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고기 정보226

브라질산 호르몬 소고기: 우리도 모르게 먹었을까? 브라질산 호르몬 소고기: 우리도 모르게 먹었을까? Bœuf aux hormones du Brésil : en avons-nous mangé sans le savoir ? 에스트라디올 17β, 유럽에서 금지된 발암 호르몬… 브라질산 소고기 통해 유럽 시장에 유입?브라질 축산업에서 사용되는 **에스트라디올 17β(œstradiol 17β)**는 유럽연합(EU)에서 사육용 및 수입용 모두 금지된 발암성 성장 호르몬이다. 그 이유는 명확하다. 이 호르몬은 종양을 유발하고 그 성장을 촉진시키는 강력한 발암물질로, 유럽 시민의 건강을 보호하기 위해 철저히 금지되어 있다.그러나 문제가 있다. 2023년 한 해 동안 유럽으로 수입된 브라질산 쇠고기 총 41,000톤 중, 얼마나 많은 양이 이 호르몬으로 처리되었는지.. 2025. 4. 20.
호르몬이 함유된 브라질산 소고기: 소비자 건강에 어떤 위험이 있는가? 호르몬이 함유된 브라질산 소고기: 소비자 건강에 어떤 위험이 있는가?Bœuf brésilien aux hormones : quels risques pour la santé des consommateurs ? 유럽연합(EU)은 최근 수입된 브라질산 소고기에서 **에스트라디올(œstradiol)**이라는 발암 호르몬 성분이 검출된 사실을 확인했다. 이 호르몬은 EU 내에서 사용이 금지된 물질이다. 이번 스캔들은 **메르코수르(Mercosur)**와의 자유무역협정 협상이 한창 진행 중인 가운데 발생해 큰 파장을 일으키고 있다. 유럽연합 집행위원회의 감사에 따르면, 유럽에서는 금지되어 있지만 브라질에서는 허용된 성장호르몬 ‘에스트라디올(œstradiol)’의 잔류물이 수입 쇠고기에서 검출되었다. 이 호르몬은 암.. 2025. 4. 20.
소 사육에 있어서 성장 촉진 호르몬(HGP)의 동물복지 영향 소 사육에 있어서 성장 촉진 호르몬(HGP)의 동물복지 영향성장 촉진 호르몬(HGP)은 성장률을 높이기 위해 호주 쇠고기 산업 전반에서 광범위하게 사용되고 있는 방법이다. 조사에 따르면 사료 곡물을 급여하는 비육우(피드롯 사육)와 북부 호주의 방목 사육 소 중 약 절반 정도가 이러한 호르몬을 이식받는다고 한다(Hunter, 2010).사료 곡물 기반의 피드롯 사육과 HGP의 병행은, 고객이 요구하는 **일정한 맛, 연도(tenderness), 육색(color)**을 갖춘 쇠고기를 효율적으로 생산할 수 있는 방법으로 간주된다. 북부 호주에서 방목되는 소들 역시 건초 품질이 저하되기 전, 고부가가치 시장의 사양을 충족시키기 위해 HGP가 사용되기도 한다.사람의 신체는 자연적으로 생식과 성장 조절을 위한 스테.. 2025. 4. 20.
호주 소고기 이야기 해보자 호주 소고기 이야기 해보자Let's Talk Beef쇠고기는 이 나라에서 가장 인기 있는 고기 중 하나입니다. 호주의 쇠고기 소비량은 세계 7위를 차지하며, 1인당 연간 소비량은 약 19kg으로 전 세계 평균 6.2kg보다 높습니다. 쇠고기/양 사육 농장이 운영하는 방목지 면적은 3억 2,400만 헥타르 이상으로 추정되며, 이는 호주 총 면적의 42%에 해당합니다.그러나 소고기는 광범위한 자원을 소비하고 상당량의 온실가스를 배출함으로써 환경에 큰 영향을 미치고 있습니다. 소와 온실가스 배출2022년 6월 기준, 호주 온실가스 배출량의 16.4%는 농업에서 발생하며, 이는 에너지 및 교통 부문에 이어 세 번째로 큰 배출 산업입니다. 호주 정부의 온실가스 배출량 조사 보고서는 농업 분야의 주요 온실가스 배출.. 2025. 4. 20.
소의 성장을 촉진하기 위해 사용되는 호르몬 제제(비육 호르몬 제제) 소의 성장을 촉진하기 위해 사용되는 호르몬 제제(비육 호르몬 제제)牛の成長促進を目的として使用されているホルモン剤（肥育ホルモン剤） 1. 호르몬 제제란호르몬은 본래 생체 내 물질로 특정 생리적 작용을 가지고 있습니다. 축산 분야에서는 이러한 생리적 작용을 활용해 번식을 위한 발정 주기 동기화, 질병(예: 번식 장애) 치료 등을 목적으로 사용되지만, 특정 호르몬이 가진 단백질 동화 촉진이나 성장 촉진 작용을 활용해 소의 비육 시 성장 촉진을 목적으로 사용되는 것도 있습니다.후자의 '비육 호르몬제'(성장 촉진제라고도 함)는 이를 사용함으로써 육우의 비육 속도나 사료 효율을 개선하는 경제적 효과가 있다고 여겨지며, 미국, 캐나다, 호주, 뉴질랜드 등 주요 쇠고기 수출국에서 널리 사용되고 있습니다. 비육 호르몬제는.. 2025. 4. 20.
수입 쇠고기와 비육 호르몬제에 대해 생각해보기 수입 쇠고기와 비육 호르몬제에 대해 생각해보기 쇼에이 농장의 칼럼은 농업 및 식품과 관련된 다양한 키워드를 설명하여 일반 소비자의 식품 선택에 도움이 되고, 한 사람이라도 많은 분들이 필요한 최소한의 지식을 습득할 수 있도록 하는 것을 목표로 하고 있습니다.특히 잔류 농약, 화학물질, 유전자 변형 식품 등 분야에서는 이러한 물질들이 시장에 확산되고 있는 현실에 경종을 울리고, 소비자가 자유롭고 최선의 판단을 내릴 수 있도록 가능한 한 중립적인 입장에서 콘텐츠를 제공하고 있습니다.이 일환으로 최근 칼럼에서는 축산물에 미치는 이러한 농작물의 간접적 영향이나 눈에 잘 띄지 않는 실태에 대한 정보를 공유해 왔습니다.“식품 표시에도 함정이 존재합니다” 비건(비건)과 환경 문제즉, “사료”가 어떤 것인지, 어떻게 .. 2025. 4. 19.
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