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돼지고기의 역사 History of Pork 돼지고기의 역사History of Pork돼지는 4천만 년 전으로 거슬러 올라가는 화석에서 야생 돼지와 비슷한 동물이 유럽과 아시아의 숲과 늪을 배회했음을 알 수 있습니다. 기원전 4900년경에는 중국에서 돼지가 가축화되었고, 기원전 1500년경에는 유럽에서 돼지를 사육하기 시작했습니다.이사벨라 여왕의 주장에 따라 크리스토퍼 콜럼버스는 1493년 쿠바로 항해할 때 8마리의 돼지를 데리고 갔습니다. 그러나 “미국 돼지고기 산업의 아버지”라고 불릴 수 있는 사람은 바로 에르난도 데 소토입니다. 이 탐험가는 1539년 미국 최초의 돼지 13마리를 데리고 플로리다주 탬파베이에 상륙했습니다.아메리카 원주민들은 돼지고기의 맛을 매우 좋아하게 되었고, 그 결과 드 소토 탐험대에 대한 최악의 공격이 발생했다고 합니다... 2025. 2. 23.
버크셔 표준 Berkshire Standard 버크셔 표준 Berkshire Standard  버크셔 스탠다드 오브 엑설런스Berkshire Standard of Excellence성격 및 품종 유형: 수퇘지의 경우 유형, 번식 및 수컷성을, 모돈과 어미돼지의 경우 암컷성을 나타내는 다음 정의의 조합입니다.머리: 가늘고 중간 길이, 얼굴은 약간 접시 모양이며 주둥이는 넓고 턱은 가볍고 눈과 귀 사이는 넓어야 합니다. 귀는 상당히 크고, 똑바로 세우고 앞으로 약간 기울어져 있어야 하며 잔털로 장식되어 있어야 합니다.이의: 귀가 지나치게 휘어져 있다.강력한 반대: 비뚤어진 턱, 아래턱.목: 적당한 길이, 볏이 없고, 머리와 가슴이 부드럽게 결합되도록 비례적이고 균일하게 설정되어 있습니다.가슴: 앞다리 사이가 적당히 넓으며 깊이보다는 폭과 길이에 따라 용.. 2025. 2. 23.
미국 버크셔 돼지의 역사 “미국 버크셔 돼지의 역사”"HISTORY OF BERKSHIRE SWINE IN THE UNITED STATES " 미국 버크셔 돼지의 역사 지난 달에 논의된 버크셔의 기원에서 언급된 바와 같이, 버크셔의 개선은 특성이 정반대인 두 가지 유형의 돼지를 교배한 결과입니다. 버크셔의 개선은 1780년 이전에 이루어졌습니다. 영국은 적어도 농업 부문에서는 주로 가축 국가이며, 국민들은 가축을 개발하고 먹이는 방법에 대해 잘 훈련되어 있습니다.  영국의 기후도 가축 사육에 적합합니다. 겨울에는 춥지도 않고 여름에는 덥지도 않습니다. 이러한 조건에서 버크셔는 미국으로 수입되었을 때 매우 우수한 돼지였습니다. 최초의 수입은 1823년에 이루어졌으며, 그 다음은 1832년에 이루어졌고, 1939년에는 대량으로 수입.. 2025. 2. 23.
버크셔 돼지가 최고인가요? 이 품종에 대해 알아야 할 모든 것 버크셔 돼지가 최고인가요? 이 품종에 대해 알아야 할 모든 것Is Berkshire Pork the Best? Everything You Need to Know About This Breed of Pig 버크셔 돼지는 고기를 위해 기를 수 있는 최고의 돼지 중 하나입니다.사실, 이 품종은 영국에서 가장 오래된 품종 중 하나로 간주되며, 그 기원을 알 수 있는 품종입니다. 또한, 이 품종은 가축 등록부에 혈통을 기록한 최초의 품종이기도 합니다. 이 전통적인 품종의 돼지 고기는 여러 가지 특징이 있습니다. 이상적인 돼지 품종을 찾고 있다면 알아야 할 특징입니다.마블링이 풍부하고 육즙이 풍부한 고기와 차분하고 온순한 성격을 가진 버크셔 돼지는 여러분이 가장 먼저 고려해야 할 품종입니다. 그 이유는 다음과 같습.. 2025. 2. 23.
USDA 돼지와 돼지 보고서: 이것이 돼지 고기 산업의 결정적인 순간인가? USDA 돼지와 돼지 보고서: 이것이 돼지 고기 산업의 결정적인 순간인가?USDA Hogs and Pigs Report: Is This a Defining Moment for the Pork Industry? 돼지 고기 산업의 2023년 시련과 고난에 관한 모든 이야기가 오가는 가운데, 달력을 넘기면서 마지막으로 물어볼 질문이 하나 있을 수 있습니다. “이것이 결정적인 순간인가?” 경제학자 리 슐츠가 묻습니다.  미국 내 7,500만 마리의 돼지 중 12월 1일자로 발표된 최신 USDA 돼지 및 돼지 보고서에는 6,900만 마리가 시장용 돼지이고, 600만 마리가 번식용 돼지라고 나와 있습니다. 총 재고량은 1년 전보다 약간 증가했지만, 번식용 돼지는 2022년보다 3% 감소했습니다.미국의 돼지 생산자들.. 2025. 2. 23.
미국 최대 돼지고기 생산 업체는 중국 소유이지만, 지역 사회에 해를 끼치고 있습니다. 미국 최대 돼지고기 생산 업체는 중국 소유이지만, 지역 사회에 해를 끼치고 있습니다.The Top Pork Producer in the U.S. Is Owned by China, but Harming Local Communities미국 돼지고기 산업에 대해 알아야 할 사항은 다음과 같습니다. 돼지고기는 세계에서 가장 많이 소비되는 육류이며, 미국 돼지 농장은 이를 촉진하는 데 중요한 역할을 합니다. 미국에는 66,000개 이상의 돼지 농장이 있으며, 각 농장당 평균 1,089마리의 돼지가 사육되고 있으며, 그중 3분의 1이 전 세계로 수출되고 있습니다. 그러나 그 대가는 상당합니다. 돼지 생산은 환경, 동물, 그리고 돼지 농장 근처에 사는 불행한 사람들에게 끔찍한 영향을 미칩니다. 미국에서 가장 큰 돼지.. 2025. 2. 23.
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