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토마토에 커피, 이베리코 돼지까지...'기능성 표시식품' 최전선... 시장 규모 10배 이상 확대 토마토에 커피, 이베리코 돼지까지...'기능성 표시식품' 최전선... 시장 규모 10배 이상 확대 세계 최초!? 기능성 표시 식품인 이베리코 돼지외식업 수요 회복의 시대… 기사회생을 노리다[화면 하단 자막]숙성시키면 올레산의 함유량이 증가함.생햄으로 출시할 예정임. 2004년에 출시된 이토엔의 ‘오~이오차 진한 녹차’.2019년 9월, 기능성 표시 식품으로 리뉴얼된 이후로, 전년 동월 대비 30개월 연속으로 매출이 증가하고 있다.하지만 실제로는 내용물, 제조법, 가격 어느 것도 바뀐 것이 없다.단지 ‘기능성 표시 식품’이라는 형태로 새롭게 판매한 것이, 소비자들이 구매하게 되는 계기가 되었다는 것이다.이토엔 홍보 담당자에 따르면,“차의 건강 가치를 ‘체지방 감소 기능’이라는 형태로 명확하게 어필할 수 .. 2025. 6. 22.
카슈넛껍질액의 사료첨가물 지정 및 기준·규격 설정에 대하여 카슈넛껍질액의 사료첨가물 지정 및 기준·규격 설정에 대하여사료첨가물에 대해서는 「사료의 안전성 확보 및 품질 개선에 관한 법률」(쇼와 28년 법률 제35호) 제2조 제3항, 제3조 제1항 및 제2항의 규정에 따라, 농림수산대신이 농업자재심의회의 의견을 청취한 후 지정하고, 그 기준 또는 규격을 설정한다.2023년(레이와 5년) 2월 6일자 문서번호 4소안 제5743호에 따라 자문을 받은 카슈넛껍질액에 대하여, 사료안전부회의 각 소위원회에서 그 효과 및 안전성, 기준 및 규격 등에 대해 심의하였다.그 개요는 다음과 같다:효과성 검토: 실제 급여에 따른 온실가스(메탄) 저감 효과가 과학적으로 확인됨.안전성 검토: 가축에 대한 부작용, 독성 등의 유해성은 인정되지 않음.기준 및 규격: 성분 중 아나카르드산 등.. 2025. 6. 22.
온난화의 주범으로 지목된 소의 트림 캐슈넛 껍질 액체가 구세주가 될 수 있을까? 온난화의 주범으로 지목된 소의 트림 캐슈넛 껍질 액체가 구세주가 될 수 있을까? 메탄가스에서 유래한 소의 트림은 지구 온난화의 원인 중 하나로 지목되며 종종 문제시된다. 일본의 육우 산업 단체는 와규로 잘 알려져 있으며, 최근 사료에 관한 최신 연구를 통해 소의 트림에서 발생하는 메탄가스를 줄이기 위한 연구 프로젝트를 시작했다. 카슈넛껍질추출액이 이 문제의 해결책이 될 수 있을지 주목받고 있다. 지구 온난화의 원인 중 하나로 주목받고 있는 소의 트림. 소 사육이 환경 부담으로 여겨지는 역풍 속에서 위기감을 느낀 것이 바로 육우 사육 사업자들의 업계 단체인 ‘전국육우사업협동조합(JCIC: Japan Cattle Industry Cooperative)’이다. 이 단체는 최첨단 연구를 통해 사료를 개선하고.. 2025. 6. 22.
기능성 사료 기능성 사료기능성 사료란 가축의 생산성 향상과 건강 유지, 축산물의 수량 및 품질을 유지하는 데 중요한 역할을 하며, 세계 식량 생산에 있어 없어서는 안 될 자원입니다.기능성 성분인 천연 추출물이나 화학 합성물을 제제화하여 만들어지며, 지정 성분만으로 구성된 ‘사료첨가물’, 그리고 지정 성분에 사료 원료를 혼합한 **‘혼합 사료’**로 분류됩니다.출광 그룹에서는 이 두 종류 모두를 취급하고 있습니다.출광 그룹의 기능성 사료 제품으로는, **캐슈넛 껍질액(CNSL: Cashew Nut Shell Liquid)**을 유효성분으로 한 ‘루미납(Luminap)’, **낫토균(바실러스 서브틸리스)**을 유효성분으로 한 ‘몰룩카(Morukka)’ 등이 상품화되어 있습니다. 이 이미지는 일본의 기능성 사료 제품.. 2025. 6. 22.
DHA를 풍부하게 함유한 기능성 돼지고기 생산 기술의 확립 DHA를 풍부하게 함유한 기능성 돼지고기 생산 기술의 확립다나베 쓰토무・쓰지모토 겐지로・고바야시 나오키・다테 쓰요시The Production of Pork Rich in DHA Using Mackerel Oil요약현내 통조림 공장에서 통조림 제조 과정 중에 발생하는 고등어유를 시판되는 비육 후기용 돼지 사료에 혼합하여 급여함으로써, 돼지의 등심근(가슴 최장근)으로의 도코사헥사엔산(DHA) 이행 효과를 검토하였다. 또한 고등어유의 급여를 간편하게 하기 위한 고형화 및 톱드레싱(top dressing, 사료 위에 따로 첨가하는 방식)의 유효성에 대해서도 검토하였다.그 결과, 고등어유를 미세 이산화규소(미분 실리카)와 혼합하여 흡착시켜 고형화함으로써 고등어유의 취급이 용이해졌다. 또한 고형화한 고등어유를 비육.. 2025. 6. 21.
돼지고기 기능성 표시식품 ‘지육 빙온숙성 빙실돼지’† 개발†) 돼지고기 기능성 표시식품 ‘지육 빙온숙성 빙실돼지’† 개발†) 豚肉機能性表示食品「枝豚肉氷温熟成氷室豚」の開発† 薩 秀夫＊，栗原 守＊＊ 원고접수 † 2022년 2월 28일 Received February 28，2022 생명공학과 (Department of Biotechnology) 주식회사 쿠리마 (Kurima Co., Ltd) 1. 서론식품은 일반적으로 (1) 영양, (2) 기호성(맛), (3) 생체 조절이라는 세 가지 기능을 가진 것으로 알려져 있다. 이 가운데 (3) 생체 조절 기능은 최근 가장 주목받고 있는 기능이며, 실제로 수많은 특정보건용식품(일명 ‘토쿠호’)이나 기능성 표시 식품이 개발되고 있다.특정보건용식품은 소비자청의 심사를 거쳐, 함유된 기능성 관련 성분이 과학적 근거에 기반해 건강에 .. 2025. 6. 21.
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