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부문별 트렌드 분석 - 베트남의 육류 부문별 트렌드 분석 - 베트남의 육류Sector Trend Analysis – Meat in Vietnam 요약2023년, 베트남은 세계에서 총 15억 달러(783,800톤)에 달하는 신선육과 가공육 제품을 수입했습니다(세계 27위 시장). 그 해 베트남에 육류를 가장 많이 공급한 국가는 중국(시장 점유율 15.9%), 미국(8.3%), 일본(7.7%) 순이었습니다.캐나다는 2023년 베트남의 신선육 및 가공육 제품 7위 공급국으로, 수입액은 6,390만 달러에 달하며 연평균 성장률(CAGR)은 88.3%로 증가했습니다(2019-2023). 베트남으로 수출된 주요 육류 제품은 냉동 소 내장(혀와 간 제외)으로, 그 가치는 29달러에 달합니다. 2023년 소고기 냉동육(뼈 없는 것) 7,253.5톤(6백만.. 2025. 3. 11.
태국 식당 및 카페 사업 태국 식당 및 카페 사업 Thai Restaurant & Café Business     이 이미지는 시장 세분화, 주요 업계 참여자, 레스토랑 유형을 포함하여 태국의 레스토랑 시장(2021년)에 대한 통찰력을 제공합니다. 주요 세부 사항은 다음과 같습니다.시장 가치 분석(487,443백만 바트)풀 서비스 레스토랑: 112,313백만 바트(29%)제한적/빠른 서비스 레스토랑: 140,465백만 바트(36%)카페/바: 138,523 THB mn (35%)식당 유형 정의풀 서비스: 직원들의 도움을 받아 완벽한 식사 경험을 제공하는 식당(예: 고급 식당, 캐주얼 식당, 푸드 파크).제한적/퀵 서비스: 고객이 카운터에서 주문을 하는 셀프 서비스 식당(패스트푸드와 유사).카페/바: 음료에 중점을 둔 사업체(주류 .. 2025. 3. 11.
태국 프랜차이즈 시스템 개요 (2024-2025) 태국 프랜차이즈 시스템 개요 (2024-2025)Overview of the Franchise System in Thailand (2024-2025) 30년 가까이 태국과 전 세계 프랜차이즈 사업의 기복을 함께 겪어온 저는 지금도 태국 프랜차이즈 부문이 불확실한 경제 상황 속에서도 놀라운 경제 잠재력을 보여주고 있다고 생각합니다.2023년 글로벌 프랜차이즈 사업의 총 매출은 4조 4천억 달러를 넘어섰습니다. 한편, 태국 프랜차이즈 시장은 3천억 바트 이상의 가치를 기록하며 급속한 성장을 경험했습니다. 10년 전만 해도 이 수치는 2천억 바트 미만이었습니다. 이러한 발전은 우연이 아니라 공공 및 민간 부문의 강력한 지원의 결과로, 프랜차이즈가 사업주가 되고자 하는 사람들에게 인기 있는 선택지가 되었습니다... 2025. 3. 11.
CP 쿠로부타 CP 쿠로부타CP Kurobuta일본어로 쿠로부타는 검은 돼지를 의미하며, 영국 버크셔 돼지에서 유래되었습니다. 이 돼지는 영국 왕실에서 사육되었고 메이지 시대에 일본에 외교 선물로 보내졌습니다. 이 돼지는 자연적으로 성장 속도가 느려 근육 내에 마블링(근육 내 지방)이 많이 발달하여 육즙이 풍부하고 부드러우며 풍미가 좋은 고기를 생산합니다.돼지가 천천히 자라도록 하는 것은 원하는 지방층과 마블링을 얻기 위해 중요합니다. 쿠로부타의 식단은 쿠로부타의 달콤하고 자연스러운 맛을 향상시키는 데 도움이 되는 고구마, 당밀, 견과류로 보충된 곡물 사료입니다. 셰프의 노트브랜드: CP 쿠로부타국가: 태국제품 범위: 쿠로부타 돼지고기품종: 순수 쿠로부타 돼지먹이: 곡물 기반에 고구마, 당밀, 견과류를 보충함.성숙: .. 2025. 3. 11.
태국 시장에 출시될 CPF의 고가 돼지고기 태국 시장에 출시될 CPF의 고가 돼지고기CPF's pricey pork to make Thai debut 10년 동안 블랙 버크셔 돼지 품종을 기반으로 한 돼지 품종을 개발해온 Charoen Pokphand Foods Plc(CPF)는 이제 태국 시장에 고가 고기를 출시할 준비가 되었습니다.검은색 버크셔 돼지의 쿠로부타 돼지고기는 부드러움과 달콤한 맛으로 유명합니다. CP 흑돼지라는 새로운 품종의 고기는 일본 흑돼지의 프리미엄급 돼지고기인 쿠로부타의 이름을 따서 명명되었습니다. CPF의 수석 부사장인 사트자르 라붕숙에 따르면, 섬세한 식감과 달콤한 맛을 자랑하는 일본산 돼지고기는 일반 돼지고기보다 가격이 40% 더 비싸다고 합니다.태국에서는 판매되는 유일한 두 부위인 등심과 채크에 대해 킬로그램당 18.. 2025. 3. 11.
태국의 상업용 돼지와 가금류 산업의 특징, 국제 비교 태국의 상업용 돼지와 가금류 산업의 특징, 국제 비교Characteristics of Thailand's commercial pig and poultry industries, with international comparisons 소개아시아에는 세계의 돼지와 가금류가 집중되어 있습니다. 아시아는 세계 돼지 개체 수와 오리, 거위 개체 수의 대부분을 차지합니다. 그리고 곧 세계 닭 개체 수의 대부분을 차지하게 될 것입니다. FAO의 통계에 따르면, 1996년 아시아는 전 세계 돼지의 58%, 닭의 49%, 오리와 거위의 86~88%를 보유하고 있었습니다. 아시아의 인구 증가와 소득 증가로 인해 이 작은 동물들의 개체수도 증가하고 있습니다. 그러나 아시아 국가마다 상황과 환경이 상당히 다릅니다. 여기서 고려.. 2025. 3. 11.
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