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와규에 대항?　한국, '한우' 수출에 집착하지만 '딱딱하고 맛없다' 게다가 일본 수입은 구제역 여파로 와규에 대항?　한국, '한우' 수출에 집착하지만 '딱딱하고 맛없다' 게다가 일본 수입은 구제역 여파로  2016/1/11 09:00  지난해 11월 아베 신조(安倍晋三) 일본 총리가 점심으로 이용한 서울 시내 한식당이 화제다. 이 식당은 아베 총리가 사용한 개인실에 '아베 총리의 방'이라는 팻말을 내걸고, 앉은 의자에는 '아베 총리의 의자'라는 팻말을 붙이고, 총리가 먹은 불고기 메뉴를 '아베 총리 코스 9만5000원'(왜인지 영어 이름은 President Course)이라고 이름 붙여 판매하고 있다. 그렇다.11월 2일 오전 한국에서 열린 한일정상회담이 끝난 후 박근혜 대통령이 아베 총리에게 “앞으로 어떻게 할 거냐”고 묻자, 아베 총리는 “고기를 먹으러 간다”고 답했다고 한다. 박 대통령이 아베 총리.. 2025. 3. 5.
소비자의 쇠고기 구매 패턴과 그 요인 소비자의 쇠고기 구매 패턴과 그 요인消費者の牛肉購買パターンとその要因  김영미(돗토리 대학 대학원)오모리 겐이치(시마네 대학 바이오자원과학부)타니구치 켄지(시마네 대학 바이오자원과학부)1. 서소비자의 구매행태는 연령, 소득, 교육정도, 기호의 차이 등에 따라 현저하게 다르다. 예를 들어, P. Kotler는 구매자의 특성을 문화적 특성(Cultural), 사회적 특성(Social), 개인적 특성(Personal), 심리적 특성(Psychological)으로 나누어 정리하고 있다(주1).따라서 같은 시장에 참가하는 기업(생산자)은 제품에 대한 정확한 소비자 분석이 요구되며, 타겟으로 정한 소비자의 규모, 구매를 할 때 소비자에게 영향을 미치는 요인, 나아가 소비자의 구매 과정을 항상 정확하게 파악할 필요가 .. 2025. 3. 5.
“올바른 돼지 품종 선택을 위한 실용 가이드” “올바른 돼지 품종 선택을 위한 실용 가이드”"A Handy Guide to Choosing the Right Pig Breed" 지금까지 제가 가장 좋아하는 농장 사업은 돼지 사육이었습니다! 목초지, 숲, 깨끗한 우리 등 어디에서 농장 돼지를 기르든, 집에서 기른 돼지와 상점에서 구입한 돼지의 품질은 비교할 수 없을 정도로 뛰어납니다. 살코기, 붉은빛이 도는 분홍색 돼지고기 같은 진짜 돼지고기를 먹기 전까지는, 인공적인 맛이 나는 기존의 햄과 베이컨이 어떤 맛인지 알 수 없습니다! 그러나 어떤 돼지 또는 돼지 품종이 최고의 햄과 베이컨을 만들어낼까요? 어느 해에는 두 곳에서 돼지를 구입했습니다. 그 이유는 첫 번째 돼지를 찾았을 때, 그 당시 우리에게 남은 돼지가 한 마리밖에 없었기 때문입니다: 큰 돼.. 2025. 3. 5.
와규 시장 규모, 점유율 및 산업 분석, 유형별(순혈, 순종, 교배종), 유통 채널별(외식, 오프라인 소매, 온라인 소매), 지역별 2025-2032년 예측 와규 시장 규모, 점유율 및 산업 분석, 유형별(순혈, 순종, 교배종), 유통 채널별(외식, 오프라인 소매, 온라인 소매), 지역별 2025-2032년 예측和牛の市場規模、シェア＆業界分析、タイプ別（フルブラッド、純血種、クロスブレッド）、流通チャネル（フードサービス、オフライン小売、オンライン小売）、地域予測、2025-2032別 주요 시장 통찰력 세계 와규 시장 규모는 2024년 미화 253억 4,000만 달러였습니다. 시장 점유율은 2025 년 2692 억 달러에서 2032 년까지 4269 억 달러로 증가 할 것으로 예상되며 예측 기간 동안 6.81 %의 CAGR을 보일 것으로 예상됩니다. 기간. 아시아 태평양 지역은 2024년 65.07%의 시장 점유율로 와규 쇠고기 시장을 장악했다. 또한 미국 와규 시장 규모는 .. 2025. 3. 5.
일본의 닭고기 시장 분석 일본의 닭고기 시장 분석    현황 분석 (現状分析) – 일본 가금육 산업1. 소비 (消費)국내 소비량의 2/3는 국산 닭고기, 1/3은 수입산으로 유지됨.1인당 소비량은 증가하는 경향:물가 상승으로 소비자의 생활 방어 의식이 높아지면서, 소비가 쇠고기·돼지고기에서 닭고기로 이동하는 현상 발생.건강 지향 소비 증가로 인해 닭고기 소비가 더욱 증가하는 추세.수입산 닭고기 공급 동향:주요 수입국(브라질 등)에서 생산 비용 증가 및 물류비 상승으로 인해 가격이 상승함.인플루엔자(조류독감) 확산으로 인해 공급이 불안정해지는 경우가 있음.일부 국가에서는 수입 중단 조치가 발생하여, 공급망이 영향을 받을 가능성이 있음.2. 수출 (輸出)닭고기는 「농림수산물·식품 수출 확대 전략」의 주요 수출 품목 중 하나로 선정됨.. 2025. 3. 5.
일본 돼지고기 시장 분석 일본 돼지고기 시장 분  현황 분석 (現状分析)1. 소비 (消費)추정 유통량 중 국산 제품이 약 50%를 차지하며 유지되고 있음.1인당 소비량은 증가하는 경향을 보임.물가 상승으로 소비자의 생활 방어 의식이 높아지면서, 상대적으로 저렴한 돼지고기 및 닭고기로 소비가 이동하는 경향이 나타남.2. 수입 (輸入)주요 수입국인 미국, EU 등에서의 수입 가격 상승이 발생.최근 수입량은 감소하는 경향을 보임.3. 수출 (輸出)쇠고기는 「농림수산물·식품의 수출 확대 전략」에서 중요한 수출 품목으로 지정됨.호주·일본에서의 인증 제도 도입, 현지 프로모션, 프리미엄 시장 개척,슬라이스육, 가공육 등의 신제품 개발 및 수출 확대, 식육 가공 시설의 수출 인증 강화 등의 노력이 진행됨.이러한 정책으로 인해 수출 실적은 지.. 2025. 3. 5.
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