미국 최대 돼지고기 생산 업체는 중국 소유이지만, 지역 사회에 해를 끼치고 있습니다.

미국 최대 돼지고기 생산 업체는 중국 소유이지만, 지역 사회에 해를 끼치고 있습니다.

The Top Pork Producer in the U.S. Is Owned by China, but Harming Local Communities

미국 돼지고기 산업에 대해 알아야 할 사항은 다음과 같습니다.

 

돼지고기는 세계에서 가장 많이 소비되는 육류이며, 미국 돼지 농장은 이를 촉진하는 데 중요한 역할을 합니다. 미국에는 66,000개 이상의 돼지 농장이 있으며, 각 농장당 평균 1,089마리의 돼지가 사육되고 있으며, 그중 3분의 1이 전 세계로 수출되고 있습니다. 그러나 그 대가는 상당합니다. 돼지 생산은 환경, 동물, 그리고 돼지 농장 근처에 사는 불행한 사람들에게 끔찍한 영향을 미칩니다.

 

미국에서 가장 큰 돼지고기 생산자는 누구일까요?

미국에서 가장 큰 돼지고기 생산자는 스미스필드 푸드(Smithfield Foods)입니다. 이 회사는 미국에서 설립되었고 현재도 미국에 본사를 두고 있지만, 2013년에 중국 기업인 WH 그룹에 인수되어 현재까지도 그 기업이 소유하고 있습니다.

버지니아주 스미스필드에 본사를 둔 스미스필드 푸드에는 55,000명의 직원이 근무하고 있습니다. 미국에 40,000명, 유럽에 15,000명이 근무하고 있습니다. 미국에서 스미스필드 푸드의 운영은 15개 주에 걸쳐 약 450개의 자사 소유 농장과 2,000개의 계약 농장으로 이루어져 있습니다. 이 회사는 2023년에 144억 달러의 매출을 올렸으며, 매년 약 1,800만 마리의 돼지를 도살합니다.

 

미국에서 돼지고기는 어디에서 만들어질까요?

미국 50개 주 모두에 양돈장이 있지만, 전국에 고르게 분포되어 있지는 않습니다. 미국의 양돈장의 대부분은 중서부나 노스캐롤라이나에 위치해 있는데, 이 지역들의 기후와 가용 토지가 양돈에 가장 적합하기 때문입니다. 스미스필드 푸즈가 소유한 양돈장의 68%가 미주리나 노스캐롤라이나에 위치해 있으며, 임대 농장의 대부분은 노스캐롤라이나에 있습니다.

 

미국에서 돼지고기 생산량이 가장 많은 10개 주는 어디일까요?

미국에서 돼지고기 생산량이 가장 많은 주는 아이오와주입니다. 미국 전체 돼지의 1/3에 가까운 수가 아이오와주에서 사육되고 있으며, 2022년 아이오와주에서 생산된 돼지고기의 양은 143억 파운드에 달합니다. 316만 명의 인간과 2,460만 마리의 돼지가 있는 아이오와 주에서는 인간 1명당 거의 8마리의 돼지가 있습니다.

미국에서 돼지고기 생산량이 가장 많은 10개 주는 다음과 같습니다.

1. 아이오와 주
2. 미네소타 주
3. 노스캐롤라이나 주
4. 일리노이 주
5. 인디애나 주
6. 네브래스카 주
7. 미주리 주
8. 오하이오 주
9. 오클라호마 주
10. 사우스다코타 주

가장 최근의 농업 인구 조사에 따르면, 농장 돼지 개체수가 가장 많은 미국 10개 카운티는 다음과 같습니다.

