본문 바로가기
반응형

전체 글936

일본의 양돈업을 둘러싼 정세 Ⅰ 일본의 양돈업을 둘러싼 정세    산출액・ 10년간 축산의 생산액은 34% 증가. 양돈은 25% 증가. 양돈은 농업 총생산액의 39%를 차지하는 축산 중 19%.・ 생산액은 가고시마현이 가장 많고, 생산액 상위 5개 현에서 전국 생산액의 43.2%. 이 이미지는 일본의 농업·축산물 산출액 변화를 보여주는 자료로, **2012년(平成24年)**과 **2022년(令和4年)**을 비교하고 있으며, 돼지고기 산출액이 많은 상위 5개 도도부현도 함께 나타나 있습니다.✅ 주요 내용 요약🔹 10년간 변화 요약농업 전체 산출액: 106% 증가축산 산출액: 134% 증가축산은 농업 총산출액의 **39%**를 차지축산 내에서 돼지는 19% 차지📊 [2012년(平成24年)의 농업·축산 산출액]▪️ 전체 농업 산출액: 8.. 2025. 3. 29.
중식업계의 동향 및 M&A에 대해【2023년판】 중식업계의 동향 및 M&A에 대해【2023년판】中食業界の動向およびＭ＆Aについて【2023年版】 이 그림은 '식사 대용 식품의 4가지 구매 전략'이라는 제목의 다이어그램입니다. 이 다이어그램은 피라미드 구조로 되어 있으며, 편리함과 준비 시간에 따라 다양한 유형의 식사 대용 식품으로 분류되어 있습니다. HMR(홈밀리 리플레이스먼트): 홈밀리 리플레이스먼트는 완전히 조리되어 추가 준비 없이 그대로 먹을 수 있는 식사를 의미합니다.RTE(Ready to Eat): 바로 먹을 수 있는 음식으로, 가열하거나 조리할 필요가 없습니다.RTH(Ready to Heat): 가열해야 먹을 수 있는 음식으로, 조리할 필요가 거의 없습니다.RTC(Ready to Cook): 조리해야 먹을 수 있는 음식으로, 일반적으로 어느 정.. 2025. 3. 29.
왜 와규 쇠고기가 해외에서 인기가 있는 거야? 왜 와규 쇠고기가 해외에서 인기가 있는 거야? なんで牛肉の和牛は海外で人気があるの？ | 新宿で高品質な焼肉を楽しむなら当店をご利用ください  슈퍼의 고기 코너를 들여다보면 다양한 종류의 맛있어 보이는 고기들이 진열되어 있습니다. 그중에서도 인기가 있는 것은 와규입니다. 와규는 국내뿐만 아니라 해외에서도 인기가 있습니다. 왜 와규는 해외에서도 이렇게 인기가 있을까요? 그 이유를 알아봅시다.와규의 정의는 무엇입니까?와규는 일본의 재래종을 바탕으로 만들어진 식육 전문 소를 말합니다. 비육 기간 등에 관계없이 조건을 충족한 소에게만 부여되는 품종명입니다.와규에는 흑모와규, 갈모와규, 무각와규, 일본 단각종의 4가지 품종이 있는데, 이것에 더해 4가지 품종 간의 교배에 의한 잡종도 와규로 인정받고 있습니다.이 중에서도 .. 2025. 3. 29.
쇠고기에 함유된 영양소와 그 역할은? 쇠고기에 함유된 영양소와 그 역할은? 쇠고기에 함유된 영양소와 그 역할은? 牛肉に含まれる栄養素とその役割とは？  쇠고기는 인기 있는 음식 중 하나인데, 어떤 영양소가 함유되어 있는지 알고 계십니까? 여기서는 쇠고기에 함유된 단백질, 지질, 아연, 비타민 B군, 헴철에 초점을 맞춰 인체에 어떤 역할을 하는지 살펴보겠습니다.쇠고기에 함유된 단백질은 무엇입니까? 인체에 어떤 역할을 합니까?칼로리가 높기 때문에 다이어트 중인 사람들은 소고기를 멀리하는 경향이 있지만, 건강한 신체를 만들기 위해서는 적당량의 섭취가 바람직하다고 합니다.인체에도 포함된 단백질은 20가지 아미노산으로 구성되어 있습니다. 그중 체내에서 생성할 수 없는 아미노산이 9가지 있으며, 필수 아미노산이라는 이름으로 알려져 있습니다. 소고기에는 이.. 2025. 3. 29.
각 나라별 쇠고기의 특징과 맛있게 먹는 방법은? 각 나라별 쇠고기의 특징과 맛있게 먹는 방법은?各国の牛肉の特徴と美味しい食べ方とは？ 슈퍼의 고기 판매장에는 국산이 아닌 수입 쇠고기가 많이 진열되게 되었습니다. 미국산이나 호주산 쇠고기는 잘 알려져 있지만, 최근에는 캐나다산이나 뉴질랜드산 쇠고기까지 보게 되었습니다. 그래서 각국의 쇠고기의 특징과 맛있는 먹는 방법에 대해 알아봅시다. 국산 쇠고기의 특징과 추천 먹는 방법은?일본에서 생산, 가공된 소는 모두 국산 소가 됩니다. 마쓰자카규와 오미규로 대표되는 브랜드 소만 해도 전국에 320여 종이 있으며, 각각 특징이 있습니다.   예를 들어 마쓰자카규는 입안에서 금방 녹는 지방과 달콤하고 고급스러운 향이 특징입니다. 오미규는 조직이 섬세하고 입에 넣으면 부드럽고 녹는 듯한 육질이 특징입니다.같은 국산 소고기.. 2025. 3. 29.
서울의 향토 음식으로 한우 요리 지정 보고서 서울의 향토 음식으로 한우 요리 지정 보고서1. 서론서울시는 전통적으로 소고기 소비문화가 발달한 도시였으나, 최근 인구 고령화·저출산에 따른 인구 감소와 경기 침체, 실질 소득 감소 등 여러 요인으로 한우 소비가 점차 위축되고 있습니다. 이에 따라 외식업 전반도 침체를 겪고 있으며, 한편 산지에서는 생산 과잉에 따른 가격 불안정성이 문제로 대두되고 있습니다.이런 상황에서 서울시는 오랜 역사와 전통을 지닌 한우 소비문화를 토대로, 서울의 향토 음식으로 한우 요리를 지정하는 방안을 모색하고자 합니다. 그 목적은 단순히 내수 소비 활성화를 넘어서, 서울의 독특한 한우 요리 경험을 인바운드 관광객에게 선보여 향후 한우 수출 및 해외 시장 개척의 초석을 마련하는 데 있습니다.본 보고서는 조선 전기부터 현대에 이르.. 2025. 3. 29.
반응형

티스토리툴바