하기로 결정했습니다. 특정 소비자 계층은 집에서 편안하게 레스토랑과 같은 식사를 즐길 수 있기를 기대합니다. 따라서 온라인 소매 및 오프라인 소매를 포함한 개입 채널의 판매는 향후 크게 증가 할 것으로 예상됩니다.

이러한 소매 채널 중 온라인 채널은 소비자가 농장에서 직접 고품질 제품을 구매할 수 있기 때문에 예측 기간 동안 가장 높은 성장을 기록 할 것으로 예상됩니다. 미국과 유럽의 일부 소비자는 일본에서 직접 쇠고기를 수입하고 이러한 쇠고기 부위를 사용하여 가정 요리를 준비하는 데 사용할 수도 있습니다.

 

지역 통찰력 
지리를 기반으로 시장은 유럽, 북미, 아시아 태평양, 남미, 중동 및 아프리카로 분류됩니다

 

 

2024년 아시아 태평양 와규 시장 규모 분석 (USD 12.44 Billion)

---

1. 주요 데이터

• 아시아 태평양 지역의 와규 시장 규모: 124.4억 달러 (2024년 예상)
• 글로벌 와규 시장에서 아시아 태평양 지역이 주요 시장으로 부상.
• 일본, 중국, 호주, 인도네시아 등에서 와규 소비 및 생산 증가.

---

2. 아시아 태평양 지역의 와규 시장 성장 요인

1. 와규 소비 증가
   • 일본 와규(Wagyu)의 전통적인 인기가 유지됨.
   • 중국 및 동남아시아(특히 인도네시아, 싱가포르)에서 프리미엄 소고기 소비 증가.
   • 고급 레스토랑 및 호텔에서 와규 수요 급증.
2. 호주 와규 생산 확대
   • 호주는 일본 이외의 최대 와규 생산국 중 하나로 자리 잡음.
   • 호주 와규가 아시아 시장 및 미국으로 활발하게 수출됨.
   • 프리미엄 와규 브랜드 육성 및 무역 협정을 통한 시장 확장.
3. 중국 및 동남아 시장의 성장
   • 중국, 홍콩, 싱가포르, 태국 등지에서 고급 소고기 시장 성장.
   • 중국의 와규 수입 증가 → 일본, 호주산 와규가 주요 공급원.
4. 전자상거래 및 글로벌 유통망 확대
   • 와규의 온라인 판매 증가 (예: 일본 및 호주산 와규 수입 온라인 마켓).
   • 소비자 접근성이 확대되면서 와규 시장이 지속적으로 성장 중.

---

3. 한우(Korean Hanwoo)와 비교 및 기회 분석

• 한우가 아시아 태평양 시장에서 경쟁력을 높이기 위한 전략 필요.
• 일본 와규 및 호주 와규가 시장을 선점하는 상황에서, 한우의 글로벌 브랜드화 필수.
• 중국 및 동남아 시장 공략을 위한 마케팅 및 유통망 확대 전략 필요.

---

4. 결론 및 향후 전략

• 아시아 태평양 지역은 글로벌 와규 시장의 중심지로 성장.
• 일본, 호주, 중국을 중심으로 와규 소비 및 수출이 확대되는 추세.
• 한우의 글로벌 시장 경쟁력 강화를 위해 수출 전략, 브랜드화, 유통망 확장이 필수적

북미는 주로 제품에 대한 소비자 인식이 높아지고 미국 소비자들이 숙성된 고급 육류에 대해 프리미엄 가격을 지불할 의향이 높아짐에 따라 주도하고 있다. 이러한 제품의 소비 및 관련 건강상의 이점에 대한 인식의 증가는 시장 성장을 촉진할 것으로 기대되는 중요한 요소입니다. 와규는 다른 소고기에 비해 불포화 지방의 비율이 높고 오메가 3와 오메가 6, 필수 지방산이 풍부하다.

또한 캐나다의 생산자 주도의 검증 된 쇠고기 생산 프로그램은 농장 및 비육장 수준에서 식품 안전에 대한 고객 보증을 제공합니다. 따라서 소비자들은 이러한 제품으로 향하고 있으며 향후 이러한 제품의 판매를 증가시킬 것입니다. 특정 회사는 이러한 제품의 생산을 개선하고 다른 지역의 플레이어와 경쟁하기 위해 더 엄격한 규제 표준을 채택하고 있습니다. 예를 들어, 미국에 본사를 둔 버몬트 와규 회사는 대부분의 국내 쇠고기 사육 프로그램보다 더 엄격한 기준과 높은 품질을 가지고 있습니다.

