홀스타인 소고기용 수소

홀스타인 소고기용 수소

홀스타인 소고기는 미국에서 확고한 시장을 차지하고 있지만, 호주 농가에서는 역사적으로 같은 인기를 누리지 못했습니다. 강한 소고기 가격과 수소 송아지를 더 오래 보유하는 데 중점을 둔 영향으로 인해, 유제품 농가에서는 송아지를 농장에서 사육하는 가능성에 대한 질문이 증가했으며, 소고기 생산자들은 사료 농장으로 보내는 비용이 더 저렴한 동물로 활용할 수 있는지 문의하고 있습니다.

농장에서 홀스타인 및 홀스타인 교잡종 수소를 사육해 성장시키는 경우, 전통적인 소고기 품종과 비교할 때 고려해야 할 몇 가지 차이가 있습니다:

 

• 유전적 발달 및 체형 구성
• 사료 섭취량 증가지만 체중 증가 속도는 느림
• 더 많은 물 섭취
• 더 활발하고 쉽게 지루해하는 경향

홀스타인 수소를 소고기 생산에 활용할 때 고려해야 할 핵심 요소는 사료 섭취량입니다. 시몬 홀트 박사에 따르면, 홀스타인 수소는 소고기 품종과 동일한 체중 증가를 달성하기 위해 10-12% 더 많은 사료를 섭취합니다. 불행히도, 사료 섭취량의 증가

증가는 항상 더 빠른 체중 증가와 연관되지 않습니다. 이는 유전적 구성과 성장 패턴의 차이에 기인합니다. 유제품 품종은 더 큰 장기를 가지고 있어 유지 요구량이 높지만, 전통적인 쇠고기 품종에 비해 도축률(dress percentage)이 낮습니다. 이는 현장 경험과 일치하지만, 모든 비효율성을 종합할 때 사료 전환율이 최대 30% 낮다는 점을 확인할 수 있습니다.

홀스타인 품종은 유전적 발달 패턴으로 인해 뼈와 골격 크기가 더 많이 성장하며, 근육과 지방 축적에 할당되는 에너지 비율이 낮습니다. 판매 시 원하는 체중과 적절한 체형을 달성하려면 전환기, 중간기, 최종 사료 배합이 필요합니다.

 

 

홀스타인 수소와 소고기 품종 간의 일일 체중 증가율을 동일하게 맞추려면 사료 배합이 약간 달라져야 합니다. 홀스타인 수소는 높은 에너지 밀도 사료가 필요하며, 이는 일반적으로 저사료 대 농축 사료 비율로 달성됩니다. 따라서 TMR의 품질과 일관성을 유지하기 위해 건조 물질 비율과 절단 길이를 지속적으로 모니터링하고 평가해야 합니다. Dr. Simone Holt에 따르면, TMR에서 다른 품종보다 사료 선택이 더 많이 발생할 수 있으며, 이로 인해 반추위 장애와 사료 효율성 저하가 발생할 수 있습니다.

이러한 도전 과제를 고려할 때, 원하는 성장률을 달성하고 건강 문제를 최소화하기 위해 사육장 관리와 설정이 매우 중요합니다. 일반적으로 홀스타인은 육우 품종보다 활동적이어서 건조 지역에서 먼지 수준이 증가할 수 있습니다. 먼지와 호흡기 건강을 관리하기 위해 사육 밀도는 사육 환경 지침과 계절적 차이를 고려해 신중하게 조정해야 합니다. 또한 겨울철 과밀 사육을 피하는 것도 중요합니다. 홀스타인 소는 훨씬 더 많은 물을 섭취하기 때문에 물 공급원 주변에 습한 지역이 생길 수 있습니다. 물은 모든 종류와 품종의 동물에게 필수적이며, 물 공급에 제한이 없도록 하고 물통을 매일 청소할 수 있도록 하는 것은 건초 섭취량과 사료 전환율에 큰 영향을 미칩니다.

몇 가지 주요 고려 사항:

 

• 홀스타인의 입식 체중은 250kg부터 시작되며, 골격이 과도하게 발달하기 전에 고에너지 사료로 전환하는 것이 목표입니다.
• 사료 효율성이 낮다는 점을 고려해 고에너지 사료를 공급하여 근육과 지방 축적을 촉진합니다.
• 홀스타인은 일반적으로 250~300일 동안 사료를 공급받아 출하됩니다.
• 평균 일일 증체량은 연령, 사료 공급 체계 및 사료 품질에 따라 약 1.6kg/일 정도입니다.
• 홀스타인 소는 사료 사육장에서 육우 품종에 비해 사망/손실률이 약간 높습니다.
  
  
  

목표 판매 체중과 가격을 계산하고 설정하는 것은 홀스타인 쇠고기 사육이 농장에 적합한 옵션인지 판단하는 첫 번째 단계입니다. 유우 농장에서 송아지를 더 많이 사육하여 성장시키려는 경우, 이가 암송아지의 질병 발생률과 사망률에 미치는 영향, 그리고 사육장 및 보호 시설의 사육 밀도가 증가할 경우 불리할 수 있는지 고려해야 합니다. 송아지 수를 두 배로 늘리는 또 다른 주요 요소는 직원 가용성과 근무 시간에 미치는 영향입니다.

HOLSTEIN STEERS FOR BEEF PRODUCTION