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유산 돼지(Heritage Pork) 품종 선택 고려 사항 유산 돼지(Heritage Pork) 품종 선택 고려 사항Heritage Pork Breed Selection Considerations 제가 사업을 시작했을 때, 대부분의 양돈 농장은 8~12마리의 모돈으로 이루어져 있었고, 한 마리의 수퇘지로 이루어져 있었습니다. 이렇게 작은 모돈 농장들이 미주리주를 세계의 비육돈 생산지로 만들었습니다. 작은 양돈 농장들이 다시 먼 울타리 줄과 축사 뒤편에서 모습을 드러내고 있습니다(사실, 저는 그것이 완전히 사라진 적이 없다고 생각합니다).1990년대 중반 가격 폭락의 정점에 이르렀을 때, 한 지역 판매장은 도축용 돼지를 구매 가격의 3배 이상에 판매하고 있었습니다. 전통적인 방식으로, 흙 속에서 자란 도축용 돼지를 원하는 사람들에게 한 마리씩 판매하고 있었습니다!.. 2025. 3. 4.
일본에서의 주요 돼지 품종 도입 역사 일본에서의 주요 돼지 품종 도입 역사일본에서는 양돈산업의 발전과 함께 다양한 서양 품종들이 도입되었으며, 특히 랜드레이스, 버크셔, 요크셔, 중요크셔, 햄프셔, 듀록과 같은 주요 육용 돼지들이 사육되었다.이들 품종은 일본의 기후, 사육 환경, 소비자 선호에 맞춰 개량되었으며, 일부는 프리미엄 브랜드로 발전하였다.1. 랜드레이스 (Landrace) – 번식력이 뛰어난 다산성 품종✅ 도입 시기: 1900년대 후반 (~1950년대)✅ 도입 배경:일본에서는 1950년대 이전까지 재래돼지(니혼토ン, 日本豚)와 버크셔 중심의 사육이 이루어졌음.하지만, 번식력이 높고, 다산성이 뛰어난 돼지가 필요해지면서 덴마크와 스웨덴에서 랜드레이스를 도입함.1950년대 이후 일본 정부와 농협이 랜드레이스 개량을 지원하면서 일본 내.. 2025. 3. 4.
돼지의 종류와 품종은 몇 가지인가? 품종개량을 계속하는 이유와 장점에 대해서도 설명 돼지의 종류와 품종은 몇 가지인가? 품종개량을 계속하는 이유와 장점에 대해서도 설명豚の種類・品種はいくつ？　品種改良を続ける理由やメリットについても解説 돼지는 야생 멧돼지를 오랜 세월 동안 길러 가축화한 동물입니다. 잡식성이어서 먹이를 구하기 쉬웠고, 다산성이며, 사람에게 익숙해지고 길들이기 쉬웠다는 점 등을 이유로 가축화가 진행되었습니다. 돼지의 품종과 각각의 특징, 품종 개량을 계속하는 이유 등에 대해 소개하겠습니다. 대표적인 돼지 품종현재 세계적으로 보급된 돼지는 약 30종입니다. 그중 대표적인 것은 다음 6종입니다. 다만, 이러한 순수종 돼지는 거의 유통되지 않으며, 일반적으로 교배한 잡종종이 사육되고 있습니다.랜드레이스종 ・원산지: 덴마크・육질 특징: 얇은 지방과 적당한 붉은 살코기의 비율로 햄 등의.. 2025. 3. 4.
2024-2026년 산업 전망: 냉장, 냉동 및 가공 닭고기 산업 2024-2026년 산업 전망: 냉장, 냉동 및 가공 닭고기 산업Industry Outlook 2024-2026: Chilled, Frozen and Processed Chicken Industry26 June 2024요약태국의 닭고기 생산량은 2024년부터 2026년까지 2.0-3.0% 증가하여 연간 총 19.9-21억 마리의 육계로 증가할 것으로 예상되며, 이로 인해 319-335만 톤의 닭고기가 생산될 것입니다(1.5-2.5% 증가). 국내 및 수출 시장의 수요가 강화되고, 대두와 옥수수를 포함한 작물의 국내외 공급 증가로 사료 비용이 하락함에 따라 업계가 혜택을 입을 것입니다. 국내 닭고기 소비량은 매년 1.0-2.0% 증가할 것으로 예상됩니다.(i) 경제와 구매력의 느린 성장만으로도 구매자들이 .. 2025. 3. 3.
태국의 닭고기 수급 동향 - 전 세계적으로 수요가 증가하고 있는 닭고기 제품, 세계 1위 수출을 목표로 태국의 닭고기 수급 동향 - 전 세계적으로 수요가 증가하고 있는 닭고기 제품, 세계 1위 수출을 목표로タイの鶏肉需給動向 ～世界的に需要が高まる鶏肉製品で輸出世界一を目指す～ 요약】태국의 닭고기 생산과 수출이 꾸준히 성장하고 있다.전 세계적으로 닭고기가 주목받는 가운데 태국의 닭고기 생산량 및 수출량이 꾸준히 증가하고 있다. 일본에게 태국은 주요 닭고기 및 닭고기 가공품 공급국이며, 우수한 가공기술과 제품 안전성 확보를 통해 일본으로의 수출량을 늘리고 있다. 한편, 태국에서는 수출처의 다변화를 꾀하고 있으며, EU와 일본 이외의 아시아 국가, 중동 등으로의 수출 촉진과 함께 수출처의 요구에 부응하는 관점에서 환경 대책에 힘쓰고 있다.  1 서론미국 농무부에 따르면 2023년 태국의 닭고기 생산량은 345만 톤으.. 2025. 3. 3.
멕시코의 쇠고기 생산과 수출 확대 전망 해외 정보 멕시코 축산 정보 2024년 12월호멕시코의 쇠고기 생산과 수출 확대 전망メキシコの牛肉生産と輸出拡大の見通し 【요약】 일본의 5번째 쇠고기 수입국인 멕시코는 국내외의 견실한 수요를 배경으로 쇠고기 생산을 확대해 왔다. 멕시코는 미국을 주요 수출국으로 삼고 있지만, 향후 아시아 수출 확대를 염두에 두고 일본을 중요한 수출국으로 자리매김하고 있다. 멕시코산 쇠고기는 살코기 비율이 높다고 알려져 있지만, 앵거스 등 유럽종과의 교배를 통한 품종 개량이 진행되고 있으며, 수출국의 요구에 부응하여 지속 가능성과 동물복지에도 힘쓰고 있다. 한편, 정부와 업계 단체의 지원 부족, 국내 수요 증가에 따른 가격 상승 등이 과제로 남아 있다. 2024년 10월 1일부터 새 정부가 출범한 가운데, 수출 확대를 위해서.. 2025. 3. 3.
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