유럽의 전반적인 쇠고기 소비는 업계의 환경, 경제 및 사회적 영향의 영향을 받는다. 이러한 요소들은 서로 연결되어 있으며 유럽 쇠고기 소비자의 구매 패턴에서 중요한 역할을합니다. 또한 USDA의 데이터에 따르면 이 지역의 쇠고기 소비는 2021년부터 2023년까지 1~2% 감소할 것으로 예상된다. 쇠고기에 대한 수요 감소에도 불구하고 소비자들 사이에서 무첨가 및 무첨가 육류에 대한 수요는 안정적이고 성장할 것으로 예상됩니다. 소비자들은 자신의 식품 선택에 대해 더 많은 의식을 가지고 있으며, 프리미엄 식품에 대해 더 높은 가격을 지불할 의향이 있다. 따라서 유럽 제조업체에게는 큰 성장 기회가 있습니다.

일본과 같은 주요 수출국은 소비자 수용도를 높이기 위해 유럽 파트너와 지속적으로 협력하고 있다. 유럽은 또한 일본의 주요 쇠고기 제조업체와 자유무역협정을 체결하여 고가의 쇠고기를 시장에 수입할 수 있도록 했다. 이는 제품에 부과되는 30 %의 수입 관세를 줄이는 데 도움이되었습니다. 대신 이 고기에는 세금이 부과되지 않는다. 이는 제조업체가 지역 내 입지를 확대할 수 있는 좋은 기회다. 1990년대 초, 쇠고기 산업은 소해면상뇌증(BSE) 질병으로 인해 쇠고기 제품에 대한 소비자의 신뢰를 약화시켜 시장 성장에 악영향을 미쳤다. 따라서 쇠고기 제품이 소비에 안전하다는 것을 보장하기 위해 소고기가 소비에 안전하다는 것을 보장하는 것을 목표로 하는 강력한 규제 정책이 채택되었습니다. 

남미는 특히 혁신적이고 건강하며 프리미엄 육류 제품을 찾는 소비자들 사이에서 진화하는 식습관으로 인해 제품에 대한 수요가 증가하는 것을 목격하고 있습니다. . 레스토랑이 새로운 요리를 실험함에 따라 시장에서 이 쇠고기에 대한 수요가 증가하고 있으며, 쇠고기 생산 업체들은 소비자에게 혁신적이고 맛있고 건강한 요리를 제공하기 위해 노력하고 있다. 예를 들어, 일본은 남미에 수출하여 프리미엄 부위가 초밥이나 라멘과 같은 요리만큼 유명해지기를 희망하고 있습니다.

남미의 기후 조건은 소를 키우기가 어렵습니다. 그리고 그것은 가정 소를 번식시켜 번식 성공률이 낮아 이 지역에서 이러한 프리미엄 쇠고기 부위를 생산하기가 어렵기 때문에 제조업체에게는 도전 과제입니다. 와규 소의 배아 이식은 와규 소가 더 빠른 속도로 번식과 유전적 개선을 빠르게 증가시킬 수 있는 잠재적 수단을 제공한다. 따라서 브라질은 고품질 소고기를 얻기 위해 더 나은 소 배아 생산을 위해 슈퍼 배란 프로토콜(SOV) 기술을 사용하고 있다. 브라질 소비자들이 다양한 종류의 쇠고기를 먹는 것을 선호하기 때문에 브라질에서 매우 홍보되고 있다. 따라서 일본은 브라질에 더 많은 제품을 수출하고 있다. 일본의 대외 무역 기관과 국내 쇠고기 산업을 시연하는 다른 여러 그룹은 상파울루 레스토랑에서 프리미엄 고기를 홍보하기 위해 이벤트를 개최했습니다. 이 행사에서 현지 식당 운영자를 포함한 100 명의 브라질 손님이 일본 고기를 홍보하기 위해 대리석 고기를 맛보는 것을 즐겼습니다.

