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일본인의 입맛을 철저히 연구캐나다의 양돈 기업이 고집하는 돼지고기 일본인의 입맛을 철저히 연구캐나다의 양돈 기업이 고집하는 돼지고기日本人の好みを徹底的に研究カナダの養豚企業がこだわるポーク 캐나다 최대의 양돈기업 하이라이프가 세계시장에서 살아남기 위해 선택한 것은 일본시장이었다. 상품선택기준이 세계에서 가장 엄격하다고 하는 시장이기 때문에 이 회사의 '일관생산'의 강점이 발휘된다. 지금 일본시장에서 수입돼지의 이미지를 뒤집는 'HyLife Pork' 브랜드 구축이 시작되고 있다. 향기가 좋고, 감칠맛과 감칠맛이 있으며, 냄새가 없는 돼지고기를 실현기존에는 미국산, 덴마크산이 많았던 수입 돼지고기. 그 일본 시장에서 지금 존재감을 높여가고 있는 것이 캐나다산 수입 돼지고기다. 그중에서도 캐나다 최대 규모의 양돈 기업인 하이라이프(HyLife)의 수입 돼지고기가 주목받고 있다... 2025. 3. 15.
캐나다 양돈 및 돼지고기 산업의 현황과 전망 캐나다 양돈 및 돼지고기 산업의 현황과 전망カナダの養豚・豚肉産業の現状と見通し요약]캐나다의 양돈-돈육 산업은 2000년대 후반 이후 미국의 원산지 표시(COOL) 규정을 비롯한 국제 무역환경의 변화로 인해 어려움을 겪었으나, 수출시장 확대와 고품질화 등의 노력으로 회복세를 보였다. 그러나 2015년 말 COOL 규정이 폐지되는 등 최근 무역 환경은 더욱 변화하고 있으며, 일본의 양돈-돈육 산업은 새로운 국면을 맞이하고 있다. 　일본의 돼지고기 수급은 일본산이 전체 수입 돼지고기의 약 20%를 차지하고 있으며, 일본산 냉장 돼지고기 수입량도 2010~2015년 5년 동안 약 2배로 증가했기 때문에 앞으로도 일본 돼지고기 수급 동향을 주시할 필요가 있을 것으로 생각된다. 1 소개캐나다의 양돈 및 돼지고기 산업.. 2025. 3. 15.
왜 싼가요? 안전한가? 사실 큰 진화를 거듭하고 있는 수입 돼지고기! 왜 싼가요? 안전한가? 사실 큰 진화를 거듭하고 있는 수입 돼지고기!なんで安いの？安全なの？実は大きな進化を遂げている輸入豚肉여러분은 평소 마트에서 돼지고기를 구입할 때 어떤 점을 중요하게 생각하십니까? 2039년 10월에 실시된 '육류에 관한 의식 조사'(공익재단법인 일본육류소비종합센터 조사)에 따르면, 돼지고기를 구입할 때 중요하게 생각하는 점(복수응답) TOP3는 다음과 같다,'가격이 저렴한 것'이 73.0%, '국산일 것'이 47.9%, '신선도(색택)가 좋을 것'이 44.0%로 나타났습니다.주목해야 할 것은 두 번째 '국산일 것'이다. 외국산 식품은 생산자의 얼굴이나 생산 과정을 확인하기 어려운 만큼 '정말 안전한가? '라는 불안감을 느끼는 사람도 있을 것이다.하지만 사실 최근 십여 년 동안 큰 진화.. 2025. 3. 15.
멕시코 돼지고기 산업의 현황과 과제 멕시코 돼지고기 산업의 현황과 과제 요약】멕시코의 돼지고기 산업은 경쟁 상대인 저렴한 미국산 돼지고기에 대응하기 위해 생산성 향상을 목적으로 기업의 수직계열화(통합)를 추진해 왔다. 통합을 통한 기술 및 위생 개선으로 돼지고기 수출량은 일본을 중심으로 증가 추세를 보이고 있다. 2015년 12월 멕시코 전역에서 일본으로 돼지고기 수출이 가능해지면서 멕시코 돼지고기 업계는 대일 수출을 늘릴 수 있는 기회로 여기고 있다. 　이번 조사에서 방문한 멕시코 돼지고기 수출업체 협회 및 대일 수출업체에서는 돼지고기 증산 의지를 확인할 수 있었으나, 돼지고기 산업이 직면한 몇 가지 과제도 있어 빠른 시일 내 수출량 확대는 어려운 상황으로 보인다. 1 소개1980년대 초반부터 시작된 멕시코의 대일 돼지고기 수출은 199.. 2025. 3. 15.
돼지고기 산업—일본과 멕시코의 비교— Ⅱ 돼지고기 산업—일본과 멕시코의 비교— Ⅱ3. 최근 멕시코의 돼지고기 생산 동향은 어떠한가? 일본 수출을 담당하고 있는 생산자는 어떤 업체인가? ① 멕시코의 돼지고기 생산 동향표 25는 통계가 입수 가능한 1972년부터 2003년까지 멕시코의 돼지고기 생산량 추이를 나타낸 것이다. 이 표에서 다음과 같은 점을 알 수 있다. 첫째, 멕시코의 돼지고기 생산량은 1972년부터 1983년까지 지속적으로 증가하였다. 둘째, 1984년 이후 생산량이 급감하여 1990년에는 최고치였던 1983년의 절반 수준으로 떨어졌다는 점, 셋째, 1991년 이후 완만한 증가세를 보이고 있다는 점, 이 세 가지다. 멕시코 농수산부(정식 명칭은 농목업농촌개발부, Secretaria de Agriculture, Ganaderia, De.. 2025. 3. 15.
돼지고기 산업—일본과 멕시코의 비교— Ⅰ 돼지고기 산업—일본과 멕시코의 비교—호시노 타에코 第1章豚肉産業—日本とメキシコの比較—星野妙子 요약:2005년에 발효된 한일 경제협력협정(EPA) 협상에서 돼지고기는 가장 협상 난항을 겪은 품목이었다. 멕시코 농업에서 양돈업은 그다지 큰 비중을 차지하는 부문이 아니다. EPA 협상에서 두드러진 존재감을 보인 배경에는 농산물 무역자유화라는 세계적인 흐름에 적극적으로 호응하는 움직임이 멕시코 농업에 존재하기 때문이다. 그 실태 파악의 첫걸음으로 본고에서는 일본과 멕시코의 돼지고기 산업에 관한 통계자료를 정리하고, 무역과 생산의 구조, 일본으로의 돼지고기 수출을 담당하는 멕시코 생산자의 최신 동향을 밝히는 작업을 진행했다.키워드: 돼지고기 멕시코 일-멕시코 경제연계협정 1차 산품 수출 서두에본 보고서는 2년차 .. 2025. 3. 14.
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