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돼지와 돼지고기 이야기26

콜럼버스 당시 스페인과 아메리카 대륙의 이베리아 돼지 page 62~ 72 콜럼버스 당시 스페인과 아메리카 대륙의 이베리아 돼지  page 62~ 72The Iberian Pig in Spain and the Americas at the time of Columbus 제5장: 식민지 시대의 돼지들 도시의 돼지스페인 왕국은 인디언들과 달리 돼지 문제에 대해 흔들림이 없었습니다.처음부터 돼지의 빠른 번식과 초기 식민지 개척자들에게 명백한 유용성은 스페인 권력자들에게 찬사를 받았습니다. 16세기 후반에 이르러 스페인 왕국은 안데랄다도스에게 부여한 라이선스에 돼지 운송을 의무화하는 조항을 포함시키는 것이 편리하다고 생각했습니다.예를 들어, 1541년의 법령은 관리들에게 “누에바 에스파냐로 가는 배의 선장과 선원들에게 가축과 식물을 운송하도록 명령”1하도록 요구했습니다.필요에 따라 목적.. 2025. 2. 24.
콜럼버스 당시 스페인과 아메리카 대륙의 이베리아 돼지 page1~4 콜럼버스 당시 스페인과 아메리카 대륙의 이베리아 돼지  page1~4The Iberian Pig in Spain and the Americas at the time of Columbus 소개 크리스토퍼 콜럼버스에 대한 존경심을 담아 1492년을 되돌아보면 이베리아 돼지의 해라고 할 수 있습니다. 바로 이 시기에 스페인의 유대인, 이슬람교도, 기독교인 간의 갈등이 돼지 문제에서 중요한 양상을 보였습니다. 이베리아의 돼지를 금기시하는 두 문화는 끔찍한 패배를 겪었습니다. 유대인은 추방되었고 이슬람 왕국은 영구적으로 전복되었습니다.같은 해 콜럼버스는 우연히 신대륙을 발견했는데, 그 신대륙은 돼지를 비롯한 유럽의 가축을 본 적도 없는 두 개의 대륙으로 이루어진 세계였습니다. 콜럼버스는 두 번째 항해에서 카나리아.. 2025. 2. 23.
돼지고기의 역사 History of Pork 돼지고기의 역사History of Pork돼지는 4천만 년 전으로 거슬러 올라가는 화석에서 야생 돼지와 비슷한 동물이 유럽과 아시아의 숲과 늪을 배회했음을 알 수 있습니다. 기원전 4900년경에는 중국에서 돼지가 가축화되었고, 기원전 1500년경에는 유럽에서 돼지를 사육하기 시작했습니다.이사벨라 여왕의 주장에 따라 크리스토퍼 콜럼버스는 1493년 쿠바로 항해할 때 8마리의 돼지를 데리고 갔습니다. 그러나 “미국 돼지고기 산업의 아버지”라고 불릴 수 있는 사람은 바로 에르난도 데 소토입니다. 이 탐험가는 1539년 미국 최초의 돼지 13마리를 데리고 플로리다주 탬파베이에 상륙했습니다.아메리카 원주민들은 돼지고기의 맛을 매우 좋아하게 되었고, 그 결과 드 소토 탐험대에 대한 최악의 공격이 발생했다고 합니다... 2025. 2. 23.
미국 최대 돼지고기 생산 업체는 중국 소유이지만, 지역 사회에 해를 끼치고 있습니다. 미국 최대 돼지고기 생산 업체는 중국 소유이지만, 지역 사회에 해를 끼치고 있습니다.The Top Pork Producer in the U.S. Is Owned by China, but Harming Local Communities미국 돼지고기 산업에 대해 알아야 할 사항은 다음과 같습니다. 돼지고기는 세계에서 가장 많이 소비되는 육류이며, 미국 돼지 농장은 이를 촉진하는 데 중요한 역할을 합니다. 미국에는 66,000개 이상의 돼지 농장이 있으며, 각 농장당 평균 1,089마리의 돼지가 사육되고 있으며, 그중 3분의 1이 전 세계로 수출되고 있습니다. 그러나 그 대가는 상당합니다. 돼지 생산은 환경, 동물, 그리고 돼지 농장 근처에 사는 불행한 사람들에게 끔찍한 영향을 미칩니다. 미국에서 가장 큰 돼지.. 2025. 2. 23.
돼지와 돼지고기: 간략한 역사 돼지와 돼지고기: 간략한 역사Pigs & Pork: A Brief History돼지와 인간 사이의 관계는 다른 가축화된 식용 동물과의 관계보다 더 오래되었을 수 있습니다. 사실, 터키에서 발견된 증거에 따르면, 돼지는 기원전 9000년경에 이미 그곳에서 가축화되었다고 합니다. 그리고 가축화된 돼지의 조상인 멧돼지는 기원전 13,000년경에 이미 인간과 함께 살았을 것으로 추정됩니다. 돼지의 등장은 아시아에서 시작되어 근동 지역을 거쳐 유럽으로 퍼져 나갔고, 그곳에서 Sus scrofa domesticus가 크게 번성했습니다. 이 귀중한 동물이 아메리카 대륙에 소개된 것은 스페인의 공로입니다. 콜럼버스의 두 번째 항해에서 대륙에 최초로 돼지가 도입되었기 때문입니다. 스페인 탐험가들은 긴 탐험을 하는 동안 .. 2025. 2. 23.
돼지의 역사 돼지의 역사A History of Swine고대 이집트에서 돼지고기는 가난한 사람들의 음식이었다. 돼지는 밭에서 씨앗의 발아율을 높이는 데에만 사용되었다. 씨앗을 뿌린 후, 돼지는 씨앗을 더 깊이 흙에 뿌리기 위해 밭을 뛰어다녔다. 그 결과, 돼지는 “불결한” 것으로 간주되었고, 돼지 목동은 사원에 들어갈 수 없었다.고대 그리스인과 로마인 은 돼지 사육의 방법과 기술을 최초로 개발했습니다. 그 당시에는 돼지들이 열린 공간에서만 풀을 뜯고 있었습니다.몽골-타타르족이 키에프 루스를 점령했을 때, 14-15세기에 돼지고기는 우크라이나와 러시아에서 주요 식량이 되었습니다. 몽골인들은 돼지고기 섭취를 금지하는 이슬람을 받아들였습니다. 그래서 조세 징수 담당자들이 말, 염소, 닭 등 돼지를 제외한 모든 것을 빼앗아.. 2025. 2. 23.
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