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외식서당72

음식점의 고객 유치율을 높이는 접객술! 좋은 인상을 주는 포인트와 구체적인 예를 소개 음식점의 고객 유치율을 높이는 접객술! 좋은 인상을 주는 포인트와 구체적인 예를 소개飲食店の集客率をアップする接客術！好印象を与えるポイントや具体例を紹介 음식점에게 중요한 과제 중 하나인 손님 유치는 상품의 질뿐만 아니라 접객의 질에도 좌우됩니다.상품이 좋더라도 접객이 나쁘면 손님은 떠나고, 반대로 접객이 좋으면 손님은 재방문하거나 입소문으로 퍼뜨려 줍니다. 그럼에도 불구하고 불쾌감을 주지 않는 접객이면 충분하다고 생각하는 경우가 많은 것 같습니다.그렇다면 어떤 접객이 손님 유치로 이어질까요?이번에는 필요한 최소한의 수준의 접객이 아닌, 가게의 강점이 되어 집객 효과를 얻을 수 있는 접객술을 소개합니다. 접객의 기본적인 사고방식, 고객에게 좋은 인상을 주는 포인트, 구체적인 예 등을 이해할 수 있을 것입니다... 2025. 2. 25.
음식점 고객 유치 전략의 완전한 가이드 음식점 고객 유치 전략의 완전한 가이드음식점을 운영함에 있어 고객 유치는 가장 중요한 요소 중 하나입니다. 아무리 맛있는 음식과 분위기가 매력적이라 할지라도 고객이 방문하지 않으면 의미가 없습니다. 우선 효과적인 고객 유치 전략을 세우는 것이 성공의 첫걸음입니다.최근에는 디지털 마케팅의 활용이 활발해지고 있습니다. 특히 SNS나 웹사이트를 이용하면 많은 잠재 고객에게 다가갈 수 있는 가능성이 높아집니다. 독자적인 캠페인이나 프로모션을 실시하여 고객 유치 효과를 높이도록 합시다.또한 지역 밀착형 전략도 중요합니다. 지역 고객에게 사랑받는 식당이 되기 위해서는 지역 행사와 커뮤니티에 참여하여 유대관계를 강화하는 것이 중요합니다. 입소문이 퍼지면 지역 주민들이 자연스럽게 모이게 될 것입니다.또한 단골 고객을 .. 2025. 2. 25.
21세기의 '먹거리'를 책임지는 중식! 21세기의 '먹거리'를 책임지는 중식! 2010년 10월 15일국제식량정보학부 식품환경경제학과 교수 후지사마 히로지“중식(中食)」을 알고 계십니까? 점심(중식)과 헷갈리기 때문에 일반적으로 '중식(中食)'이라고 불리는 이 단어는 90년대에 들어서면서 비교적 자주 사용되기 시작한 단어로, 21세기의 '음식'을 담당하는 중요한 '키워드'가 되고 있습니다.도쿄농업대학 국제식량정보학부 식품환경경제학과의 후지시마 히로지 교수가 이 '중식'의 실태와 알려지지 않은 가능성에 대해 이야기해 주었다.“중식(中食)이란?'중식'이란 '내식'과 '외식'의 중간에 위치한 음식을 말합니다. 여기서 말하는 '내식'은 자신이나 가족 중 누군가가 집에서 직접 조리해 먹는 음식을 말한다. '외식'은 자신이나 가족이 식당 등에 가서 집 .. 2025. 2. 10.
바쁜 때의 구세주! 궁금한 것은 금액... 육아 세대의 '중식(테이크아웃 음식)' 조사【레타스클럽 모야모야 총연】 바쁜 때의 구세주! 궁금한 것은 금액... 육아 세대의 '중식(테이크아웃 음식)' 조사【레타스클럽 모야모야 총연】バタバタ忙しい時の救世主！気になるのは金額…子育て世代の「中食（テイクアウト食）」の調査【レタスクラブ もやもや総研】 육아 세대의 '일상의 작은 불만'을 솔직하게 분석하는 '레터스 클럽 모야모야 총연'. 이번 주제는 '중식'입니다.'중식'이라는 말을 들어본 적이 있습니까?가게에서 구입하여 집에서 먹는 조리식품, 즉 기성 반찬이나 도시락, 배달 음식을 중식이라고 부른다고 합니다. 레스토랑 등에 가서 먹는 '외식'과 가정에서 재료부터 조리하는 수제 식사 '내식'의 중간 정도라고 하네요.바쁜 육아 세대에게 간편하게 식탁을 완성할 수 있는 중식은 매일 메뉴 계획의 든든한 조력자라고 할 수 있지만, 이용 빈도와 .. 2025. 2. 10.
외식 및 반찬 산업 현황 - 코로나 사태 이후의 외식 및 반찬 - 외식 및 반찬 산업 현황 - 코로나 사태 이후의 외식 및 반찬 -外食・中食産業の現状—コロナ禍後の外食・中食—2020년에 코로나 사태가 시작되자마자 움츠러들기 시작했습니다. 그리고 2023년 5월에 겨우 감염증법상 5류로 전환되어 지금은 완전히 일상생활로 돌아온 느낌이지만, 모든 것이 원래대로 돌아간 것은 아닙니다. 사누키의 관혼상제에 관해서는 화려하고 많은 인원의 피로연은 사라지고, 장례식은 가족장례가 많아졌습니다. 또한 자치회 행사도 간소화된 채로 남아 있는 곳이 많은 것 같습니다. 한편, 축제는 거의 예전대로 돌아왔으니, 이쪽은 여러분이 바라는 것의 증거일까요? 즉 코로나 사태로 인해 실리 중시의 경향이 강해지고, 기존의 관습이 선택적으로 채택된 것 같습니다.자, 서론이 길어졌지만, 업계지(제분진흥 2.. 2025. 2. 9.
화제의 중식! 현명한 선택 요령은? 화제의 중식! 현명한 선택 요령은?話題の中食！賢い選び方のコツとは '중식'이라는 말을 들어본 적이 있습니까?일하느라 피곤해서 식사를 만들고 싶지는 않지만,밖에서 먹는 것은 신경이 쓰이고 돈도 든다...그런 요구에 부응하여 외식도 내식도 아닌 중식이 화제가 되고 있습니다.중식을 현명하게 활용하여 영양의 균형도 섭취할 수 있는 요령을 소개합니다. 중식은 무엇인가?'중식(なかしょく)'은 밖에서 식사하는 '외식'과 집에서 식사하는 '내식'의 중간 지점에 해당하는 식사를 말합니다.반찬가게나 도시락가게, 편의점, 슈퍼 등에서 도시락이나 반찬 등을 구입하거나 외식점의 배달(택배, 배달) 등을 이용하여 '가정 밖에서 조리된 식품을 가져가 집에서 먹는' 식사 스타일입니다.중식은 1인 가구, 고령자 가구뿐만 아니라 전 가구.. 2025. 2. 9.
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