그림으로 설명하는 지식 제로에서 시작하는축산 입문 page18~20
그림으로 설명하는 지식 제로에서 시작하는축산 입문 page18~204. 일본인과 축산물의 역사일본에서는 오래전부터 고기를 먹어왔다. 3~4만 년 전 구석기 시대, 일본 열도에 살기 시작한 사람들은 나무 열매와 함께 나우만조, 멧돼지 등 대형 동물의 고기를 먹으며 생활했다. 이후 조몬인들도 조개, 생선과 함께 멧돼지, 사슴 등의 고기를 먹으며 살았다.야요이 시대가 되면서 중국 대륙에서 소와 말이 전래되어 농경과 운반, 전쟁 등에 이용되었으나, 말은 식용으로 사용되지 않았고 돼지는 사육되지 않았다. 닭은 울음소리로 시간을 알려주는 동물로 사육되었으며, 닭고기가 식용으로 소비되기 시작한 것은 고분 시대 이후로 추정된다.불교에서는 살생을 금지하며, 675년 천무천황이 소, 말, 개, 원숭이, 닭의 고기 섭취를 ..
2025. 2. 22.
그림으로 설명하는 지식 제로에서 시작하는축산 입문 page12~13
그림으로 설명하는 지식 제로에서 시작하는축산 입문 page12~13 제1장먹거리로서의 축산물을 알다 1 가축, 축산이란 무엇인가? 가축은 인간의 생활을 뒷받침하는 동물축산은 농업의 중요한 한 분야를 차지하고 있습니다. 농업이란 '태양광 에너지를 식물이 가진 다양한 작용을 통해 사이(間)의 식주(食住)에 도움이 되는 자원으로 변환하여 이용하는 일'입니다. 그중 축산이 담당하는 역할은 인간이 화합할 수 없는 식물섬유를 가축에게 먹여 사육하고 사이가 이용할 수 있는 고기, 우유, 털, 가죽, 노동력 등으로 바꾸는 역할을 하고 있다는 것입니다.가축은 소, 양, 염소, 말 등 초식 동물로, 돼지, 닭 등 잡식 동물로, 토양 속의 동물, 미생물, 나무 열매 등을 먹고 성장하며, 그 사이에 유용한 고기, 가죽, 유지..
2025. 2. 22.