1. 노스캐롤라이나주 듀플린: 1,950,583마리
2. 노스캐롤라이나주 샘슨: 1,878,165마리
3. 아이오와주 워싱턴: 1,324,498마리
4. 아이오와주 수: 1,220,743마리
5. 텍사스, 오클라호마: 1,094,823마리 돼지
6. 아이오와 주 리옹: 1,058,365마리 돼지
7. 아이오와 주 해밀턴: 1,006,857마리 돼지
8. 아이오와 주 플리머스: 909,046마리 돼지
9. 미네소타 주 마틴: 824,258마리 돼지
10. 아이오와 주 캐롤: 733,229마리 돼지

 

미국은 얼마나 많은 양의 돼지고기를 생산할까요?

돼지고기 생산량은 해마다 변동이 있지만, 2022년 미국은 406억 파운드의 돼지고기를 생산했습니다. 이 중 대부분은 국내 소비용이지만, 미국은 국제 돼지고기 무역에서도 점점 중요한 역할을 하고 있습니다. 2022년, 미국은 63억 파운드의 돼지고기를 다른 나라들, 주로 중국, 일본, 멕시코에 수출하여 세계에서 가장 많은 양의 돼지고기를 수출하는 나라 중 하나가 되었습니다.

 

돼지고기 생산 비용

센티언스 연구소에 따르면, 미국에서 사육되는 돼지의 98% 이상이 공장식 농장에서 사육되고 있으며, 공장식 농장을 운영하는 데는 비용이 많이 듭니다. 사료, 물, 주거, 운송, 전기, 첨가물, 백신, 노동력, 유지보수, 연료 등은 돼지 농장을 운영하는 데 드는 비용의 일부에 불과합니다.

돼지 농장의 수익성은 농장주가 도축된 돼지의 몸통을 사육 및 양육 비용보다 더 비싸게 팔 수 있는지에 달려 있으며, 수요와 사료 가격의 지속적인 변동으로 인해 돼지 생산 수익은 매달 다릅니다. 여러 가지 이유로 2023년은 기록상 돼지 농장의 수익성이 가장 낮은 해로, 농장주들은 돼지 한 마리당 평균 32달러의 손실을 입었습니다.

동물들을 유지하는 데 필요한 비용 외에도, 생산자들은 현대식 양돈장에서 돼지들이 매우 높은 사망률을 보이고 있다는 사실을 고려해야 합니다. 아이오와 주립대학교에 따르면, 미국에서 양돈장의 돼지 세 마리 중 한 마리가 도축되기 전에 죽고, 이 중 한 마리의 죽음은 농장의 수익에 영향을 미칩니다.

돼지고기 생산자들은 최근 몇 년 동안 인근 돼지 농장으로 인해 지역 사회가 부정적인 영향을 받았다는 이유로 소송을 당하는 경우가 늘어나면서 법적 비용도 고려해야 하는 경우가 점점 많아지고 있습니다. 2020년, 스미스필드 푸드(Smithfield Foods)는 노스캐롤라이나 주민 수백 명과 합의에 도달했습니다. 이들은 스미스필드 푸드의 돼지 농장이 견딜 수 없는 악취를 발생시켜 밖에서 시간을 보내는 것이 불가능하다고 비난했습니다. 스미스필드 푸드는 같은 문제로 5건의 소송에서 패소한 후 합의하기로 결정했습니다.

 

돼지 고기 산업의 부정적인 영향

동물 복지

공장식 축산은 그 안에서 살도록 강요당하는 동물들에게 악몽과도 같은 곳이며, 양돈장도 예외는 아닙니다. 수컷 돼지는 마취 없이 거세되고 태어난 직후 어미로부터 분리됩니다. 반면 암컷 돼지는 몸보다 약간 큰 크기의 우리에 갇혀 강제로 임신하게 되고, 출산이 불가능해질 때까지 계속해서 임신하게 됩니다. 모든 성별의 돼지는 돼지고기 생산 과정의 일부로 꼬리를 자르고 귀를 잘라냅니다.

