지역 소비란 무엇을 의미하는 것일까요?

지역 소비란 무엇을 의미하는 것일까요?

What does local consumption mean?

CrowdFarming에서는 CrowdFarmers 간의 합의를 통해 플랫폼의 소비자와 생산자 간의 직접적인 식품 구매를 “지역 소비”로 분류하기 위해 고려해야 할 변수를 파악합니다. 우리 팀과 농부들 간의 첫 번째 논의 이후, “지역”이라는 용어와 관련하여 많은 흥미로운 질문이 제기되었고, 가장 관련성이 높은 질문들을 요약했습니다.

“지역 소비”의 정의에 대한 합의가 이루어지지 않았습니다.

지역 소비에 대해 이야기할 때, 대부분의 경우 음식의 이동 거리를 의미합니다. 각 협회나 조직은 자체적인 한도를 설정합니다: 미국 의회는 400마일(644km), 로카보어(Locavore) 운동은 100마일(161km), 슬로우 푸드(Slow Food) 협회는 최대 반경 100km로 제한합니다. 그러나 어떤 사람들은 소비가 본질적으로 거리와 관련이 있는 것이 아니라 생산자가 소비자와 같은 국가 또는 같은 지역에서 활동한다는 사실과 관련이 있다고 생각합니다. 이러한 경우의 구매 결정은 동포에 대한 직업적 또는 경제적 지원의 한 형태와 관련이 있을 수 있지만, 생산자와 같은 국적을 공유한다는 사실 때문에 일부 소비자에게 더 큰 안도감을 주는 경우도 있습니다.

 

일부 이유에 대한 과학적 증거는 없습니다.

생산자와의 거리가 가까울수록 소비가 더 지속 가능하다고 말하는 것은 주의해야 합니다. 음식이 이동하는 거리가 환경에 영향을 미치는 유일한 변수는 아닙니다. 최근 몇 년 동안 “지속 가능성”과 “거리”의 관계를 측정하는 과학 기반의 기사가 발표되었습니다.

이러한 연구들 중 일부는 상품이 이동하는 거리가 에너지 소비 측면에서 가장 중요한 변수가 아니며, 생산자에서 판매 지점까지의 운송이 식품 공급망의 글로벌 영향의 4%에 불과하다는 것을 보여줍니다(Environ. Sci. Technol. 2008 42103508-3513).

“단락”과 “지역 소비”의 혼동

단락은 소비자가 생산자로부터 직접 식품을 구매하는 것을 의미하며, 중개자를 피하는 것을 말합니다. 공급망이 존재하기 위해서는 생산자와 소비자 한 쌍만 있으면 됩니다. 단락 또는 직접 회로는 반드시 지리적 근접성을 의미하지는 않습니다.

생산지의 기후 조건

지역 특산품으로 인정받기 위해서는 생산지가 재배에 적합한 기후를 제공해야 한다는 데는 의견이 일치하는 것 같습니다. 인간은 모든 종류의 식품을 어디에서나 생산할 수 있는 조건을 인위적으로 모방하려고 합니다. 이러한 점을 고려할 때, 기후 조건이 재배에 적합하지 않은 곳에서 생산된 식품은 지역 특산품으로 인식되지 않는다는 것이 저희의 생각입니다(아래 설문조사와 대조하고 싶은 의견입니다).

What do you consider to be “local consumption”?

 

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