2024년 외식 트렌드 '중식×○○' 등 7가지 업태를 돌아보고, 2025년 외식업계 트렌드도 예측한다2
2024년 외식 트렌드 '중식×○○' 등 7가지 업태를 돌아보고, 2025년 외식업계 트렌드도 예측한다22024年外食トレンド「中華×○○」など７業態をふり返る。2025年の飲食業界動向も予測2 2024년 트렌드 업태 4] '이자카야 그 이상, 캇포 그 이하'의 착한 선술집2023년 11월에 '이자카야 그 이상, 캇포 그 이하'를 콘셉트로 한 ' 신센타츠 '를 소개한 바 있는데, 2024년에도 비슷한 콘셉트를 내세운 번영점이 다수 등장하고 있다. 공통점으로는 객단가 6,000엔~8,000엔의 중상위층을 겨냥한 업태로, 일식을 기본으로 하면서도 양식이나 에스닉, 중식의 에센스를 가미하고, 마무리에 뚝배기 밥이나 초밥을 준비하고, 일본산 사케와 소주, 진, 위스키를 풍부하게 갖추고 있다는 점, 일본식 공예 사케와 소..
2025. 1. 30.