돼지 농장에서도 질병 발생이 흔합니다. 특히 악명 높은 사례는 아프리카 돼지 열병으로, 이 질병은 전염성이 매우 강해서 감염된 돼지에게 출혈, 설사, 구토를 일으킵니다. 2018년 중국에서 발생한 아프리카 돼지 열병으로 중국 전체 돼지 공급량의 40%가 사망했으며, 이는 전 세계 돼지 공급량의 25%에 해당합니다.

 

질병 전염

다행히도 인간은 아프리카 돼지 열병에 걸리지 않습니다. 그러나 인간은 살모넬라, 대장균, 선모충증 등 돼지 농장에서 만연하는 다른 질병에 걸릴 수 있으며, 이 질병들은 모두 감염된 돼지고기를 먹음으로써 얻을 수 있습니다. 질병통제센터에 따르면, 인간이 돼지고기를 섭취하면 매년 525,000건의 질병, 2,900건의 입원, 82건의 사망이 발생합니다.

미국에서 도축된 돼지는 이론적으로 미국 농무부(USDA)의 검사를 받습니다. 그러나 2019년, 미국 농무부는 육류 공장에서 훈련받은 식품 검사관의 수를 줄이고 돼지의 도축 라인 속도 제한을 폐지하여 공장에서 원하는 속도로 돼지를 도축할 수 있도록 했습니다. 이 변화는 너무나 충격적이어서 몇몇 검사관들이 연방 정부에 내부고발자 공개 양식을 제출했습니다. 그들은 새로운 정책이 오염된 돼지고기로 인한 식중독을 증가시킬 것이라고 주장했습니다.

환경 파괴

돼지 농장은 동물과 인간에게 미치는 영향 외에도 환경에 막대한 피해를 입힙니다. 2006년 초, UN 식량농업기구(FAO)는 축산업을 “가장 심각한 환경 문제에 가장 큰 영향을 미치는 상위 2~3개 원인 중 하나”로 규정했습니다.

돼지 농장은 수천 마리의 돼지를 좁은 공간에 가둬 사육하기 때문에 분뇨와 오줌으로 인해 공기 및 인근 수로가 오염되는 경우가 많습니다. 돼지는 매일 평균 11파운드의 분뇨를 배출하며, 노스캐롤라이나에서만 매년 약 1,550만 톤의 돼지 분뇨가 발생합니다.

이 때문에 악취가 심할 뿐 아니라, 돼지 분뇨에는 메탄, 이산화탄소, 아산화질소가 다량 함유되어 있어 지구 온난화에 기여합니다. 돼지 농장에서 돼지 1킬로그램당 4.87킬로그램의 CO2eq, 즉 온실가스를 배출하는 것으로 추정되며, 그중 89%가 분뇨에서 발생합니다.

문제는 여기서 그치지 않습니다. 돼지 농장에서는 종종 분뇨를 농작물 위로 살포하는 “분뇨 살포”라는 과정을 통해 분뇨를 “처리”합니다. 분뇨 살포는 역겨운 개념일 뿐 아니라, 분뇨가 인근 수원을 오염시키고, 공기를 오염시키며, 경우에 따라 사람들의 자동차와 집에 떨어지기도 합니다.

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결론

여러 연구에 따르면 돼지는 매우 지능이 높은 동물이며, 뚜렷한 개성을 가지고 있고 놀이를 즐기며 문제를 해결하는 것을 좋아합니다. 돼지 농장에서는 이 돼지들을 끊임없는 고통 속에 살게 하고, 자연스러운 삶을 살 수 없도록 합니다. 돼지고기 생산은 또한 환경에 큰 피해를 입히고, 그 근처에 사는 사람들의 생명을 위협합니다.

이러한 착취적인 시스템을 영속시키는 대신, 식단에서 단백질의 대체 공급원을 찾는 것이 현명할 것입니다. 다행히도 선택의 폭이 넓습니다.

 

The Top Pork Producer in the U.S. Is Owned by China, but Harming Local Communities