무슬림 커뮤니티의 상당 부분이 중동과 아프리카에 있으며, 전 세계 주요 쇠고기 소비자이며, 제조업체는 마케팅 전략을 통해 소비자들 사이에서 인지도를 높임으로써 이익을 얻습니다. 맛있고 육즙이 풍부하며 부드러운 단백질의 맛에 대한 선호로 인해 UAE와 사우디 아라비아 등의 시장에서 이 소고기에 대한 수요가 증가하고 있다.  이 소고기는 전통적으로 일반적인 단백질로 여겨져 왔다. 패스트푸드 및 호텔 부문의 성장은 식습관 변화에 기여하고 있으며, 젊고 부유한 인구가 고품질 쇠고기 소비에 대한 경향이 증가하여 제조업체에 성장 기회를 제공하고 있다.

 

와규 쇠고기 시장의 주요 기업 목록 
주요 플레이어는 전략적 글로벌 존재와 독특한 시설을 통해 시장 성장을 촉진합니다 

글로벌 시장은 여러 중소기업으로 구성된 단편화 된 구조를 보여줍니다. 업계의 소규모 업체들은 높은 시장 점유율을 차지하기 위해 끊임없이 서로 경쟁하고 있습니다. 시장의 주요 플레이어에는 호주 농업 회사 Limited, Starzen Co., Ltd, Agri Beef Co. 및 기타 주요 지역 플레이어와 같은 지역 플레이어가 포함됩니다. 이 제조업체들은 새로운 시장과 기존 유통 채널을 확장하고 글로벌 입지를 강화할 수 있는 기회를 지속적으로 조사하고 있다. 또한, 그들은 무료 배송과 같은 독특한 시설을 제공하여 국제 소비자들이 고품질 식품에 쉽게 접근할 수 있도록 돕는다.

주요 기업 소개: 

Imperial Wagyu Beef, LLC (미국) 
Agri Beef Co. (미국) 
호주 농업 회사 제한 (호주) 
Starzen Co., Ltd (일본) 
Blackmore Wagyu (호주) 
Stockyard Pty Ltd ( (호주) 
Lone Mountain Wagyu, LLC (미국) 
Jack Creek (호주) 
Sugar Mountain (미국) 
Stambroke (호주) 
Beefcorp Australia Pty Ltd (호주) 
Super Prime Beef Inc. (미국) 

 

글로벌 와규(Wagyu) 시장 주요 기업 분석

---

1. 주요 와규 생산 및 유통 기업

🇺🇸 미국 (U.S.)

1. Imperial Wagyu Beef, LLC
   • 미국 내 프리미엄 와규 생산 및 유통업체.
   • 고급 레스토랑 및 소매 시장 중심으로 공급.
2. Agri Beef Co.
   • 미국 서부 지역 중심의 와규 및 프리미엄 비프 생산업체.
   • Snake River Farms 브랜드로 유명.
3. Lone Mountain Wagyu, LLC
   • 100% Fullblood 와규 생산 전문 기업.
   • 일본 와규 혈통을 기반으로 한 고품질 와규 제공.
4. シュガーマウンテン (Sugar Mountain)
   • 와규 및 기타 프리미엄 식품 브랜드 운영.
   • 지속 가능한 농업 및 친환경 사육 방식 채택.
5. Super Prime Beef Inc.
   • 프리미엄 와규를 포함한 고급 소고기 유통업체.

---

🇦🇺 호주 (Australia)

1. Australian Agricultural Company Limited (AACo)
   • 호주 최대의 와규 및 고급 소고기 생산 기업.
   • 일본 와규 혈통을 보존한 Fullblood 및 Crossbred 와규 공급.
2. Blackmore Wagyu
   • 호주의 대표적인 Fullblood Wagyu 브랜드.
   • 일본 전통 와규 사육 방식을 유지하면서 프리미엄 시장 공략.
3. Stockyard Pty Ltd
   • 고품질 와규 및 프리미엄 소고기 생산업체.
   • 유럽, 아시아 시장으로 수출 확대 중.
4. Jack’s Creek (ジャッククリーク)
   • 2015, 2016, 2019년 세계 최고의 스테이크(World's Best Steak Award) 수상.
   • 일본 및 한국 등 아시아 시장에서도 강한 영향력.
5. Stanbroke (スタンブローク)
   • 호주 퀸즐랜드 기반의 와규 및 프리미엄 소고기 생산업체.
6. Beefcorp Australia Pty Ltd
   • 일본 스타일의 전통적 와규 사육 방식 유지.
   • 호주 와규 시장에서 고품질 브랜드로 자리 잡음.

