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스미스필드 푸드(Smithfield Foods): 그 역사, 성공, 그리고 도전 과제에 대한 심층 분석 스미스필드 푸드(Smithfield Foods): 그 역사, 성공, 그리고 도전 과제에 대한 심층 분석 Smithfield Foods: A Deep Dive into its History, Successes, and Challenges 서론스미스필드 푸드(Smithfield Foods)는 세계 최대 돼지고기 생산업체 중 하나로,글로벌 육류 산업의 형성에 결정적인 역할을 해왔다.버지니아에서의 겸손한 시작부터중국 대기업에 인수되기까지,스미스필드의 여정은급속한 확장, 전략적 인수,재정적 부침, 그리고 다양한 논란으로 점철되어 왔다.이 글은 스미스필드 푸드의 역사,비즈니스 전략, 주요 재무 지표,성공 사례와 오늘날까지 이어진도전 과제들을 탐구한다. 초기 역사와 설립스미스필드 푸즈는 1936년 미국 버지.. 2025. 4. 15.
꿀꿀거림(oink)만 빼고 모든 것?무역 불확실성 시대에 본 미국산 돼지고기 부산물(variety meats)에 대한 통찰 꿀꿀거림(oink)만 빼고 모든 것?무역 불확실성 시대에 본 미국산 돼지고기 부산물(variety meats)에 대한 통찰 Everything but the oink? Insights on U.S. pork variety meats in an era of trade uncertainty 농업·식품·자원경제학과(Department of Agricultural, Food, and Resource Economics)의 하이메 루크(Jaime Luke)가 작성한 원문을 수정·보완한 것입니다. 관세 부과는 돼지고기 부산물(variety meat) 제품에 대한 국제 수요에 영향을 미칠 수 있다. 미국 돼지고기 산업은 "꿀꿀거림(oink)만 빼고 모든 것"을 판매한다고 자부한다.이는 시장에 출하된 돼지의 거의.. 2025. 4. 14.
모든 미국산 돼지고기 시설이 중국 수출 허가를 회복했다고 NPPC가 밝혔다. 모든 미국산 돼지고기 시설이 중국 수출 허가를 회복했다고 NPPC가 밝혔다.All U.S. Pork Facilities Reinstated to Export to China, NPPC Says NPPC CEO 브라이언 험프리스(Bryan Humphreys)는"미국 돼지고기 생산자들은 이제 14억 인구의 중국 시장에 제품을 수출할 수 있는 접근성과 안정성을 유지하게 되었다"고 말했다. 중국은 특정 종류의 미국산 돼지고기 제품, 예를 들면 부산물(offals) 처럼, 다른 시장보다 미국 돼지고기 생산자들에게 더 높은 가치를 가져다주는 제품들의 중요한 수출 대상지로 남아 있다. 돼지고기 산업의 성공적인 노력 덕분에,중국 수출 자격을 가진 미국 내 300개 이상의 돼지고기 도축 및 냉장 시설 모두가 재등.. 2025. 4. 14.
미국 양돈 산업의 구조 미국 양돈 산업의 구조 양돈 산업의 구조는 1990년대 동안 극적으로 변화했으며, 앞으로도 계속 변화할 것으로 예상된다.여기서 '구조 변화'란, 운영체(농장이나 기업)의 수와 규모, 그것들의 소유주가 누구인지, 그리고 그것들이 양돈 공급망 내 다른 업체들과 어떻게 관련되어 있는지를 의미한다.변화는 이 산업으로 생계를 꾸려가는 개인들에게 도전과 기회를 모두 제공한다.급격한 변화에 대응하려는 노력은 빠르게 생존을 위한 시험이 될 수 있다.이 사실 자료(fact sheet)에 사용된 대부분의 데이터는 미국 농무부(USDA) 발행 자료와 미주리 대학교 및 아이오와 주립대학교가 실시한 산업 조사로부터 온 것이다. 돼지 사육 농가 수미국에서 돼지를 사육하는 농가 수는 매우 오랜 기간 동안 감소해 왔다(표 1 참조).. 2025. 4. 14.
미국 최대 육류 회사 10곳 미국 최대 육류 회사 10곳Top 10 Largest Meat Companies in the USA소개미국의 육류 산업은 경제의 중요한 분야이며, 수많은 기업들이 시장 점유율을 놓고 경쟁하고 있습니다. 이 보고서에서는 미국에서 가장 큰 육류 회사 10곳을 자세히 살펴보고, 그들의 재무, 물량, 그리고 업계에 미치는 전반적인 영향을 조사할 것입니다.타이슨 푸드(Tyson Foods)타이슨 푸드는 미국에서 가장 큰 육류 회사 중 하나이며, 닭고기, 소고기, 돼지고기 제품에 중점을 두고 있습니다. 이 회사는 2020년에 424억 달러의 매출을 기록했으며, 총 생산량은 2,130만 파운드에 달했습니다.재무 정보타이슨 푸드의 매출은 지난 몇 년 동안 꾸준히 증가해 왔으며, 연평균 성장률(CAGR)은 5%입니다. .. 2025. 4. 14.
육질에 관한 약간의 문제 육질에 관한 약간의 문제肉質に関する若干の問題 北海道大学農学部 安井 勉홋카이도대학교 농학부 야스이 토모노부 1. 소개一一 육질이란? 一一육류 생산 및 육류 산업 분야에서는 반세기 이상 육질이라는 단어가 사용되어 왔다.일반적으로 육질이란 목적하는 육류 및 그 제품의 좋고 나쁨의 정도를 표현하는 말이다. 우리 인류는 초기에 육질을 나타내는데 육류를 구성하는 근육조직과 지방조직의 특징을 사용하였다.따라서 이러한 여러 가지 특징이 육류의 품질 정도를 결정하는 '척도'로 사용되어 왔다. 육류 생산에서 시작하여 육류가 소비자에게 식용으로 제공되기까지의 과정 중 어느 단계 또는 어느 방향에서 접근하느냐에 따라 소위 육질이 갖는 의미는 다양하게 변화한다.이러한 육질에 대한 다양한 견해가 육질이라는 단어의 정의를 상당히 .. 2025. 4. 12.
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