요즘 육류 소비 트렌드에 삼원교잡 돼지보다 버크셔가 더 적합한가?
📌 요즘 육류 소비 트렌드에 삼원교잡 돼지보다 버크셔가 더 적합한가?최근 고기 소비 트렌드(프리미엄화, 건강 중심, 지속 가능성 강화, 특수 부위 인기 등)를 고려할 때, 버크셔가 삼원교잡 돼지보다 더 적합할 가능성이 높다.과거에는 대량 생산과 가격 경쟁력이 중요한 시대였지만, 이제는 품질 차별화, 건강, 맛, 지속 가능성을 고려하는 소비자들이 늘어나면서 삼원교잡 돼지(요크셔×랜드레이스×듀록)보다 버크셔 같은 프리미엄 품종이 더 주목받는 시대로 변하고 있다.1. 요즘 육류 소비 트렌드 변화최근 소비자들은 고기를 선택할 때 양보다 질, 지속 가능성과 건강을 고려하는 방향으로 변화하고 있다.✅ 1) 고급육 소비 증가 (프리미엄 육류 선호)한우, 숙성육, 마블링 중심의 소고기에서 이제는 풍미 중심의 고기 선..
2025. 2. 18.