---

🇯🇵 일본 (Japan)

1. Starzen Co., Ltd (スターゼン株式会社)
   • 일본 내 대표적인 와규 및 육류 가공·유통업체.
   • 일본산 와규를 전 세계에 수출.

---

2. 글로벌 와규 시장 트렌드 및 시사점

1. 미국과 호주의 와규 시장 확대
   • 일본 외에도 미국과 호주가 와규 시장에서 강력한 경쟁력을 보유.
   • 미국은 프리미엄 시장을 중심으로 성장, 호주는 대량 생산 및 글로벌 수출 시장 장악.
2. 일본산 와규의 고급화 전략
   • 일본은 전통적인 와규 혈통 보존 및 최고급 마블링 품질을 유지하는 전략.
   • 일본산 와규는 여전히 프리미엄 가격대에서 차별화된 브랜드 가치를 유지.
3. 한우(Korean Hanwoo)의 글로벌 시장 기회
   • 일본 와규 및 호주·미국 와규의 강세 속에서, 한우도 글로벌 시장에서 차별화 전략 필요.
   • 프리미엄 한우 브랜드 구축 및 한우의 우수성 홍보를 통해 경쟁력 확보 가능.

---

3. 결론 및 전략

• 글로벌 와규 시장은 미국, 호주, 일본이 주요 플레이어로 활동.
• 일본은 고급 브랜드 전략, 호주는 대량 생산 및 글로벌 수출, 미국은 프리미엄 소비층 공략.
• 한우가 와규와 경쟁하기 위해 글로벌 브랜딩 및 유통망 확장 전략 수립이 필요.
• 한우의 차별화된 강점(풍미, 숙성기술, 마블링 등)을 강조한 마케팅 전략 필수.

 

주요 산업 개발: 
2022년 6월: 미국 기반 레스토랑인 Matilda 159 Domain은 메뉴에 Blackmore Wagyu Tomahawk Steak이라는 이름의 한정된 시간 동안 와규 아이템을 도입했다. 이러한 제한된 시간 제공은 소비자들 사이에서 긍정적 인 입소문을 만들고 이러한 품목을 시험해보기 위해 사람들 사이에서 관심을 불러 일으키는 데 도움이되었습니다.
2022년 5월: 어비는 와규 비프버거의 일종인 와소 스테이크하우스 버거를 출시했다. 새로 출시 된 햄버거 패티는 48 %의 와규 쇠고기와 미국산 와규를 혼합 한 것입니다.
2021년 9월: 호주의 유명한 와규 공급업체 중 하나인 블랙모어 와규는 호주의 고급 레스토랑의 높은 수요를 충족시키기 위해 새로운 목초 사육 품종으로 제품 라인을 확장했다. 이 출시는 Blackmore가 매출과 수익을 늘리는 데 도움이 될 것입니다. 
2020년 8월: Agri Beef Co.는 아이다호 주 제롬의 소고기 생산자와 제휴하여 True West Beef로 알려진 새로운 소고기 가공 시설을 건설했다. 이 파트너십은 코로나19 팬데믹으로 인한 혼란의 영향을 받은 기업에 쇠고기 가공 솔루션을 제공하는 것을 목표로 하고 있다.
2021년 6월: Cuker는 미시마 리저브(Mishima Reserve)와 파트너십을 맺고 디지털 마케팅을 통해 미국산 와규와 스테이크를 사랑하는 시청자들에게 효과적으로 다가갈 수 있도록 했다. 파트너십은 공동으로 파괴적인 전략을 개발했습니다. 이는 미시마 리저브가 디지털 채널에서 차별화되는 데 도움이되었습니다.
2020년 2월: 임페리얼 아메리칸 와규 비프는 미국 일부 서부 해안 시장에 위치한 30개 이상의 코스트코 매장에서 소매점 입지를 확대했습니다. 근육과 갈은 쇠고기.

