본문 바로가기
반응형

해외 축산 식육산업 정보120

아일랜드 소고기의 다양한 부위에 대한 간략한 가이드 아일랜드 소고기의 다양한 부위에 대한 간략한 가이드A Brief Guide to Different Cuts of Irish Beef다양한 소고기 부위를 이해하는 것은 요리에 필요한 완벽한 옵션을 선택하는 데 있어 핵심이며, 이를 통해 취향에 맞고 예산에 맞는 소고기 요리를 만들고 아일랜드산 소고기의 풍미와 식감을 극대화할 수 있습니다. 자칭 요리사이든 취미로 집에서 요리하는 사람이든, 이 가이드는 요리와 식사 경험을 새로운 차원으로 끌어올릴 것입니다.아일랜드 소고기가 왜 그렇게 맛있는가요?아일랜드 소고기는 뛰어난 품질과 맛으로 높은 평가를 받고 있으며, 아일랜드 소고기의 맛에는 여러 가지 요인이 있습니다:요약하자면 아일랜드의 자연적 이점, 엄격한 품질 기준, 전통 품종, 지속 가능한 관행, 소고기 생산의.. 2025. 3. 11.
아일랜드의 쇠고기 생산 아일랜드의 쇠고기 생산Beef production in Ireland  이 그래프는 2007년부터 2016년까지 아일랜드의 소고기 생산량 변화를 나타내고 있습니다.🔹 주요 특징✅ 총 생산량 증가:2007년 이후 지속적인 증가 추세를 보이며, 2015~2016년에는 600,000톤(cwe) 이상을 기록.이는 아일랜드의 소고기 산업이 성장했음을 시사.✅ 소고기 생산에 기여하는 부문별 변화:Bullocks(거세 수소, 파란색): 전체 생산량에서 가장 높은 비중을 차지.Heifers(미경산 암소, 주황색): 2007년 이후 약간 증가하는 추세.Cows(젖소 및 번식 암소, 회색): 꾸준한 수준 유지.Bulls(비거세 수소, 노란색): 2010년 이후 점차 증가.Calves & young cattle(송아지 및.. 2025. 3. 11.
기네스 비프 스튜의 역사와 레시피 기네스 비프 스튜의 역사와 레시피 스토브 탑 – 슬로우 쿠커 – 인스턴트 포트 압력 쿠커 조리법 아일랜드의 대부분의 펍에서는 메뉴에 기네스 비프 스튜를 제공합니다. 기네스 스타우트 맥주로 쇠고기를 끓이면 쇠고기가 부드러워지고 스튜에 쌉쌀한 맥아 맛이 더해집니다.기네스 비프 스튜는 다음 날에도 계속해서 스튜의 풍미가 살아 있는 요리 중 하나입니다. 맥주와 기네스를 좋아하는 제 사위 벤 웰러는 특히 이 스튜의 풍미와 푸짐한 맛을 좋아했습니다. 우리는 스토브, 슬로우 쿠커, 인스턴트 포트 압력솥에서 기네스 비프 스튜를 만드는 방법을 설명했습니다. 더 맛있는 아일랜드 요리법: 콘드 비프와 양배추, 콘드 비프 버블 앤 스퀴크, 아일랜드 콜캐넌 감자, 아일랜드 소다 브레드, 초콜릿 기네스 케이크. 스토브 탑 조리법.. 2025. 3. 11.
2024년 베트남의 소고기 및 버팔로 고기 시장 환경 탐색 2024년 베트남의 소고기 및 버팔로 고기 시장 환경 탐색NAVIGATING VIETNAM’S BEEF AND BUFFALO MEAT MARKET LANDSCAPE IN 2024 베트남의 소고기 및 버팔로 고기 시장은 2024년에도 계속 성장할 것으로 예상되며, 이는 축산업에 막대한 잠재력을 제시하는 새로운 트렌드로 특징지어집니다. 그러나 이러한 기회와 함께, 시장에는 지속 가능한 발전을 위해 해결해야 할 몇 가지 과제도 있습니다.이 기사에서는 2024년 베트남의 소고기 및 버팔로 고기 시장을 분석합니다. 여기에는 소비 동향, 생산, 수출, 가격, 그리고 업계가 직면한 도전 과제 등이 포함됩니다. Vietstock과 함께 이 주제에 대해 자세히 알아봅시다.2024년 베트남 소고기 및 버팔로 고기 시장의 .. 2025. 3. 11.
부문별 트렌드 분석 - 베트남의 육류 부문별 트렌드 분석 - 베트남의 육류Sector Trend Analysis – Meat in Vietnam 요약2023년, 베트남은 세계에서 총 15억 달러(783,800톤)에 달하는 신선육과 가공육 제품을 수입했습니다(세계 27위 시장). 그 해 베트남에 육류를 가장 많이 공급한 국가는 중국(시장 점유율 15.9%), 미국(8.3%), 일본(7.7%) 순이었습니다.캐나다는 2023년 베트남의 신선육 및 가공육 제품 7위 공급국으로, 수입액은 6,390만 달러에 달하며 연평균 성장률(CAGR)은 88.3%로 증가했습니다(2019-2023). 베트남으로 수출된 주요 육류 제품은 냉동 소 내장(혀와 간 제외)으로, 그 가치는 29달러에 달합니다. 2023년 소고기 냉동육(뼈 없는 것) 7,253.5톤(6백만.. 2025. 3. 11.
CP 쿠로부타 CP 쿠로부타CP Kurobuta일본어로 쿠로부타는 검은 돼지를 의미하며, 영국 버크셔 돼지에서 유래되었습니다. 이 돼지는 영국 왕실에서 사육되었고 메이지 시대에 일본에 외교 선물로 보내졌습니다. 이 돼지는 자연적으로 성장 속도가 느려 근육 내에 마블링(근육 내 지방)이 많이 발달하여 육즙이 풍부하고 부드러우며 풍미가 좋은 고기를 생산합니다.돼지가 천천히 자라도록 하는 것은 원하는 지방층과 마블링을 얻기 위해 중요합니다. 쿠로부타의 식단은 쿠로부타의 달콤하고 자연스러운 맛을 향상시키는 데 도움이 되는 고구마, 당밀, 견과류로 보충된 곡물 사료입니다. 셰프의 노트브랜드: CP 쿠로부타국가: 태국제품 범위: 쿠로부타 돼지고기품종: 순수 쿠로부타 돼지먹이: 곡물 기반에 고구마, 당밀, 견과류를 보충함.성숙: .. 2025. 3. 11.
반응형

티스토리툴바