 

시장 조사 보고서는 상세한 시장 분석을 제공하고 시장의 주요 플레이어, 경쟁 상황, 주요 유형, 유통 채널과 같은 주요 측면에 중점을 둡니다. 이 외에도 최신 시장 동향에 대한 중요한 통찰력을 제공하고 주요 산업 발전을 강조합니다. 위의 요인 외에도이 보고서에는 최근 몇 년 동안 시장 성장에 기여한 몇 가지 요인이 포함됩니다.

 

와규(Wagyu) 시장 개요 및 세분화 분석 (2019-2032)

---

1. 시장 개요

• 분석 기간: 2019~2032
• 기준 연도: 2024
• 예측 연도: 2025
• 평가 기간: 2024~2032
• 과거 데이터: 2019~2023
• 연평균 성장률(CAGR): 2025년부터 2032년까지 6.81% 성장 예상

---

2. 시장 세분화 (Segmentation)

① 제품 유형별 (Type)

• Fullblood (순혈 와규)
• Purebred (순종 와규)
• Crossbred (교배 와규)

② 유통 채널별 (Distribution Channel)

• Foodservice (외식업, 레스토랑, 호텔 등)
• Supermarkets (슈퍼마켓 및 대형 유통망)
• Online Retail (온라인 판매 채널)

---

3. 지역별 시장 분석 (Regional Analysis)

① 북미 (North America)

• 미국 (USA)
• 캐나다 (Canada)
• 멕시코 (Mexico)

② 유럽 (Europe)

• 영국 (UK)
• 독일 (Germany)
• 프랑스 (France)
• 이탈리아 (Italy)
• 스페인 (Spain)
• 네덜란드 (Netherlands)

③ 아시아 태평양 (Asia-Pacific)

• 중국 (China)
• 일본 (Japan)
• 싱가포르 (Singapore)
• 태국 (Thailand)

④ 중동 및 아프리카 (Middle East & Africa)

• UAE (아랍에미리트)
• 중동 및 아프리카 주요 국가

---

4. 주요 시사점

1. 2025~2032년까지 와규 시장 연평균 6.81% 성장 전망
   • 와규 시장이 지속적으로 확대될 것으로 예상됨.
   • 고급 레스토랑 및 프리미엄 육류 시장이 성장 요인.
2. Fullblood 와규가 프리미엄 시장에서 가장 높은 수요
   • 일본 및 호주에서 Fullblood 와규의 품질 유지 전략 중요.
   • Crossbred 와규는 대중적인 가격대로 시장 점유율 확대 가능.
3. 북미(미국), 유럽(독일·프랑스), 아시아(중국·일본) 시장 확대 중
   • 미국 및 유럽의 고급 레스토랑에서 와규 소비 증가.
   • 중국 및 동남아시아 시장에서 와규 수입 및 소비 확산.
4. 온라인 및 슈퍼마켓 유통 채널 확대
   • 전통적인 레스토랑 중심에서 온라인 및 슈퍼마켓 판매 증가.
   • 일본 및 호주의 온라인 유통 채널 강화가 중요.

---

5. 한우(Hanwoo)와 비교 및 전략

• 한우의 글로벌 시장 진출을 위한 기회
  • Fullblood 와규처럼 프리미엄 한우 브랜드화 필요.
  • 미국, 유럽, 중국 시장에서 한우의 독자적 차별성(풍미, 숙성 등) 강조 필요.
• 유통 채널 다변화 필요
  • 일본 및 호주처럼 한우의 온라인 유통망 확대 전략 필요.
  • 해외 슈퍼마켓 및 레스토랑 시장 진입을 위한 무역 협정 및 홍보 강화 필요.

---

6. 결론 및 향후 전망

• 와규 시장은 고급화 전략과 글로벌 확장으로 지속 성장할 전망.
• 북미, 유럽, 아시아에서 프리미엄 육류 수요 증가가 시장 성장의 핵심 요인.
• 한우도 와규 시장 트렌드를 참고하여 글로벌 시장에서 경쟁력을 높이는 전략이 필요.

질문:
2021년 세계 와규 시장의 가치는 얼마였습니까?

답변:
Fortune Business Insights에 따르면, 2021년 세계 시장 규모는 214억 2,000만 달러이며,
2029년까지 348억 7,000만 달러에 이를 것으로 예상됩니다.

 

질문:
2021년 세계 와규 시장의 가치는 얼마였습니까?

답변:
Fortune Business Insights에 따르면, 2021년 세계 시장 규모는 214억 2,000만 달러이며,
2029년까지 348억 7,000만 달러에 이를 것으로 예상됩니다.

 

질문:
와규 시장은 예측 기간(2022년부터 2029년까지)에 어느 정도의 CAGR(연평균 성장률)로 성장할 것으로 예상됩니까?

답변:
시장은 예측 기간(2022년부터 2029년까지) 동안 6.37%의 CAGR(연평균 성장률)로 성장할 것으로 예상

 

질문:
세계 와규 시장에서 주요한 품종(타입) 세그먼트는 무엇입니까?

답변:
풀블러드(Fullblood) 와규가 세계 시장에서 주요한 유형 세그먼트가 될 것으로 예상됩니다.

 

질문:
시장을 움직이는 중요한 요인은 무엇입니까?

답변:
건강을 중시하는 소비자들 사이에서 동물성 단백질에 대한 수요가 증가함에 따라, 시장 성장이 촉진될 것으로 예상됩니다.

 

질문:
시장의 톱 플레이어(주요 기업)는 누구입니까?

답변:
**Australian Agricultural Company Limited, Starzen Co., Ltd., 그리고 Agri Beef Co.**는 세계 시장에서 주요 플레이어 중 일부입니다.

 

질문:
세계 시장에서 가장 높은 점유율을 유지할 것으로 예상되는 지역은 어디입니까?

답변:
아시아 태평양 지역이 예측 기간 동안 가장 높은 시장 점유율을 유지할 것으로 예상됩니다.

 

질문:
세계 시장에서 가장 빠르게 성장할 것으로 예상되는 유통 채널 세그먼트는 무엇입니까?

답변:
푸드서비스(외식업) 채널 세그먼트가 예측 기간 동안 가장 빠르게 성장하는 세그먼트가 될 것으로 예상됩니다.

 

와규(Wagyu) 유형별 정의 및 특징

1. Fullblood Wagyu (풀블러드 와규)

• 정의: 일본 와규의 순혈(100%) 혈통을 유지한 와규.
• 특징:
  • 일본에서 유전자 조작 없이 그대로 사육된 정통 와규.
  • 오리지널 일본 와규 혈통 보존.
  • 마블링(근내지방) 극대화, 풍미가 깊고 부드러운 식감.
  • 일본 외 지역에서는 호주와 미국이 Fullblood Wagyu를 생산.
  • 가격이 가장 비싸며 프리미엄급 최고급 와규로 인정됨.

2. Purebred Wagyu (퓨어브레드 와규)

• 정의: 일본산 와규를 기반으로 순수 혈통을 93.75% 이상 유지한 와규.
• 특징:
  • Fullblood 와규와 유사한 품질을 유지하지만, 일부 다른 소와 교배된 역사 있음.
  • 육질과 마블링이 우수, 고급 레스토랑 및 시장에서 선호됨.
  • Fullblood보다 가격이 낮지만 일반 소고기보다 월등한 품질.
  • 호주와 미국에서 가장 많이 생산되는 와규 유형.

3. Crossbred Wagyu (크로스브레드 와규)

• 정의: 와규와 다른 소 품종을 교배한 혼혈 와규 (50~75% 와규 혈통).
• 특징:
  • 앵거스(Angus)나 홀스타인(Holstein)과 교배하여 생산.
  • 일반 소고기보다 육질이 부드럽고 풍미가 뛰어나지만, 마블링은 Purebred나 Fullblood보다 낮음.
  • 대중적인 가격대로 유통되며, 미국, 호주, 유럽 시장에서 소비층 확대.
  • 패스트푸드 및 일반 외식업체에서도 크로스브레드 와규를 활용한 제품 출시 증가

 

 

🛠 시사점 및 전략

• 한우와 경쟁하려면 Fullblood 및 Purebred 와규와의 차별화 전략 필요.
• Crossbred Wagyu 시장은 대중적인 소비층 공략 가능 → 한우의 글로벌 시장 확대 가능성.
• 프리미엄 한우 브랜드화 전략을 통해 Fullblood Wagyu와 경쟁할 수 있는 포지셔닝이 필요.

和牛の市場規模、シェア、トレンド|成長レポート[2032]

和牛の市場規模、シェア、トレンド|成長レポート[2032]